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En plena temporada de calor, pocos placeres igualan al de un helado bien hecho. Y aunque parezca que necesitas máquinas sofisticadas para lograrlo, la buena noticia es que puedes preparar helado casero con textura cremosa, sabores intensos y cero complicaciones. Solo necesitas buenos ingredientes, un poco de paciencia y muchas ganas de consentirte.
Aquí te dejamos tres recetas que combinan lo mejor del verano con técnicas sencillas. ¿Lo mejor? No necesitas más que un congelador, un recipiente y una cuchara.
1. Vainilla bourbon con flor de sal: elegancia en cada cucharada
Una mezcla suave y llena de carácter. El toque ahumado del bourbon y la sal en escamas le dan una vuelta de tuerca a la clásica vainilla.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de crema para batir (mínimo 35% grasa)
- 1 cucharada de extracto de vainilla natural
- 1 cucharadita de bourbon
- Pizca de flor de sal
Cómo se hace:
Bate la crema fría hasta formar picos suaves. En otro recipiente, mezcla la leche condensada, la vainilla y el bourbon. Incorpora todo con movimientos envolventes y añade la sal. Congela por al menos 6 horas. Sírvelo con chocolate rallado o almendras tostadas.
2. Sorbete de mango y cardamomo: fresco, aromático y sin lácteos
Esta versión vegana es ideal para quienes buscan algo ligero, pero lleno de sabor. El mango dulce y el cardamomo especiado son una pareja inesperada pero perfecta.
Ingredientes:
- 3 tazas de pulpa de mango
- ½ taza de agua
- ¼ taza de miel de agave o jarabe de maple
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- Jugo de medio limón
Cómo se hace:
Licúa todo y vierte en un molde plano. Congela durante una hora, revuelve con un tenedor, y repite este paso tres veces más. El resultado es un sorbete tipo granita con textura ligera y refrescante. Deja reposar antes de servir y decora con menta fresca.
3. Chocolate amargo con aceite de oliva: para amantes del cacao
Una receta intensa y aterciopelada. El aceite de oliva le da una cremosidad distinta y resalta la profundidad del chocolate.
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- ¾ taza de cocoa en polvo sin azúcar
- ½ taza de azúcar mascabado
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo se hace:
Calienta la leche con la cocoa y el azúcar sin hervir. Agrega el aceite y la vainilla, mezcla y deja enfriar. Congela en un recipiente, removiendo con espátula cada hora por 4 horas. Sirve con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Lo casero también puede ser extraordinario
Estas recetas prueban que no necesitas ser chef ni tener una heladera industrial para disfrutar de un postre sofisticado. Solo es cuestión de cuidar los detalles y atreverte a experimentar.
Este verano, haz espacio en tu congelador… y en tu agenda, porque el helado casero llegó para quedarse.
Con información de Walmart Express.
