¿Qué tanto conoces de gluten?

¿Has escuchado algo acerca del gluten o de los productos sin gluten, pero no sabes muy bien lo que significa?. Es muy común escuchar a familiares o amigos que son intolerantes al gluten o que eligen no consumirlo, existen casos en los que están descubriendo que se sienten mejor cuando no comen gluten o simplemente tienen curiosidad en saber si comer menos de esta proteína puede hacerlos sentir diferente, así que mientras algunos lo evitan por razones médicas otros lo hacen como elección de vida porque les funciona.

Rebanada de pan con simbolo de prohibido trigo
¿Son más saludables los alimentos sin gluten?.
En México el 2.6% de la población padece de la enfermedad celíaca  1; es decir, tiene intolerancia al gluten y esto puede causar daños el intestino delgado sin importar la edad. Por ello, es importante que después de consumir alimentos en los que se encuentra el gluten como la harina de trigo, la cebada o el centeno se detecten los síntomas que puede ocasionar su consumo:

  • hinchazón
  • náuseas
  • dolores de cabeza
  • cansancio o dolor en las articulaciones

Entre otras y para ello se recomienda acudir con un especialista.

Seguramente un dato que no conoces es que el gluten también se encuentra en:

  • salsas
  • aderezos
  • carnes procesadas
  • cervezas
  • y otras comidas que se consumen a diario.

El tener esta intolerancia no impide que se tenga que dejar de comer este tipo de alimentos, por ejemplo, Cereales Nestlé tiene la opción de Corn Flakes sin gluten, el cual puedes encontrar en la versión tradicional y para quienes buscan ingredientes más naturales y con un toque de sabor están los nuevos Corn Flakes Amaranto y Miel.

Te sugerimos consumir 30 gramos de estas opciones de cereal porque además de estar hechas con grano entero, aportan 4 veces más nutrientes como:

  • fibra
  • vitaminas
  • minerales
  • antioxidantes

Elementos que necesita tu cuerpo a diario para llevar una dieta correcta y podrás disfrutar de un desayuno nutritivo.

Una alimentación sin gluten puede traer grandes beneficios tales como el mejoramiento del sistema inmunológico, reducción de la presión sanguínea, disminución de los niveles de colesterol y los triglicéridos y, por si fuera poco, facilita la digestión de alimentos en algunos casos, solo por mencionar los principales.

Con información proporcionada por Cereales Nestlé.

Imagen cortesía de agcuesta1


Referencias

  1. ; ¿Eres intolerante al gluten? ; Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado; Fecha de publicación 28/01/2018; Disponible en el URL : ; Consultado el 08/07/2019
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Escrito por

Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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