¿Sabías que los menús y cenas de fin de año pueden incluir hasta 4 mil 800 kilocalorías (kcal/día), debido a la gran variedad de alimentos y bebidas de la época? Esto dato parece exagerado pero es real y, además, podría ocasionar un desbalance energético si se disminuye la actividad física Read more…
¿Cuántas veces hemos buscado algún remedio que nos ayude a liberarnos del estrés y las molestias físicas de las presiones diarias? Durante muchos años los remedios caseros han buscado aliviar las molestias que se presentan por exceso de trabajo o cansancio. Es por eso que, en esta ocasión, queremos hablarte Read more…
En un mundo donde la productividad es el santo grial, a menudo nos encontramos buscando soluciones rápidas para mantenernos enérgicos y enfocados. Sin embargo, pocas veces consideramos una estrategia tan sencilla y poderosa como la alimentación intuitiva. Un enfoque que no solo mejora nuestro bienestar general, sino que también tiene Read more…
En esta conversación, exploramos el proyecto liderado por la Dra. Viridiana Tejada, una científica comprometida con el desarrollo de tecnologías avanzadas para mejorar la calidad nutricional de los alimentos. Su trabajo, centrado en la impresión 3D de alimentos con propiedades nutricionales específicas, tiene el potencial de revolucionar la industria alimentaria Read more…
Aunque no a todos les gusta la piña, no cabe duda que es una exquisitez. Actualmente es una de las frutas más cultivadas en el mundo y la podemos encontrar en muchas presentaciones. Ya sea para comerla sola o acompañada, en un platillo dulce o salado, la piña es una Read more…
La Dra. Itzhae Guadalupe López Caso, médico cirujano del Instituto Politécnico Nacional y Senior Medical Manager de Bayer platicó en entrevista con Plenilunia sobre cómo fortalecer el sistema inmunitario de nuestros hijos e hijas en este regreso a clases. Debes de saber que el sistema inmunitario es la defensa natural Read more…
Hace más de 13 mil años que las setas han estado presentes en nuestras culturas y han sido parte del consumo humano. Desde su uso como un medio de combustión para hacer fuego, como alimento, hasta su uso medicinal y mágico, la historia y variedad es amplia, y hoy te Read more…
Los aceites y las grasas, tanto vegetales como animales, nos han acompañado a lo largo de la historia. El uso más temprano de grasas lo encontramos en las pinturas rupestres de la “Capilla Sixtina de la Prehistoria” (la cueva de Lascaux, Francia) hace 17,000 años. Sin embargo, es probable que Read more…
El tema de la eterna juventud siempre ha estado presente en la condición humana. A lo largo de la historia se ha buscado en la medicina, la alimentación, el estilo de vida, la magia y la alquimia. Hoy en día las ciencias médicas y los conocimientos ancestrales son bases muy Read more…
Inscrita en 2013 como parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural. Comprende un conjunto de conocimientos, rituales y tradiciones que pone al acto de comer juntos en el centro de todo. Comer juntos significa Read more…
Antes de contestar a la pregunta de si el aguacate es una fruta o verdura te queremos contar un poco de su historia. Si bien en la actualidad el aguacate se cultiva en regiones tropicales y el mediterráneo, su origen está en Mesoamérica, específicamente en las zonas altas de México, Read more…
Una actividad física y una alimentación equilibrada son nuestras mayores herramientas para la prevención y retraso de enfermedades crónicas, además de regular el sistema inmunológico. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT, 2023), cerca del 33% de las mujeres adultas solo cumplen con la cantidad mínima Read more…
