El amaranto es considerado un superalimento, excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio. Además de nutritivo, es versátil en su preparación, desde sopas, ensaladas, pan, hasta pasteles y galletas. En esta ocasión te compartimos tres recetas muy nutritivas para toda la familia con las que disfrutarán de una Read more…
En el México prehispánico, el amaranto fue una de las principales plantas alimenticias utilizadas tanto en la vida cotidiana, como en los rituales. Llamado huauhtli, en náhuatl, que significa la partícula más pequeña dadora de vida, se cultivaba desde hace 5,000 a 7,000 años. Probablemente los primeros en utilizarlo como Read more…
El amaranto es uno de los cultivos más antiguos en México, Guatemala, Perú y Ecuador. Dentro de las actividades agrícolas en los pueblos prehispánicos al amaranto era tan cosechado como el maíz y el frijol. Tiene un alto nivel alimenticio lo que los hace una opción viable para las regiones Read more…
