Recetas botaneras

DIP de Aceitunas

Ingredientes

1 frasco de aceitunas deshuesadas Búfalo.

1 barra mediana de queso Philadelphia.

Preparación

Bate todo en licuadora hasta que quede una mezcla con consistencia untable.

Unta a galletas saladas.

Botana de chicharrón

Ingredientes

100 grs de chicharrón de cerdo.

Limones.

1 frasco de salsa Búfalo tradicional.

Preparación

Corta en porciones el chicharrón de cerdo, coloca en un plato con tres limones partidos en cuadros y salsa tradicional Búfalo. Rocía con limón y baña en salsa al momento de servir, si lo haces con anticipación el chicharrón se remoja y pierde mucho de su atractivo. Evita también servirlo en clima lluvioso, pues se vuelve chicloso y desagradable.

Pate de pechuga de pollo o pavo con queso

Ingredientes

1/2 pechuga de pollo cocida sin huesos ya limpia.

1 barra de queso philadelphia.

6 aceitunas deshuesadas Búfalo y finamente picadas.

Preparación

Muele en la licuadora el pollo con el queso y un poquito de caldo, sólo para que quede cremoso. Al finalizar agrega las aceitunas picadas. Sirve en pan o galletas.

Botana Pelotitas

Ingredientes

1/2 taza de queso crema.

1/4 de taza de queso panela rallado.

2 cucharadas de queso roquefort machacado.

1 cucharadita de cebolla finamente picada.

1 cucharada de perejil finamente picado.

2 cucharadas de pimiento morrón Herdez en conserva finamente picado.

1 cucharada de aceitunas deshuesadas Búfalo y finamente picadas.

1 cucharada de salsa inglesa.

Sal, la necesaria.

Preparación

Estas botanas se hacen con 8 horas de anticipación. Se mezclan todos los ingredientes menos el perejil y si no se pueden incorporar bien se les pone una cucharada de crema fresca.

Se hacen bolas del tamaño de una canica, se ponen sobre papel encerado o aluminio y se meten al refrigerador por lo menos 8 horas para que se endurezcan. Es mejor dejarlas refrigerando toda la noche. Al día siguiente y ya casi para servirse, se revuelcan en el perejil fresco finamente picado.

Recetas proporcionadas por Herdez.