Receta nutritiva: Fettuccini con portobello

Entre los ingredientes de este sabroso fetuccini se encuentran las almendras, una de las fuentes no animales más ricas en calcio. Buenísimas para la salud ya que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón y a mejorar la circulación sanguínea.

Rinde una porción.

Ingredientes

• 1 taza de fetuccini cocido en abundante agua con suficiente sal y hiervas aromáticas.
• 2 hongos portobello en tiritas.
• 3 cucharadas de margarina sin sal.
• 2 cucharadas de chile de árbol seco tostado y en hojuelas (licuado).
• 2 dientes de ajo picados finamente.
• 30 gr. de queso de cabra en trocitos.*
• 2 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas. **
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

En una sartén derrite la margarina y dora el ajo picado finamente; agrega el chile seco tostado y deja que se saltee por un minuto. Agrega los hongos fileteados y saltea. Sazona con sal y pimienta o con un poco de concentrado de pollo en polvo.

Agrega la pasta y con ayuda de unas pinzas mezcla para integrar todos los ingredientes. Sirve en un plato extendido y agrega los trocitos de queso de cabra. Espolvorea con las almendras fileteadas tostadas.

*El queso es sano al comerlo en pequeñas cantidades. Se saborea mejor y sin daño para la salud.

**Previenen las enfermedades del corazón y mejoran la circulación sanguínea; son una de las fuentes no animales más ricas en calcio por cada 100 gramos. Proporcionan 240 mg de calcio.