Fettuccine en salsa de queso Suizo de California (6 porciones)
INGREDIENTES
• ½ taza de queso Suizo de California rallado
• 250 gr de pasta tipo fettuccine
• 2 cdas. de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 1 cda. de harina
• 1 ¼ taza de leche light
• ¼ taza de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
En una olla hervir agua con sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego, una vez ya hervida echar la pasta. Dejar unos 10 minutos.
Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y cocina por dos minutos. Agrega la harina y cocinar por 30 segundos más. Agrega la leche moviendo la salsa con un batidor de globo. Agrega el queso crema dejar cocinar por dos minutos mas. Sazonar con sal y pimienta.
Retira la pasta del agua, enjuagar y mezclar con la salsa blanca. Agregar el queso suizo de california y mezclar antes de servir. Para decorar ralla un poco de queso Suizo de California y espolvorea los platos en donde se vaya a servir la pasta.
Información nutrimental Calorías por porción 450 Grasa total (gr) 11 Proteínas (gr) 9 Carbohidratos (gr) 41 Sodio (mg) 60 Colesterol (mg) 30 Calcio 30%
El estrés no siempre es malo. De hecho, el estrés moderado puede ser conveniente. Sin él, la mayoría de nosotras no podríamos realizar diversas actividades como el deporte, el trabajo, bailar o asistir a la escuela, sin sentir la presión del tiempo y la competencia. Sin el estrés de alcanzar una meta o lograr resultados, tampoco seriamos capaces de terminar un proyecto o de llegar a trabajar con puntualidad.
El estrés es normal, pero ¿por qué a veces sentimos que nos rebasa y que sale de nuestro control? Porque con todas las responsabilidades que tenemos diariamente, además de los horarios, la carga de trabajo, el tránsito vehicular y el sinfín de compromisos que tenemos es fácil estresarnos. Las cosas que una no puede controlar son a menudo las más frustrantes.
¿Sabías que los expertos dicen que la mayoría de las enfermedades gastrointestinales y respiratorias se contagian en la casa? A continuación te decimos por qué.
Cuando limpiamos la casa, en el mejor de los casos, se logra eliminar el 90 por ciento de los microorganismos, pero ese 10 por ciento que queda puede ser un foco de infección. Imagínate que una bacteria se reproduce a un velocidad tan alta que llegará a producir 8 millones de bacterias, de ahí la recomendación de que utilices productos para la limpieza que tengan una acción desinfectante, también.
A continuación algunos tips para erradicar virus y bacterias. Muchas pensaríamos que el baño es el lugar con mayor concentración de microorganismo, pero no siempre es así. La cocina y en especial el fregadero es un sitio donde encontraremos una gran cantidad de ellos, la razón es muy sencilla, ahí nos lavamos las manos, los alimentos, los platos sucios, etc., lo que puede provocar dicha acumulación.
Los trapos para limpieza, así como las esponja o fibra para los trastes, son otras fuentes potenciales de concentración y propagación de micoorganismos. Aquí la recomendación es desinfectarlas con cloro por lo menos una vez a la semana o cada tercer día.
También es importante tener un adecuado manejo de la carne cruda ya que puede contener bacterias que infectan otros alimentos. Si colocas carne cruda en una superficie, evita colocar después ahí alimentos crudos que no se cocinarán, recuerda que muchas veces las bacterias mueren con el calor de la cocción. Si tocas la carne con tus manos, lávalas bien antes de agarrar cualquier cosa
Si pasamos al baño los sitios propicias para la acumulación son: La palanca del inodoro, y la del contenedor para el jabón líquido, si es el caso La manija de la puerta Procura tener el hábito en tu hogar de bajar la tapa del inodoro cuando se hace la descarga de agua, así evitamos que las moléculas que se desprenden por dicha acción salgan, y claro dicha tapa deberá ser desinfectada también.
Por último, recuerda que lavarse las manos al llegar de la calle, antes de comer y después de ir al baño, es un hábito que toda la familia deberá tener, así comenzamos a cuidar nuestra salud.
El cáncer de mama es una enfermedad que avanza, y ataca sin importar clase social, nivel cultural, profesional y económico. Mucho menos le importa si tienes una familia o si eres mamá.
Dr. Dan Green Renner, Director del Centro Oncológico Integral Diana Laura Riojas de Colosio, explica “lo fundamental para una mujer que es detectada con cáncer de mama, no es que su médico le dé el diagnostico, muchas mujeres al ser diagnosticadas tardan en ocasiones años para poder ser referidas y tratadas oportunamente.
Si es muy conocido que las mujeres cuando llegan a nuestras manos la bolita que tienen mide hasta 7 centímetros, es decir, el tamaño de una mandarina. Es muy triste tener que extirparle el seno a una mujer, ya que son parte de su anatomía y de su feminidad, eso es lo que nos dicen ellas, y es muy válido, porque uno como hombre no sabe por todo lo que ellas pasan con esto”.
Las mujeres que padecen esta enfermedad, son un ejemplo de vida. Luchan para salir adelante de esta etapa por la que atraviesan, Bertha Aguilar, presidenta y socia fundadora de Cim*ab, es una prueba de ello.
La presidenta de Cim*ab platica con Plenilunia y comparte lo difícil que fue sobreponerse del cáncer de mama. Bertha asegura que de no haber sido por el amor de sus dos pequeños y de su esposo, Renata, Santi, y Fernando, el proceso no habría sido tan fácil.
“Me diagnosticaron cáncer de mama cuando tenía 30 años, demasiado joven de acuerdo a lo que dicen los doctores y las estadísticas de incidencia. Mi bebé tenía 1 año y medio, y Renata, que era muy pequeña, no caminaba. Todo empezó cuando una mañana después de bañarme untaba crema a mi cuerpo y sentí una pequeña bolita en mi seno.
Acudí con el ginecólogo, quien era mi médico de cabecera, él llevó mis dos embarazos, me palpó los senos y al sentir la bolita me hizo una pregunta que nunca me había hecho, ¿Bertha tienes antecedentes de familiares con cáncer de mama?, a lo que le respondí que sí, pues mi prima murió de eso, yo en ese momento estaba muy enojada ya que después de tantos años de tratarme nunca habíamos tocado el tema”.
La detección y el tratamiento oportunos fueron dos piezas importantes en el andar de Bertha, pues de no haber sido por ello hubiese sido muy difícil que se percatara de que tenía cáncer de mama. “Siempre fui muy disciplinada en cuanto a la realización de mi autoexploración, pues mes con mes la hacía”, comenta con gran precisión la fundadora de Cim*ab.
Si no tienes la información y cultura necesaria para estar en contacto con tu cuerpo, para sobrellevar y salir adelante de este asesino silencioso, la caminata será un tanto complicada. El apoyo de la familia es algo que no tiene precio, pero la fuerza de luchar contra el cáncer es el principal paso de esta dura caminata que a algunas mujeres se les dificulta librar.
“Fue algo muy difícil, imagínate que el doctor te dice, tienes cáncer, sientes que el mundo y tu vida se vienen abajo, cuando el doctor me dijo: Bertha, efectivamente es cáncer, yo pensé no me quiero morir, quiero ver a mis dos pequeños crecer.
Empecé el tratamiento con todo el apoyo de mi familia. Sí, fue complicado pero no imposible, yo seguí haciendo mi vida normal a pesar de las indicaciones de los doctores. Llevaba a mis hijos a natación, al fútbol a donde ellos querían. Mi familia sin duda fue lo que me impulsó para luchar día a día”, afirma
Tras estar atravesando este proceso Bertha conoce a Alejandra y deciden formar Cim*ab. Esta asociación brinda esperanzas de vida. Mantener una actitud positiva ante cualquier situación es la clave de todo, concluye Bertha.
Las malas prácticas de las clínicas clandestinas o centros de belleza que sin contar con el personal calificado y la certificación necesaria realizan procedimientos con malos resultados hacen que surjan estas dudas. Si las clínicas que practican esta técnica no tienen los conocimientos necesarios es probable que los pacientes sientan dolor o daños en la piel, como: irritación, ámpulas y quemaduras.
Establecimientos de belleza garantizan la eliminación del vello por completo, siendo esto uno de los principales mitos que giran en torno a la depilación láser. Si bien es un método permanente no es definitivo. Expertos sobre el tema aseguran que ni el láser, la luz pulsada o cualquier herramienta que utilizan para depilar, brindan una depilación definitiva pues siempre existe la posibilidad de que aparezcan nuevos vellos, ya que la piel de las personas es diferente y no responden de la misma manera.
Sin embargo la depilación láser brinda a los usuarios resultados duraderos, ya que la luz del láser es capaz de producir un daño permanente en los folículos que se encuentran en la etapa primaria del crecimiento, justo cuando el vello tiene mayor concentración de melanina.
Mitos y realidades de la depilación láser
La depilación láser provoca cáncer de piel, esto es un mito, ya que debido a su efecto selectivo en la piel, el láser no es causante de esta enfermedad. Sin embargo, pacientes con historial de cáncer en la piel deben ser revisados por un dermatólogo previo a la aplicación del mismo.
El haz de luz del láser puede dañar los tejidos que rodean el folículo piloso, mito. La luz que emite el láser se absorbe de forma selectiva en el folículo piloso, provocando un daño directo que trae consigo la eliminación del vello.
De igual forma las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no podrán depilarse a través de este método. Y las personas con Diabetes o que estén tomando algún medicamento deberán consultar a su médico antes de exponerse al láser.
Lo que sí es una realidad es que un tratamiento completo de depilación láser requiere varias sesiones independientemente de la zona del cuerpo que se trate. El láser actúa de manera efectiva sobre el vello que se encuentra en la etapa inicial de crecimiento, conocida como anágena, pero desafortunadamente no todos pasan por esta fase al mismo tiempo. Es por ello que se necesitan varias sesiones para eliminarlo por completo, en promedio son de 6 a 8 dependiendo de la zona a tratar, el estado de salud del paciente y el tipo de piel.
No se puede depilar ninguna área del cuerpo después del bronceado. Debido a la fotosensibilidad y mayor concentración de melanina en una piel bronceada, los especialistas recomiendan la abstención al tratamiento durante un periodo determinado para no comprometer la salud de la piel.
Los métodos de depilación y el éxito del tratamiento depende de la persona a la que se aplique, por lo cual la recomendación de los expertos es que ésta debe ser supervisada por un dermatólogo o cirujano plástico quienes con una valoración previa de la piel del paciente, determinarán la intensidad de energía que requiere cada persona de acuerdo con su color de piel y tipo de vello.
La mala alimentación es un factor de riesgo para padecer cáncer de mama. De igual manera juega un papel aún más importante para los pacientes con esta enfermedad, así que no ha hay excusas, de cualquier manera tienes que extremar precauciones para cuidarte sea cual sea tu caso. Una buena alimentación ayuda y previene muchas enfermedades.
Una de las claves para combatir, sanar y fortalecer al organismo es la alimentación. Todos tenemos la idea de que un régimen adecuado es insípido y desagradable, que lo llevamos porque el doctor nos lo recomendó y seguramente es porque tenemos algún problema de salud. Nada de esto es verdad pues la dieta debería ser por naturaleza parte de los hábitos de las mujeres.
“Hoy en día es bien sabido que la alimentación está relacionada con diversos factores de riesgo, así como preventivo. Puede favorecer a la evolución del cáncer y a la prevención de esta y muchas otra enfermedades, ya que la obesidad es un factor de riesgo para varias patologías”, explica el Dr. Lázaro León, médico en el Hospital General, presidente de la Asociación de Mastografía.
El doctor recomienda siempre llevar una dieta balanceada y hacer ejercicio así podrás contrarrestar los efectos secundarios de la quimioterapia, pero de igual manera seguir estás recomendaciones tengas o no este padecimiento:
No consumir grasas, ni alimentos con alto nivel calórico.
Consume por lo menos 5 raciones de frutas y verduras.
Toma diariamente agua.
Consume grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, aceitunas, aguacate, linaza y la que contienen los pescados de agua fría.
Come alimentos que contengan vitaminas a, b y c.
Hacer ejercicio es parte de la rutina que debe seguir cualquier mujer para cuidar su salud, el experto recomienda bailar, correr, caminar, hacer ejercicios no tan bruscos de 30 a 60 minutos diario.
“Nunca vayas a la quimio en ayunas” 1
A las mujeres que son sometidas a quimioterapias, o algún tratamiento para atacar al cáncer de mama, se les recomienda empezar el día de la quimio con un desayuno ligero que su estómago tolere. Y cuando no acudas a tus tratamientos come lo que se te antoje.
Con información de:
1. “Compañero de quimioterapia”, guía de bolsillo, MSD oncología. “El cáncer en la mujer”, Mejore su salud, Reader`s Digest, 2005.
Recientemente se han dado a conocer numerosos casos en donde los procesos cosmetológicos no se han llevado a cabo adecuadamente, trayendo como consecuencia peligrosos resultados, que por quererse ahorrar unos pesos, atentan contra la salud y la vida misma de los pacientes. En la mayoría de los casos las mujeres son las principales afectadas.
La capacidad de elegir es un importante ingrediente de la libertad. Los seres humanos tenemos libertad, autoconciencia y voluntad. En cada momento de nuestra vida tomamos decisiones. Frecuentemente nos vemos en situaciones comprometidas. A veces, cuando alguien nos pide un favor, nos vemos obligados a concedérselo; tal vez de “mala gana”
Estar preparada para esos imprevistos que siempre se presentan.
Cuando nos dicen ahorro muchas podríamos pensar “mmm, suena bien, pero no me alcanza, si apenas puedo salir con lo que gano”, otras dirán “para qué, o eso no es para mí, o cuando gane más dinero, o cuando me vaya mejor”.
