14 de Febrero, una fecha para celebrar

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  Prepárate para festejar con tu pareja y amigos con unas deliciosas galletas.

El 14 de Febrero, día del amor y la amistad es un día conmemorativo tanto para los mexicanos como para muchas naciones, el cual se ha venido celebrando desde la antigüedad. Dicen algunos historiadores que dicha tradición se remonta a la época del imperio Romano, alrededor de los años 270 A.C.

Se dice que Valentín era el  cura del templo durante el imperio de Claudio III, quien habría prohibido el matrimonio entre las parejas de jóvenes ya que estos debían servirle a su imperio ejerciéndose como soldados únicamente, Valentín al percatarse de esta injusticia continuó con la realización de los casamientos a los enamorados en secreto, a pesar de haber sido un decreto. Poco tiempo después fue descubierto y fue el mismo emperador Claudio III quien lo mandó encarcelar.

Se tienen registros de que éste valiente sacerdote muere el día  14 de Febrero, quedando este día como el día de San Valentín, el patrón de los enamorados.

El día del amor y la amistad, se ha convertido en una de las tradiciones que han permanecido a lo largo de la historia pero lo más importante es que esta celebración en México se resume en que es un día para compartir con familiares y amigos.

Y para no quedar mal en esta ocasión con dicha emocionante tradición te sugerimos regalar unas deliciosas galletas de chocolate rellenas de helado de vainilla de California con fresas a tu pareja y seres queridos.

Receta

Galletas de Chocolate rellenas de helado de Vainilla de California con fresas

(24 porciones)

Ingredientes:

Helado:

• 1 litro de Helado de Vainilla de California
• 1 kilo de fresas en rebanadas

Galletas:

• 2 ¾ tazas de harina
• ½ taza de cocoa
• 2 ½ cucharaditas de royal
• ¼ cucharadita sal
• 1 ½ barras de mantequilla suave
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche

Procedimiento:

1. Mezcla las fresas con el helado hasta que éstas queden completamente dentro de la maza y refrigera.
2. Para hacer las galletas, cierne la harina, cocoa, royal y sal, reserva.
3. En la batidora, acrema la mantequilla con la vainilla y azúcar, agrega los huevos y la leche, añade los ingredientes secos y mezcla bien. Forme dos discos con la masa y cubre con papel plástico, enfría durante una hora.
4. Extienda en una superficie enharinada y corta con un cortador de galleta de forma de corazón.
5. Coloca en una charola para horno, refrigera hasta que estén firmes.
6. Mete al horno a 180°C durante 10 minutos, retira y deja enfriar.
7. Forma los sándwiches con el helado y mantén en el congelador hasta el momento de servir.

*Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)

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