Existe una nueva tendencia y preocupación por consumir alimentos que proporcionen grandes beneficios a la salud y que ayuden a llevar un estilo de vida más saludable. Dentro de ellas, se puede considerar a las frutas y verduras que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo, pero consumir una dieta variada que incluya otros grupos de alimentos es necesario para llevar una alimentación correcta.
“Hablando de cereales, se recomienda consumir el grano integral o entero ya que se caracteriza por conservar todas sus partes, esto quiere decir que mantiene sus 3 capas:
[/media-credit] Grano integral
- cascarilla
- endospermo
- germen
Cada una de ellas almacena nutrimentos específicos como:
- fibra
- antioxidantes
- vitamina B y E
- minerales
- carbohidratos
- proteínas
- magnesio
- y grasas esenciales
Mientras que en los cereales refinados se eliminan algunos de estos nutrimentos. Esto convierte al grano entero en un alimento con un valor nutricional mayor” nos comentó Jimena Monroy, nutrióloga de Cereales Nestlé.
Algunas fuentes principales de grano entero son:
- pan
- arroz
- tortilla
- avena integrales
- cereales de grano entero
Algunos ejemplos de granos refinados son:
- pan blanco
- harina blanca enriquecida
- arroz blanco
- malta de cebada
- germen de trigo
La Organización Mundial de la Salud [1] recomienda aumentar el consumo de cereales integrales como parte de una dieta saludable ya que su consumo se ha asociado con:
- Una reducción de enfermedades crónicas, así como minimizar las posibilidades de desarrollar Diabetes Mellitus Tipo 2.
- Disminuir los niveles de colesterol y la presión arterial
- Brindar una sensación de saciedad, ayudando a controlar la cantidad de alimentos que consumimos y por ende ayudar en el control de peso.
- Por su aporte de fibra, ayudan al buen funcionamiento del sistema gastrointestinal, porque agilizan el proceso de eliminación de desechos, ayudando a prevenir algunas condiciones como el estreñimiento o cáncer de colón.
El grano entero es un aliado para una alimentación completa y para nuestro cuerpo, tanto que las Guías Alimentarias de los Estados Unidos recomiendan consumir alrededor de 48 gramos por día.
Finalmente Jimena Monroy, nos afirma «un plato de Cereales Nestlé en tu desayuno te ayudará a consumir al menos 8 gramos cada día. Existen miles de actividades que debes resolver por las mañanas, por eso Cereales Nestlé además de estar hechos con grano integral, con ingredientes que ya conoces y en los que confías como el arroz, el maíz, la avena, el trigo, etcétera, también son una opción de desayuno rico, nutritivo y práctico que podrás disfrutar«.
Referencias
- Organización Mundial para la Salud. Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Dieta. Disponible en: http://www.who.int/dietphysicalactivity/diet/es/
