Receta navideña bien balanceada.

El año se pasa volando y cuando nos percatamos de que el tiempo transcurre muy rápido resulta que el mes de diciembre ya está aquí. Hablar de este mes, es remitirnos a fiestas, reuniones sociales, con la familia y con ello desayunos, comidas y cenas en compañía de tus seres queridos, amigos, colegas de trabajo.

Las celebraciones de fin de año se desarrollan siempre en torno a una mesa con exquisitos platillos, sin embargo, este singular mes, como buena época de tentaciones, también se convierte en la época en que debemos cuidarnos del sobrepeso para no afectar la salud.

Para que disfrutes de diciembre sin culpa, la Nutrióloga y colaboradora del equipo de Investigación del grupo de Cirugía Bariátrica en el Hospital “20 de Noviembre” del ISSSTE, Maricarmen Arias, presenta las siguientes recomendaciones para armar un plato del buen comer navideño.

Que sea variada, equilibrada y suficiente, es decir, un alimento de cada grupo, por ejemplo:

• 120 gr de Pavo al horno, pollo al horno o bacalao (Grupo de origen animal) 155 kcal promedio.
• 1 ½ tazas de Ensalada de manzana con col y nuez o Ensalada.
•  fresca con variedad de verduras ( grupo de frutas y verduras).
• ½ taza de manzana, 44 kcal.
•  1 taza de col en juliana, 14 kcal.
• 3 nueces picadas 67 kcal.
• 1/3 taza de yogurt descremado 83 kcal.

Total ensalada 211 kcal

•  ½ taza de pasta con vegetales (grupo de cereales)
•  1/3 taza de espagueti 57 kcal
•  ¼ taza de espinaca 3 kcal
•  30 gr de queso de cabra 52 kcal

Total pasta 112 kcal

• 1 copa de vino (la bebida entra en la porción que corresponde a los carbohidratos) vino tinto, 85 kcal.

La nutrióloga asegura que en el mes de diciembre las mujeres aumentamos hasta 4 kilos, por ello sugiere comer lo siguiente:

• Fruta fresca como postre.
• Productos lácteos descremados o queso fresco.
• Carne magra sin grasa o aves sin piel.
• Pan integral y cereales de alto contenido en fibra.
• Utilizar aderezos de salsa de limón, aceite de oliva y vinagre o yogur en lugar de los comerciales.
• Platillos horneados, al vapor, a la plancha, estofado o empapelados.

En este mes de reuniones no te limites a disfrutar, siempre y cuando todo sea con medida. Sigue estas sencillas recomendaciones que da la Nutrióloga Arias y no empezarás el año con remordimientos.