El aspartamo, edulcorante bajo en calorías, utilizado ampliamente para endulzar más de 6 mil productos de la industria alimentaria y de bebidas en el mundo, recomendado, incluso, para personas diabéticas, está en revisión por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ante la presunta posibilidad de efectos adversos. [1]
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«Sin duda es una epidemia que requiere atención urgente, pero hay que recordar que el 80% de los casos de diabetes pueden prevenirse [2]; por eso debemos tomar medidas proactivas para que los consumidores adopten una dieta equilibrada ofreciéndoles soluciones adecuadas a sus necesidades, saludables, pero que mantengan el sabor. En Tate & Lyle tenemos claro que los consumidores no se comprometerán sin un mejor sabor y éste es el reto: hacer la comida deliciosa y más saludable, y en ello trabajamos«, explicó Renata Cassar, Senior Nutrition Scientist de Tate & Lyle. (más…)
