Conoce los problemas de consumir ácidos transgrasos en la alimentación y como puedes evitarlos

La mayoría de las y los expertos en salud consideran a las ácidos transgrasos el peor tipo de grasa posible de comer, afirma Anya Guy, experta en alimentación y nutrición de Mayo Clinic y nos explica el problemas de consumirlos en la alimentación y su propuesta para ayudarnos a evitarlos.

¿Por qué son malos los ácidos transgrasos y cómo evitarlos?
¿Por qué son malos los ácidos transgrasos y cómo evitarlos?

¿Qué son los ácidos transgrasos y por qué son malos?

  • Los ácidos transgrasos reducen el HDL (lipoproteína de alta densidad), que es el colesterol bueno, y aumentan el LDL (lipoproteína de baja densidad), que es el colesterol malo. Por lo tanto, los ácidos transgrasos aumentan el riesgo para enfermedades cardíacas.
  • Los ácidos transgrasos se fabrican mediante la incorporación de hidrógeno al aceite vegetal con el fin de solidificarlo a temperatura ambiente y prolongar la fecha de caducidad de algunos alimentos.
  • Los alimentos que tienen ácidos transgrasos pueden ser:
    • productos de repostería
    • papitas fritas
    • masas refrigeradas
    • cremas sin lactosa
    • margarina
    • algunos otros productos fritos

¿Cómo evitar consumir ácidos transgrasos?

  • Es importante leer los ingredientes en la etiqueta para evadir los que contienen aceite vegetal parcialmente hidrogenado.
  • Cuando no comas en casa, selecciona alguna proteína hecha al horno o a la parrilla.
  • En lugar de elegir botanas en el pasillo de los productos preempacados, opta por comer productos naturales como zanahorias o manzanas con un poco de mantequilla de maní.
Ilustración de un camino que se divide hacia la izquierda a comida chatarra y a la derecha frutas y verduras
¿Por qué son malos los ácidos transgrasos y cómo evitarlos?
Imágenes cortesía de lightsource y Mayo Clinic
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Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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