Recetas para San Valentín

Paté de mejillones

Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata de atún en aceite

2 barras de queso doble crema

1 paquete de galletas saladas

Preparación:

Mezclar en la batidora todos los ingredientes hasta formar una pasta suave. Para servir, se colocan pequeñas bolitas en las galletas.

Crema de espárragos

Ingredientes

1 lata de crema de espárragos

Leche

1 bolsa de croutones o cubitos de pan frito

Preparación

Vaciar la lata de crema de espárragos en una olla, poner a hervir. La misma lata se usa para la medida de la leche que se agrega a la crema. Se mezclan en el fuego y se deja hervir. Se sirva caliente, adornada con los croutones y/o con cabezas de espárragos frescos cocidos.

Pechugas a la parrilla

Ingredientes

2 pechugas

500 gr crema

1 lata mediana de chile chipotle

1 taza de vino blanco

Preparación

Freír las pechugas a la plancha. Licuar la crema, el chipotle y el vino blanco hasta formar una salsa. Bañar las pechugas con la salsa al momento de servir.

Berenjenas italianas

Ingredientes

2 berenjenas

1 lata de salsa de jitomate

Especias (pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal)

100 grs queso fresco


Preparación

Se cortan las berenjenas en rodajas y se fríen a la parrilla con la salsa de tomate, aderezada con especias. Se sirven con rebanadas de queso fresco

Filete al mojo de ajo

Ingredientes

2 filetes de pescado

1 cucharada de aceite de oliva

3 dientes de ajo finamente picados

Sal y pimienta

Preparación

Freír en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté cocido de un lado darle vuelta y vaciar el ajo finamente picado. Esperar a que se dore el otro lado y voltearlo. Sazonarlo con sal y pimienta al gusto.

Ensalada de champiñones

1 lata de champiñones

1 aguacate

2 hojas grandes de lechuga

Miel de abeja

100 grs. nueces picadas

Preparación

Colocar en cada plato una hoja para la ensalada. Cortar el aguacate en forma de gajos y colocar sobre la lechuga. Vaciar los champiñones sobre la cama de aguacate. Aderezar con la miel y salpicar los trozos de nuez sobre la ensalada.

Mousse de chocolate

100 gr de chocolate

¼ de barra de mantequilla

7 claras

1 cucharada de azúcar

1 taza de frambuesas o arándanos

Preparación

Se baten muy bien las claras con el azúcar hasta formar un merengue. En otro recipiente, se funden el chocolate y la mantequilla a baño maría. Una vez fundido, se agrega un toque de cognac y se mezcla muy bien. Después se agregan las claras hasta que el mouse adquiera un color uniforme. Se sirve en copas y se dejan enfriar durante 2 hrs. Para decorar puedes hacer virutas de chocolate raspando la barra de chocolate con un tenedor. Se espolvorean sobre el mouse junto con azúcar glass y se le colocan frambuesas o arándanos alrededor.

Acompaña tu cena con un vino blanco de su preferencia y concluye con un té de canela.

Consulta también:

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Cómo elaborar el menú para una cena romántica



Escrito por

Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.


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