El tejido graso en personas obesas es un tejido activo y no nada más una reserva, porque las células grasas tienen la capacidad de liberar muchas sustancias que pueden promocionar el desarrollo o crecimiento celular sin control, o favorecer a que células vivan de más, lo que predispone al desarrollo de cáncer.

La endocrinóloga Lourdes Morato, del Instituto Nacional de Nutrición, sostuvo que 3% de los nuevos casos de cáncer en México se atribuyen a la obesidad, “una tendencia que irá rápidamente en aumento de no tomarse medidas preventivas”.

También en las personas con sobrepeso y obesidad cambia la forma en como se distribuyen ciertas hormonas, porque cuentan con más disponibilidad de ellas por más tiempo y entonces los tejidos son expuestos a estos promotores de crecimiento celular desordenado.

–¿En qué medida incrementa la obesidad las posibilidades de desarrollar un cáncer?

–Para cáncer de mama y cáncer de colon en las mujeres después de los 50 años el riesgo es de dos a tres veces mayor. De cáncer de colon en los individuos obesos varones de 1.5 hasta tres veces, en cáncer de endometrio en cualquier mujer, es decir, no tiene que ser mayor de 50 años, el riesgo se puede incrementar hasta 2.5 veces. También se ha visto que las mujeres con cáncer de mama obesas tienen más mortalidad, más recurrencia de la enfermedad y menos sobrevida.

¿Si un niño antes de los 6 años ingiere mucha grasa, hay más riesgo de ser obeso en edad adulta?

–Tenemos un balance de energía: lo que ingresa es lo que comemos y lo que egresa es lo que quemamos a través de ejercicio. Cuando una persona ingresa más de lo que quema, la forma de reserva será como un almacén de tejido graso.

“Entre más temprana es la edad en que se adquiere la obesidad, es más difícil lograr las pérdidas de peso en la vida futura, porque los cambios de la composición del cuerpo de esos niños les hace tener mucho más riesgo a de predisposición a permanecer obesos.”

“O sea, si es una verdad pero no es que consuman grasa particularmente, sino es: yo ingiero más de lo que puedo quemar, deposito más y si lo hago desde muy temprano en la vida, voy a tener más dificultad para bajar en la vida futura”.

–¿Es decir que las porciones alimenticias siempre serán fundamentales como factor de sobrepeso del individuo?

–Definitivo, un factor que es modificable: lo que ingiero, las porciones que consumo, qué tipo de alimentos selecciono, los puedo elegir yo.