En el marco de la Semana Internacional de Alimentos COFEPRIS 2017, este lunes 1 de mayo de 2017 iniciaron los trabajos de la 23ª Reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS23), que tiene como objetivo fortalecer las acciones para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.

El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Salud y de la COFEPRIS, en coordinación con el Gobierno de Australia (nación que hospeda dicho Comité), organizan este encuentro del 1 al 5 de mayo con la participación de 230 representantes de 70 países, así como autoridades de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de Organizaciones Internacionales no gubernamentales.

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CCFICS

El Codex Committee on Food Import and Export Certification and Inspection (por sus siglas en inglés CCFICS, Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos) tiene como mandato elaborar principios y directrices relativos a los sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos, con miras a armonizar métodos y procedimientos que protejan la salud de los consumidores, aseguren unas prácticas comerciales equitativas y faciliten el comercio internacional de productos alimenticios.[/recuadro]En la inauguración del foro, el Comisionado Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Julio Sánchez y Tépoz, afirmó que “para México es un honor ser anfitrión de la reunión, ya que nuestro país ocupa el lugar número 12 a nivel mundial de exportación de alimentos frescos y el principal exportador de cerveza, tequila, aguacate, jitomate y chile, entre otros productos”.

“En México estamos conscientes de lo fundamental que es la alimentación, por ello los sectores involucrados en la producción de alimentos nos preocupamos por fortalecer la coordinación para asegurar la inocuidad a lo largo de todas las etapas de la cadena de suministro; el Gobierno de México, responsable de la inocuidad de alimentos, está comprometido a trabajar con principios de ética, técnica, eficiencia, competitividad y cooperación global”, refirió Sánchez y Tépoz, quien estuvo acompañado por Álvaro Pérez Vega, Comisionado de Operación Sanitaria.

Por su parte, Greg Read, Presidente del CCFICS, agradeció la anfitrionía de nuestro país y reconoció el destacado trabajo que realiza México en materia de inspección, certificación e inocuidad de los alimentos, en favor de la salud de la población.

El Código Alimentario (Codex Alimentarius) fue establecido en 1963 por la FAO y la OMS para diseñar normas alimentarias internacionales armonizadas a fin de proteger la salud de los consumidores y fomentar prácticas leales en el comercio de alimentos, y se ha convertido en punto de referencia mundial para consumidores, productores y fabricantes de alimentos, los organismos nacionales de control y el comercio internacional.

Las normas que emite garantizan que los alimentos sean saludables y puedan comercializarse. Tiene 188 miembros, quienes han negociado recomendaciones con fundamento científico en todos los ámbitos relacionados con la inocuidad y calidad, higiene, límites máximos para aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios, límites máximos y códigos para la prevención de la contaminación química y microbiológica.