Atole de Chai

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Receta para preparar un litro de atole de Chai por Chef Lula Martín del Campo.

 

Tazza de cristal con atole de chai en fondo blanco
Atole de Chai
Ingredientes para el atole:
  • 1 taza de leche evaporada light
  • ½ taza de leche light
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de pimienta gorda
  • 1 cucharada de clavo de olor
  • 1 cucharada de anís estrella
  • 1 rama de canela
  • 3 cdas. de fécula de maíz
  • 1/4 de taza de SPLENDA® Granulado
  • Canela en polvo, al gusto.

Preparación para el atole

  • Hervir dos tazas de agua con el clavo, canela, pimienta, anís y SPLENDA Granulado durante quince minutos.
  • Mezclar los dos tipos de leche y calentarlas en otra olla. Agregar la reducción de especias.
  • Diluir la fécula de maíz en agua y agregarla a la mezcla anterior.
  • Dejarla en el fuego durante diez minutos aproximadamente hasta que tome una consistencia espesa.
  • Servir en una taza y espolvorear canela en polvo al gusto
Imagen cortesía de Splenda
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