El arándano

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Alimentación saludable

Las dos principales razones por las que en México las mujeres están cambiando sus hábitos alimenticios, es para encontrar una dieta balanceada entre la ingesta de calorías y controlar o bajar de talla, pero también por padecer una enfermedad.

Esta tendencia que cada vez está más marcada debido a que somos el segundo lugar mundial en obesidad, renglón en el que la mujer mexicana ocupa más del 64% de los casos, ha generado una demanda que empieza a impactar los índices del mercado de alimentos y bebidas.

No obstante que también somos el país que más consume refrescos, productos con alto contenido de calorías, y que actualmente presenta una grave crisis en la producción de azúcar de caña, la demanda de productos endulzantes, con todo, no para.

Pese a ello, en el mercado los productos bajos en calorías de tres años a la fecha crecen dos dígitos porcentuales desde entonces, hecho significativo de que los negocios de bebidas light o bajas en calorías, cada vez se están vendiendo más.

Con tan espectacular tendencia del mercado mexicano, la cooperativa comercializadora más exitosa del planeta, Ocean Spray Cranberries, Inc., lanza su bebida de arándano baja en calorías, con sólo 20 kilocalorias por porción y sin contenido de azúcar natural añadida, únicamente con sucralosa, pero además con el contenido de sodio más bajo.

El arándano es una fruta de sabor entre ácido y agrio que crece de un matorral que sólo se da en climas muy fríos de Norteamérica, con propiedades importantes de antioxidantes y muy especialmente de antiadherentes.

“El jugo de arándano posee altos niveles de Proantocianidinas tipo A, mejor conocidas como PAC´s, las cuales previenen que algunas bacterias nocivas se adhieran a las células de ciertos órganos, principalmente los relacionados con las vías urinarias y produzcan alguna infección”, sostiene la Dra. Patricia Velázquez, uroginecóloga al frente de la Unidad de Urología Ginecológica de Cirugía Pélvica del Hospital Civil de Guadalajara, Jalisco.

“Las mujeres están más expuestas a las infecciones de las vías urinarias, por eso la ingesta de PAC´s les viene bien, que son antihaderentes que sólo contiene este tipo de fruta y ni siquiera otras moras, familia a la que pertenece el arándano”.

La cooperativa que produce esta bebida, fue integrada desde 1930 por 600 agricultores de arándano de los estados de Massachusetts, Wisconsin, Nueva Jersey, Oregon, Washington y Columbia Británica en Estados Unidos y algunas regiones de Canadá, que tan sólo en 2008 facturaron 1.9 billones de dólares en el mundo.

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