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Pechugas a la crema de cilantro con verduras

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Cocinar es una forma de expresar cariño a través de un delicioso platillo. Es, además de una muestra de creatividad, el pretexto perfecto para compartir buenos momentos con la familia o amigos este verano cocinando con los tuyos algo delicioso. 

El chef de Alpura, Rubén Pérez, nos comparte una deliciosa receta.

Pechugas a la crema de cilantro con verduras

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Ingredientes

Tiempo de preparación:
Tiempo para cocinar:
Tiempo total:
Rinde: 4 porciones
  • 3/4 de fajitas de pechuga de pollo
  • 5 calabacitas
  • 3 chayotes
  • 3 zanahorias
  • 1 ramillete de cilantro
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de media crema
  • 5 cucharadas de mantequilla

Preparación

  • Marinar con aceite de oliva, ajo y sal las pechugas 2 horas antes de preparar.
  • Lava y desinfecta las verduras.
  • Hervir en agua junto con una pizca de bicarbonato.
  • Sumerge en agua helada.
  • Corta en trozos de media luna.
  • Licuar la leche evaporada y la media crema junto con el cilantro.
  • En una sartén derrite la mantequilla. Agrega la salsa, añade sal al gusto y sazona durante 8 minutos.
  • En otro recipiente calienta el aceite de olivo.
  • Vierte las fajitas de pollo hasta que alcancen el punto de cocción de tu preferencia.
  • En un plato sirve las fajitas y baña con la salsa de cilantro. Coloca las verduras a un lado.
Crédito de la imagen Alpura


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