Pechugas a la crema de cilantro con verduras
Cocinar es una forma de expresar cariño a través de un delicioso platillo. Es, además de una muestra de creatividad, el pretexto perfecto para compartir buenos momentos con la familia o amigos este verano cocinando con los tuyos algo delicioso.
El chef de Alpura, Rubén Pérez, nos comparte una deliciosa receta.
Pechugas a la crema de cilantro con verduras
Ingredientes
Tiempo de preparación:
Tiempo para cocinar:
Tiempo total:
Rinde: 4 porciones
- 3/4 de fajitas de pechuga de pollo
- 5 calabacitas
- 3 chayotes
- 3 zanahorias
- 1 ramillete de cilantro
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de media crema
- 5 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Marinar con aceite de oliva, ajo y sal las pechugas 2 horas antes de preparar.
- Lava y desinfecta las verduras.
- Hervir en agua junto con una pizca de bicarbonato.
- Sumerge en agua helada.
- Corta en trozos de media luna.
- Licuar la leche evaporada y la media crema junto con el cilantro.
- En una sartén derrite la mantequilla. Agrega la salsa, añade sal al gusto y sazona durante 8 minutos.
- En otro recipiente calienta el aceite de olivo.
- Vierte las fajitas de pollo hasta que alcancen el punto de cocción de tu preferencia.
- En un plato sirve las fajitas y baña con la salsa de cilantro. Coloca las verduras a un lado.
Imagen cortesía de Alpura
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