La Dra. Jessica Fanzo, una de las más destacadas expertas internacionales en el tema de la nutrición y su relación con los sistemas agrícolas presentó una propuesta para llegar a dietas sanas y sustentables. Por lo que las organizaciones alianza por la salud alimentaria y valor al campesino convoca a trabajar juntos para alcanzar políticas que permitan la construcción de un saludable sistema alimentario que sea justo, equitativo y al alcance de todos.
[/media-credit] El 75% de la tierra está dedicada a solo 12 cultivos, disminuyendo drástica mente la biodiversidad.
- La definición de metas globales
- Más coherencia entre políticas de comercio internacional y nutrición
- Alinear la dieta nacional con las políticas alimentarias
- Crear incentivos económicos y nutricionales a lo largo de la cadena de valor
- Los productores de pequeña escala están generando mucha de nuestra comida. Producción de pequeña escala: la clave de la disponibilidad nutrimental
- Pensar en intercambios a lo largo de la cadena de valor
- Impuesto a bebidas azucaradas: Una medida prometedora en México
- Cambiar ambientes alimentarios perversos, eliminar los “desiertos de comida”, traer de vuelta la cultura alimentaria
- Considerar “nudges” (fomento de elecciones saludables). Las prácticas de “nudging” utilizan el reforzamiento positivo y sugerencias indirectas para fomentar mejores elecciones.
- Cambiando conductas. Alternativas sustentables y reformulaciones
Por su parte el Dr. Abelardo Ávila Investigador del Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” comentó que el ambiente obesogénico tiene detrás una industria de 80 mil millones de dólares de ventas anuales en México y agregó que es tiempo de retomar el esfuerzo para lograr una política real del sistema alimentario en su conjunto basado en los derechos humanos, económicos, culturales y sociales.
Sitios de interés
- alianza por la salud alimentaria http://alianzasalud.org.mx/
- valor al campesino http://valoralcampesino.org/
