Las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias cuando los alimentos permanecen fuera de refrigeración por más de una hora y cuando se ingieren, pueden ocasionar infecciones gastrointestinales, informó la jefa del Servicio de Gastroenterología del Hospital General de México “Eduardo Liceaga”, María de Fátima Higuera de la Tijera.
[/media-credit] Altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias cuando los alimentos permanecen fuera de refrigeración
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Algunos síntomas:
- diarrea,
- vómito,
- cólico y dolor abdominal,
- evacuaciones disminuidas o de consistencia líquida
- y fiebre
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En caso de que el paciente no reporte mejoría o empeore su condición, debe acudir a la unidad de salud para recibir el tratamiento adecuado.
Algunos de los síntomas que se presentan durante la temporada de calor, principalmente en niños y adultos mayores son: diarrea, vómito, cólico y dolor abdominal, evacuaciones disminuidas o de consistencia líquida y fiebre.
Para evitar la gastroenteritis, la comida debe mantenerse en frío, especialmente pescados y mariscos, ya que se descompone rápidamente. Lo mismo sucede con los productos lácteos como quesos, crema y leche.
Las carnes frías o los productos cárnicos, en general, desarrollan bacterias en un lapso de dos a tres horas.
Para evitar los problemas gastrointestinales durante esta temporada, sigue estas recomendaciones:
- Lavarse las manos con agua y jabón o utilizar desinfectante como el alcohol en gel antes de comer y después de ir al baño, y previo a la preparación de alimentos.
- Usar agua hervida, desinfectada con cloro o plata coloidal o embotellada para beber y preparar alimentos.
- Lavar con agua y jabón o desinfectar con tres gotas de cloro por litro de agua todas las frutas y verduras.
- Consumir alimentos bien cocidos o fritos.
- Evitar consumir alimentos crudos en la calle, especialmente pescados y mariscos.
