Receta Saludable: Ensalada César con Aceitunas
Los expertos recomiendan consumir siete aceitunas al día ya que gracias a sus bondades nutricionales se suma todo el sabor de la Dieta Mediterránea: son fuente de vitamina E, contienen fibra, minerales y todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Etiquetas
Ensalada César con Aceitunas
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 20 aceitunas negras de España partidas.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 6 filetes de anchoa.
- 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon.
- 2 cucharaditas de salsa inglesa.
- 1 lechuga Iceberg.
- 100g de queso parmesano.
- 1 taza de aceite.
- Sal y pimienta
Crotones
- 2 tazas de pan partido en trozos pequeños
- 3 cucharadas de aceite
Procedimiento
Precalienta el horno a 150°C. Pon el pan en una charola, rocía con las tres cucharadas de aceite y hornea hasta que esté dorado; reserva. Bate el ajo, zumo de limón, anchoas, mostaza y salsa inglesa. Sin dejar de batir, añade poco a poco el aceite para que ligue bien. Lava y corta la lechuga, ponla en una ensaladera y mezcla con el aderezo; coloca encima las aceitunas partidas y los crotones; añade parmesano partido en trozos.
Tiempo de Preparación: 15 a 20 minutos.
Cortesía de: Aceitunas de España
Imagen cortesía de Gabriela Xochiteotzin Peña | Plenilunia
facebookLinkedIntwitterPin ItWhatsAppBuffer