enero 15, 2025
Diferentes tipos de azúcar

Edulcorantes ¿podrían ayudar a reducir factores de riesgo como el aumento de peso?

A nivel global, la tendencia en el consumo de bebidas endulzadas, categoría que contempla a las gaseosas, aguas tónicas, concentrados de jugos de frutas, preparaciones lácteas, café y listos para consumir; así como bebidas deportivas y energéticas, se ha incrementado debido al proceso de urbanización y, particularmente, en las naciones con ingresos medios.

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Azucar en diferentes presentaciones

Demuestran que endulzantes sin calorías no sobreestimulan las papilas gustativas receptoras de lo dulce

Un nuevo estudio de científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania demostró que los edulcorantes bajos en calorías, utilizados en cantidades normales para la preparación de alimentos y bebidas, no sobreestimulan las papilas gustativas receptoras de lo dulce en una persona, como sí sucede con el azúcar convencional. (más…)

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