Para Néstle es un gran orgullo celebrar el lanzamiento de estos 2 libros en donde más de 60 profesionales aportaron su conocimiento y experiencia para conocer el panorama actual de la nutrición materno-infantil en México, afirmo Fausto Costa, presidente ejecutivo de Néstle México. En estos documentos se recopilan nuevos hallazgos médicos y científicos para abordar el tema.

[/media-credit] En México, desde 2014 Nestlé ha invertido más de 30 millones de pesos en investigación científica para contribuir a la alimentación y salud de los mexicanos en todas las etapas de vida.

Como parte de su compromiso con la ciencia e innovación en nutrición, por primera vez, Nestlé México presento en un exclusivo evento en la Ciudad de México en la noche de este 4 de diciembre de 2019. Las 2 publicaciones científicas son:

• “Nutrición Materno Infantil”
• “Alimentación complementaria, bases para la introducción de nuevos alimentos al lactante”.

Nutrición Materno Infantil

En este libre se define y describen los elementos básicos de la evaluación nutricional, así como los mecanismos y consecuencias a corto y largo plazo de la nutrición adecuada e inadecuada en las diferentes etapas de la vida temprana.

En su desarrollo participaron expertos mexicanos en el campo científico, clínico y académico. Se propone como una herramienta para la difusión y educación en nutrición de uso y consulta para contribuir a la salud de las niñas y los niños.

El contenido de la obra se divide en 9 secciones y un glosario:

1. BASES DE LA NUTRICIÓN Y DE LA ALIMENTACIÓN. Coordinador: Javier Luna Carrasco
   1. Estado de la nutrición materno-infantil en México
   2. Fundamentos de nutrición: papel de los nutrientes en la salud del niño
   3. Fundamentos de la evaluación nutricional integral
   4. Aspectos actuales de microbiota y su efecto en la salud.
2. NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGENÉTICA. Coordinadora: Paola Vázquez-Cárdenas
   5. Conceptos fundamentales de programación metabólica temprana y la ventana de los 1000 días.
   6. Principios prácticos de nutrigenética y nutrigenómica: aplicaciones clínicas.
3. SECCIÓN III. NUTRICIÓN PERINATAL. Coordinadora: Otilia Perichart Perera
   7. Evaluación del estado nutricio durante el embarazo y la lactancia.
   8. Alimentación saludable en el embarazo y la lactancia.
   9. Nutrición preventiva en la embarazada con riesgo de complicaciones metabólicas y no metabólicas.
   10. Suplementación de nutrientes en el embarazo y la lactancia.
   11. Microbioma y probióticos durante el embarazo.
4. LACTANCIA MATERNA Y ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS Y COMPLEMENTARIAS DE LACTANCIA. Coordinador: Raúl Garza Bulnes
   12. Evaluación nutricional del recién nacido y el recién nacido pretérmino.
   13. Nutrición y alimentación del recién nacido prematuro.
   14. Lactancia materna: conceptos fundamentales y dinamismo.
   15. Alternativas eficaces de lactancia en los primeros años de la vida.
   16. Probióticos en el lactante con trastornos del eje cerebro-intestino-microbioma.
5. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESTRATÉGICA Y RACIONAL. Coordinador: Arturo Perea Martínez
   17. Fundamentos y principios básicos de la alimentación complementaria estratégica, racional y con efectos epigenéticos.
   18. Hábitos de vida saludables en los primeros años de la vida e impacto en la prevención de enfermedades futuras.
6. IMPACTO DE MICRONUTRIENTES E INGREDIENTES BIOFUNCIONALES EN LOS PRIMEROS AÑOS DE VIDA. Coordinador: Pedro Gutiérrez-Castrellón
   19. Evaluación nutricional integral en pediatría.
   20. Hierro y neurodesarrollo.
   21. Vitamina D y su efecto en la salud del lactante.
   22. Ácidos grasos omega 3 y omega 6.
   23. Oligosacáridos de leche humana y sus efectos sobre la nutrición del lactante
   24. Probióticos en los primeros años de vida.
7. NEURODESARROLLO. Coordinador: Rolando Rivera González
   25. Evaluación integral del neurodesarrollo.
   26. Alimentación y neurodesarrollo en los primeros 1000 días de vida. Aspectos neurofuncionales básicos integrados.
   27. Componentes de la alimentación que influyen en el neurodesarrollo. Integración sistémica de la alimentación al desarrollo integral del niño.
8. ALERGIA E INTOLERANCIA ALIMENTARIA. Coordinador: Rodrigo Vázquez Frías
   28. Abordaje diagnóstico del niño con sospecha de alergia alimentaria.
   29. Prevención y tratamiento de alergia alimentaria en niños.
   30. Intolerancia alimentaria.
9. REGULACIÓN Y LEGISLACIÓN EN LA NUTRICIÓN DEL LACTANTE. Coordinador: Heladio Verver y Vargas Ramírez
   31. Aspectos regulatorios y política de la alimentación del lactante en México.

Alimentación complementaria, bases para la introducción de nuevos alimentos al lactante

En la obra se dispone de conocimiento actual sobre alimentación complementaria, para una mejor prescripción y una práctica más profesionalizada por parte del equipo de salud.

se define la alimentación complementaria como aquellos alimentos, sólidos o líquidos, distintos a la leche y que se introducen cuando ésta ya no es capaz de cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes. Es necesaria tanto por razones nutricionales como de desarrollo.

Se afirma que los primeros mil días son una «ventana de oportunidad» ya que es un momento de plasticidad del genotipo del individuo. Una nutrición adecuada es clave para:

• el crecimiento
• alcanzar un desarrollo intelectual e inmune óptimos
• un buen estado de salud en edades posteriores.

El objetivo principal de la nutrición de la niña o niño no es solo conseguir un crecimiento y desarrollo adecuados, sino también prevenir enfermedades crónicas en la edad adulta como por ejemplo:

• obesidad
• diabetes
• hipercolesterolemia
• hipertensión arterial
• cardiopatía isquémica

El contenido se divide en capítulos y un glosario:

1. GENERALIDADES SOBRE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. Arturo Perea Martínez, Gloria Elena López Navarrete
2. PROGRAMACIÓN FETAL Y SU POTENCIAL INFLUENCIA EN LOS PATRONES DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. Arturo Perea Martínez, Lilia Mayrel Santiago Lagunes, Gloria Elena López Navarrete
3. FISIOLOGÍA DEL HAMBRE Y LA SACIEDAD. EXPRESIONES CLÍNICAS Y ESCALAS DE EVALUACIÓN. Lilia Mayrel Santiago Lagunes
4. MADURACIÓN DE LOS SISTEMAS, INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, DESARROLLO DEL GUSTO Y LAS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS. María Fernanda González Medina
5. ALCANCES DEL DESARROLLO ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DEL LACTANTE COMO BASE DE UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA CIENTÍFICAMENTE PRESCRITA. Lorena Domínguez Pineda, Karely Noemy Torres Duarte
6. IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS PARA UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA EXITOSA. Vanessa Hernández Rosiles
7. LA CRIANZA PERCEPTIVA Y SU IMPORTANCIA EN EL CONTEXTO DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. Diana Circe Solís Aguilar, Ana Lidia González Valadez, Ariadna Guadalupe Lara Campos, Arturo Perea Martínez
8. MACRONUTRIENTES Y AGUA. Joyce Jocelyn Velázquez Mendieta, Daniella Bautista Pardo
9. COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA QUE ESTABLECEN EL FUTURO. Aranza Lilián Perea Caballero, Lilia Mayrel Santiago Lagunes
10. RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS COMPONENTES SÓLIDOS Y LÍQUIDOS DE UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA IDEAL. Sydney R. Greenawalt Rodríguez, Vanessa Hernández Rosiles, Arturo Perea Martínez
11. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA: UN PROCESO QUE VA MÁS ALLÁ DEL CONSUMO DE ALIMENTOS. Karely Noemy Torres Duarte, Lorena Domínguez Pineda
12. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA PARA NIÑOS CON DISCAPACIDAD. OPORTUNIDADES PARA MEJORAR EL NEURODESARROLLO, CRECIMIENTO Y NUTRICIÓN SISTEMICA. Paul T. Ríos Gallardo, Tania Vargas Robledo, Arturo Perea Martínez
13. LA IMPORTANCIA DE UN VADEMECUM NUTRICIONAL PARA FACILITAR UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA IDEAL. Joyce Jocelyn Velázquez Mendieta, Daniella Bautista Pardo, Sydney R. Greenawalt Rodríguez

Trabajando en el desarrollo de la información para conocer el panorama actual de la nutrición materno-infantil en México

A través de la Unidad Médico Científica de Nestlé Nutrición México, la compañía suiza destinó los fondos necesarios para reunir a más de 50 autores con diferentes especialidades del ámbito pediátrico y de diversas instituciones reconocidas a nivel mundial. Las publicaciones hacen énfasis en que la nutrición en los primeros mil días de vida son una oportunidad única para promover generaciones de niños más saludables.

Entre los hallazgos citados en los libros está que los diferentes grupos poblacionales de México no llevan una nutrición adecuada, ya que desde antes de la concepción se ha visto que 74% de las mujeres en edad reproductiva presenta sobrepeso u obesidad y, en contraste, aún el 11.6% de las mujeres presenta anemia.

“En Nestlé Nutrición nos sentimos muy orgullosos de haber aportado recursos para la recopilación, elaboración, edición e impresión de estos textos científicos elaborados por un grupo de expertos en diversas áreas de la Pediatría, que aportan un contenido diverso y completo sobre los temas que están impactando la alimentación actual de la población infantil, así como las bases científicas de la nutrición, que permiten entender la relevancia de muchos de los procesos relacionados con la nutrición de madres y niños”, afirmó Rafael Ponce de León, líder de la Unidad Médico-Científica de Nestlé Nutrición.

Los libros, resultado del trabajo en equipo por la inversión en ciencia e investigación científica al servicio de la nutrición, están dirigidos al público en general y profesionales de la salud que quieran extender su conocimiento en nutrición materno- infantil. Se informó en el evento que estarán disponibles en las principales librerías del país y podría usarse como material de consulta para estudiantes de nutrición.

Desde 2014, Nestlé México ha invertido más de 30 millones de pesos en investigación científica para contribuir a la alimentación y salud de los mexicanos en todas las etapas de vida. A nivel global, la compañía cuenta con más de 4,900 empleados de 90 diferentes nacionalidades, situados en 26 locaciones de investigación y desarrollo en 4 continentes; actualmente, tiene 314 publicaciones científicas, 193 aplicaciones de patentes cada año y 16 socios de innovación.