Receta Saludable para los peques

Ahora que cada vez tenemos más conciencia sobre cuidar la salud de los pequeños y ayudarles a evitar el sobrepeso y la obesidad, siempre es útil encontrar recetas fáciles de cocinar, y que les sean atractivas y divertidas a los niños.

Una de las iniciativas en nutrición es el programa educativo Nutrir del Grupo Nestlé desarrollado hace 5 años, que a la fecha, según informa la empresa, ha impactado a 2.5 millones de niños de escuelas públicas y privadas del país.

El programa fue avalado por la Fundación Mexicana para la Salud (Funsalud), y destaca la importancia que representan no sólo el desayuno, sino todas las comidas del día.

Aquí les compartimos una de las recetas de este programa:

Gusanito de albóndigas

• 2 tazas de puré de tomate
• 1 taza de agua
• 2 cubos de caldo de pollo 40% menos grasa
• 3 jitomates limpios y sin semillas
• 2 cucharadas de aceite
• 600 gramos de carne molida de res
• 4 cucharadas de pan molido
• 8 tazas de agua
• 24 pepinillos cortados a lo largo
• 10 aceitunas rellenas y en rebanadas
• ½ zanahoria, pelada y cortada en bastones

Modo de preparación

1. Para el caldillo, licua el puré de tomate con agua. 1 cubo de caldo de pollo 40% menos grasa y los jitomates, fríe la salsa en el aceite caliente y reserva.
2. Mezcla la carne con el caldo de pollo 40% menos grasa restante y el pan molido. Forma las albóndigas y cuécelas en el agua. Posteriormente retira.
3. Agrega las albóndigas al caldillo del puré y deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Sirve formando un gusanito con pepinillo rebanado para sus patitas, aceitunas para los ojos y la boca. Y utiliza la zanahoria para hacer sus antenitas.

Si deseas puedes ponerle huevo cocido en el centro de las albóndigas y acompañarla con ensalada al gusto. Prepararla te toma 20 minutos.

El programa nutrir ha impactado a 2.5 millones de niños en escuelas públicas y privadas del país, quienes ya conocen de nutrición y aprendieron a tener hábitos de vida saludable.

Tú como mamá puedes mejorar la vida de tus pequeños, enséñales a comer saludablemente.