Como parte del equipo que contribuye a la atención integral en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), 3,226 nutricionistas trabajan todos los días para mejorar los hábitos alimentarios y promover la educación alimentaria. El 79.2% son nutriólogas y el 20.8% son nutriólogos en diferentes en diferentes categorías y niveles de atención, incluidas guarderías.
La nutrióloga Alma Belén Membrila Torres, adscrita a la División de Promoción de la Salud en la Coordinación de Unidades de Primer Nivel del IMSS, ha destacado que, en su rol como especialista en nutrición, es garantizar la nutrición adecuada de los derechohabientes a través de la educación alimentaria y el tratamiento nutricional en consulta externa o durante hospitalizaciones. Sin embargo, uno de los mayores desafíos de este campo es promover cambios en los hábitos alimentarios y sensibilizar a los adultos para que asuman el papel de principal educadores de hábitos alimentarios saludables en niños y niñas.
Categorías en los diferentes niveles de atención
Explicó que el Instituto tiene diferentes categorías de nutrición en los diferentes niveles de atención.
Primer nivel de atención
En el Primer Nivel de atención se cuenta con nutricionistas dietistas enfocados brindar atención nutricional por media la consulta personalizada y orientación en la educación nutricional con las Sesiones NutrIMSS. Es decir, trabajan en enseñar a alimentarse saludablemente al derechohabiente y su familia.
Indicó que dentro de la consulta de nutrición, se realiza una evaluación del estado de nutrición del derechohabiente con el peso y la talla; y algunos otros datos clínicos que se requieren para establecer un plan de alimentación personalizado.
“Este plan de alimentación se establece con un cálculo calórico y de distribución de nutrientes que aseguren un estado nuticio óptimo además de brindar seguimiento individualizado con nuestros pacientes”, señaló la licenciada en Nutrición.
Nos detallá que se realiza la orientación nutricional a través de las sesiones NutrIMSS, donde las nutriólogas y los nutriólogos enseñan a aprender a comer. “Tenemos sesiones para pacientes con enfermedades crónicas, es decir, hipertensión, sobrepeso, obesidad, diabetes. Contamos con una Sesión NutrIMSS para pacientes con diabetes tipo 2, que tiene como principal objetivo desarrollar en el paciente habilidades para la toma de decisiones que favorezcan su control glucémico y un peso adecuado”.
La Lic. Membrila Torres explicó que se cuenta con sesiones para niñas, niños, preescolares y escolares, la cual está dirigida para el padre o tutor responsable. Esto con la finalidad de que le enseñen a comer saludable y vivan en un entorno saludable para toda la familia. Además, se cuenta con la sesión NutrIMSS para mujeres embarazadas y la lactancia materna.
Segundo Nivel
En el Segundo Nivel del IMSS, las actividades que realiza el personal profesional de nutrición es otorgar atención nutricional, al proporcionar cuidados nutricios, los cuales incluyen la realización de la evaluación, diagnóstico, intervención y monitoreo nutricional a pacientes hospitalizados y en consulta externa.
Alma Belén añadió que los profesionales de la nutrición de las diferentes categorías en el IMSS son responsables de:
- planear menús, impartir educación y orientación nutricional a pacientes y familiares
- realizar proyectos de investigación;
- participar en actividades educativas, elaboran programas de nutrición con visión en salud pública;
- desarrollan funciones gerenciales que incluyen la administración de recursos, planeación, dirección, control y evaluación de actividades del servicio de Nutrición y Dietética en Unidades de Medicina Familiar y Unidades Médicas Hospitalarias.
Tercer Nivel
En tanto, dijo, las actividades que realiza el personal profesional nutriólogo en el Tercer Nivel son ser responsables del tratamiento nutricional de personas que permitan garantizar una alimentación completa, variada, suficiente e inocua que cubran sus requerimientos nutricionales de acuerdo a sus características y padecimientos. Esto a fin de recuperar o conservar su estado nutricio óptimo.
Profesionales involucrados
Para mejorar la nutrición de pacientes se requiere la colaboración de 3 profesionales de la nutrición:
- Nutricionista Dietista, otorga valoración, diagnóstico y tratamiento nutricional de pacientes hospitalizados y de consulta externa;
- Especialista en Nutrición y Dietética, evalúa, emite diagnóstico, establece, diseña y calcula tratamiento, da seguimiento;
- Nutriólogo Clínico Especializado, posee los conocimientos en salud pública, educación, investigación, endocrinología y geriatría.
“Somos profesionales de la nutrición que forman parte del equipo que contribuye a la atención integral de cada uno de los derechohabientes”, informa la nutrióloga Alma Belén Membrila[.]
