Luchemos para que todos los mexicanos tengan garantizado el derecho a la salud.
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Cada 15 de mayo se conmemora el Día Internacional de Concientización de las MPS (Mucopolisacaridosis) para reflexionar sobre esta enfermedad genética rara y reconocer que afecta a 1 de cada 22 mil nacimientos. En México, los pacientes enfrentan grandes desafíos para obtener un diagnóstico y tratamiento oportuno. ¿Cuáles son los desafíos en el diagnóstico y tratamiento de las MPS en México?, ¿Qué impacto tienen las MPS en las familias de los pacientes?.
El Seguro Social realizó una ceremonia de reconocimiento a su personal, la entrega de la distinción al Mérito de Enfermería, Premios “Dr. Jesús Kumate Rodríguez” y Reconocimiento a la Atención de Calidad.
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En el marco de la celebración del Día Internacional de la Enfermería 2024, reconocen labor de más de 224 mil enfermeras y enfermeros del lnstituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Trabajadores que conforman el personal de Enfermería en el país, por su papel fundamental en la operación del Primer, Segundo y del Tercer Nivel de atención.
En el marco de la asamblea de la 74 Asamblea General de la Asociación Mexicana de Industrias de Investigación Farmacéutica (AMIIF) se anuncio una alianza entre AMIIF y la Federación Latinoamericana de Industrias Farmacéuticas (FIFARMA). Conversamos con Yanet Ghia, directora ejecutiva de FIFARMA para tener una mejor comprensión de las estrategias, medidas y acciones que se estarán implementando o se esta considerando para impulsar la innovación en el sector farmacéutico mexicano y para la región latinoamericana.
Asume Julio Ordaz la presidencia de la
Asociación Mexicana de Industrias de Investigación Farmacéutica (AMIIF)
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La mesa directiva de la AMIIF quedará conformada por Julio Ordaz como nuevo presidente de AMIIF, Karla Alcázar, primera vicepresidenta de AMIIF y Larry Rubin, director ejecutivo de AMIIF, entre otros importantes líderes farmacéuticos.
Young hispanic girl having breakfast sitting on the table at terrace.
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¿Cuántas veces hemos recurrido al pan como nuestro gran aliado en la vida? Nadie puede resistirse a la experiencia de su crocante corteza, de su dulce costra, de su embriagante fragancia que al degustarlo nos arrebata una sonrisa llena de placer, nos reconforta en los momentos difíciles, nos acompaña en los largos viajes y ¡hasta nos cura del susto!
El pan ha sido uno de los alimentos que ha acompañado a la humanidad a lo largo de su proceso evolutivo. O al menos así lo demuestran unas migas de pan chamuscadas de hace 14,400 años encontradas en el Desierto Negro de Jordania.
Harinas o cereales
Este descubrimiento fue clave para confirmar las hipótesis sobre la creación de la agricultura, lo que nos sugiere que el consumo de harinas es anterior al cultivo de los cereales.
Además, al ser un alimento tan antiguo, ha estado presente en la evolución de los ámbitos económicos, productivos y culturales de múltiples sociedades a lo largo del tiempo.
Un legado de culturas antiguas
De harinas de trigo, cebada, maíz, arroz, de pulque, claras de huevo, con levaduras y sin ellas, el pan está presente desde los momentos más cotidianos de nuestro día a día hasta las ceremonias más sagradas; símbolo de abundancia, compromiso, amor y solidaridad, es un legado que nos han dejado las culturas antiguas y que ahora podemos disfrutar en su máximo esplendor.
El pan es un alimento nutritivo pues proporciona energía en forma de carbohidratos y nutrientes esenciales, fibra alimentaria y fitoquímicos.
De acuerdo con la OMS, el pan es un alimento básico dentro del grupo de los cereales en una dieta sana y equilibrada. Entre sus principales nutrientes encontramos la vitamina B, la tiamina y el folato, minerales como el zinc, magnesio y hierro.
Harinas ¿saludables?
Debes tomar en cuenta que la calidad nutricional de cada pieza de pan depende del tipo de harina con la que se elabore.
De tal forma que la harina integral es más rica en micronutrientes que la harina blanca por lo que los panes integrales, además de contener más fibra, incrementan sus vitaminas y minerales.
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora en México recomienda que hagas tu propio pan para adaptarlo a tus necesidades nutricionales.
Por ejemplo, si eres una persona que vive con diabetes deberás usar harinas integrales que no alteren la glucosa en la sangre, siendo la harina de centeno la mejor opción. (https://www.canainpa.com.mx/)
Si vives con alguna condición de salud crónica como obesidad, sobrepeso, diabetes, hipertensión u otras, lo mejor será que consultes con tu médico o nutriólogo sobre la conveniencia de incluirlo en tu dieta diaria.
Nutrientes
Es importante que tomes en cuenta que si bien los cereales forman parte del Plato del Bien Comer y una dieta saludable, su calidad nutricional depende de los ingredientes con el cual se elabore.
Así tenemos diferentes tipos de pan: blanco, dulce, de repostería o pastelería, todos tienen sus pros y contras y puedes incluirlo como parte de una alimentación equilibrada.
Pero recuerda que si vives con alguna condición de salud crónica como obesidad, sobrepeso, diabetes, hipertensión u otras, lo mejor será que consultes con tu médico o nutriólogo sobre la conveniencia de incluirlo en tu dieta diaria.
Profesionales del área reciben reconocimientos al Mérito en Enfermería “Graciela Arroyo de Cordero”, “María Guadalupe Cerisola Salcido” y “María Suárez Vázquez” en la Ceremonia por el Día Nacional de la Enfermería
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En una ceremonia por el Día Nacional de la Enfermería en Ciudad de México, se reconoció el papel fundamental del personal de enfermería en el cambio hacia un modelo de salud preventivo y centrado en la persona. Autoridades del sector salud destacaron la valiosa labor de enfermeras y enfermeros, entregando premios al Mérito en Enfermería.
¿Cuántas veces hemos buscado el toque especial en nuestras recetas? Ya sea para consentir a nuestra familia o a nosotros mismos, la cocina es un lugar especial donde el amor se convierte en alimento, y en esta ocasión te vamos a contar cómo convertir ese amor en algo realmente delicioso.
Cuando pensamos en sabor siempre imaginamos lo salado, dulce, amargo y ácido, además de dos sensaciones, picor y astringencia.
En la búsqueda de una cocina aún más saludable, los chefs de todo el mundo están poniendo su atención en el Umami, el quinto sabor.
¿Sabías que existe un quinto sabor?
Sin embargo, en la cocina de todo el mundo y en todas las épocas, ha estado presente el quinto sabor, llamado “umami”, un sabor suave, sutil y duradero que se extiende por la lengua cubriéndola por completo.
O al menos así lo han descrito los chefs a lo largo y ancho del mundo que buscan incorporar de manera consciente esta deliciosa experiencia de sabor.
Alimentos ricos en sabor umami pueden reducir hasta un 30% la cantidad de sal que usarás para tus platillos.
El toque espacial
El Umami es un término utilizado principalmente para sustancias que combinan el aminoácido glutamato de acuerdo con datos del Centro de Información del Umami, https://es.umamiinfo.com/, y fue en 1908 cuando el químico japonés Kukinae Ikeda logra identificar que este compuesto era ese toque especial en el caldo de alga kombu que lo hacía tan delicioso.
Aún más, mientras saboreaba un plato de tofu hervido en kombu dashi (caldo hecho con una especie de alga marina), se convenció de que había otro sabor básico que acompañaba a los otros cuatro, salado, dulce, amargo y ácido.
Cada uno de los sabores básicos actúa como una señal de nutrientes o sustancias nocivas, umami es el sabor de los aminoácidos y nucleótidos y nos indica cuando un alimento tiene proteína.
En la cocina de todo el mundo y en todas las épocas, ha estado presente el quinto sabor, llamado “umami”.
Un sabor familiar
La página web de Padres e Hijos dice que para los bebés recién nacidos es un gusto importante pues la leche materna es rica en el componente umami-glutamato.
También está contenido en el líquido amniótico, lo que hace que sea un sabor familiar incluso antes del nacimiento. Se encuentra en una gran variedad de productos alimenticios y nos resulta familiar en el sabor de la salsa de soja, el miso, los tomates y el queso, entre muchos otros más.
Chefs de todo el mundo están poniendo su atención en el quinto sabor
En la búsqueda de una cocina aún más saludable, los chefs de todo el mundo están poniendo su atención en el quinto sabor.
En este sentido, expertos de Grupo Ajimoto señalan que si bien hay muchos alimentos que contienen el Umami, existe un producto que es prácticamente umami puro, el ajinomoto o glutamato monosódico, muy utilizado en la cocina asiática y que se puede conseguir en polvo.
Aliado de tu salud
Es importante tomar en cuenta que usar alimentos ricos en sabor umami puede ayudar a tu salud, pues el gusto intenso que provoca ayuda a reducir hasta un 30% la cantidad de sal que usarás para tus platillos.
Por ejemplo, si al hacer caldo de pollo le añades un poco de salsa de soja o una cucharadita de glutamato, el caldo no estará más salado, pero sí tendrá un sabor más intenso, estará más sabroso o lo que es lo mismo, tendrá más “umami”.
Es por esto que incorporarlo a tus platillos, ya sea directamente en polvo o combinando los diversos alimentos que lo contienen, te ayudará a disfrutar de comidas sabrosas y cuidar de tu salud al mismo tiempo.
Mónica Palomanes ha sido nombrada como nueva Directora General Roche Farma México,
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La designación de Mónica Palomanes como la primera mujer como Directora General en Roche México y su experiencia en la industria farmacéutica resaltan la importancia de la diversidad y experiencia en el liderazgo de una destacada empresa de salud.
La emergencia sanitaria por SARS-CoV-2 dejó como lección la importancia de mantener las manos limpias, a fin de disminuir la propagación de microorganismos.
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Una buena higiene de manos en la prevención de enfermedades es un pilar fundamental en nuestra salud y bienestar, especialmente en situaciones de emergencia sanitaria como la actual pandemia de COVID-19. ¿Cuántos microorganismos se pueden encontrar en las manos sucias y cómo afectan nuestra salud?; ¿Qué impacto tiene la correcta técnica de higiene de manos en la transmisión de enfermedades infecciosas?.
Con la participación de 16 investigadores, especialistas, expertas y expertos nacionales e internacionales, el Congreso Internacional de Investigación sobre
Obesidad fue el escaparate para compartir las soluciones que, mediante la ciencia
aplicada, pueden combatir este padecimiento.
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En el Congreso Internacional de Investigación sobre Obesidad del Tecnológico de Monterrey, expertos nacionales e internacionales se unieron del 8 al 9 de mayo de 2024 en Monterrey, Nuevo León, para compartir soluciones científicas y abordar el creciente desafío de la obesidad en México, especialmente en la población infantil. ¿Qué medidas concretas se pueden tomar para combatir la obesidad en México?; ¿Qué avances se presentaron?; ¿Por qué es relevante la colaboración internacional en la lucha contra la obesidad?.
En el Día Mundial de la Fibromialgia, es fundamental hacer concienciar sobre esta enfermedad que afecta a entre el 2% y 4% de la población a nivel mundial. A pesar de su prevalencia, la fibromialgia sigue siendo un desafío en el campo de la reumatología, ocupando hasta el 8% de las causas de atención en esta área.
En el marco del Día Internacional de la Enfermería, que se conmemora el 12 de mayo, la titular de la Coordinación de Enfermería, maestra Fabiana Maribel Zepeda Arias, afirma que esta profesión en el Seguro Social “implica tener la oportunidad de tocar una vida y cambiarla”.
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En el marco del Día Internacional de la Enfermería, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) reconoce la labor de más de 124 mil enfermeras y enfermeros que atienden a 70 millones de mexicanos. Destaca su formación académica, diversidad de roles y su importancia en la atención directa a los pacientes. ¿Por qué se considera al personal de enfermería como el corazón de los servicios de salud?.
