Con motivo de la celebración del Día de la Candelaria, del Hospital General Regional (HGR) No. 2 “Dr. Guillermo Fajardo Ortiz” del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), prepara tamales bajos en calorías para los pacientes hospitalizados, con el fin de preservar las tradiciones mexicanas y subirles el ánimo. Nos invitan este 2 de febrero a disfruta de un tamal más saludable.
Tamales para los pacientes hospitalizados
“Los tamales son hechos a base de harina de maíz, frijol y queso panela; son bajos en calorías, no contienen sal, están hechos en menor proporción a uno de tamaño común. Además el frijol tiene muchos aportes calóricos, vitaminas, aminoácidos y el queso es bajo en sodio«, explicó Coregos Ulises Pérez Silva, jefe de sección y producción del área de Nutrición de este hospital.
Comentó que este 2 de febrero, por ser una fecha festiva para los mexicanos, se ofrecen tamales como parte de la dieta para los pacientes internados. La mayoría de los hospitalizados puede comerlos sin problema, ya que los padecimientos que se atienden en la unidad tienen que ver con trauma y ortopedia, como fracturas de brazo, pie, cadera o columna.
También precisó que, para darle un mejor, se cocinan con una pequeña porción de manteca vegetal, siempre cuidando el valor nutricional y la salud de los pacientes.
Pacientes mejoran su ánimo con este tipo de dinámicas nutritivas
“Un paciente cuando está en un hospital muchas veces se deprime y con estos detalles sube mucho su ánimo; el manejador de alimentos es el encargado de entregar la charola al derechohabiente y es muy grato para ellos dar variedad en los alimentos y ver cómo se lo agradecen”, detalló.
Celebrar con moderación
El jefe Pérez Silva nos invita a medir nuestra ingesta de los platillos que tradicionalmente se consume en esta fecha; con el fin de evitar problemas de salud, “es muy importante no perder las costumbres de nuestro país y celebrarlas con moderación”[.]
