Tarta de tomate con ricotta de tofu para este miércoles

Prueba esta deliciosa receta libre de productos de origen animal, elaborada por el chef André Vieland de Humane Society International México. Comer saludable siempre será una gran opción ya que ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse fuerte, energético y bien nutrido.

Además de mantenerte en buena forma y alejada de enfermedades cardiovasculares, al elegir consumir productos de origen vegetal ayudas a reducir el sufrimiento animal como por ejemplo, el hacinamiento de gallinas y cerdas en jaulas para la producción de huevo y de cerdo.

Tarta de tomate con ricotta de tofu 

Receta y Foto de Chef André Vieland/HSI Brasil.
Receta y Foto de Chef André Vieland/HSI Brasil.

Ingredientes de la masa

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación de la masa

Colocar todos los ingredientes en un procesador y batir hasta obtener una masa con la consistencia de una masa para tarta.

Extender la masa a mano en un molde para tarta y dejar de lado.

Ingredientes del relleno

  • 400 g de tofu machacado con un tenedor
  • 1 jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación del relleno

En un recipiente colocar todos los ingredientes y mezclar bien.

Rellenar el pastel y con una cuchara y presionar para comprimir el tofu en la tarta y dejar de lado.

Ingredientes de cubierta

  • Tomates cherry a la mitad
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Un poco de aceite de oliva

Preparación de la cubierta

Cubrir la capa de tofu con los tomates y sazonar.

Para finalizar

Hornear a 190 C hasta que la masa esté seca y salada.  Retirar del horno y servir.

 

Imagen cortesía de Cortesía
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Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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