Alimentación saludable
El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) reporta que en México el 24% de los estudiantes asiste a la escuela sin desayunar, y entre las principales razones está la falta de tiempo y de apetito.
El desayuno aporta importantes beneficios a la salud, estilo de vida de los niños y es parte de una dieta balanceada.
Desayunar bien también ayuda a conservar el peso, mejora las actividades, la memoria e incrementa el tiempo de atención de los alumnos.
Es importante llevar una buena alimentación desde las primeras horas del día.
Aquí una receta que ayuda a que la comida sea nutritiva y divertida.
Barquitos energéticos
Ingredientes:
300 g de pasta de codito
4 cucharadas de mayonesa
2 papas grandes, peladas, cortadas en cubos y cocidas
2 zanahorias peladas, cocidas, lavadas y cortadas en cubos
2/3 taza de chícharos, cocidos y escurridos
¼ cebolla mediana y picada
4 cucharadas de yogurt natural y sin azúcar
Sal y pimienta al gusto
3 pepinos, lavados, cortados en tiras, sin semillas
9 rebanadas de pan blanco, sin orillas, cortados en 4 triángulos y tostados
1 lechuga, lavada, desinfectada y cortada en tiras
Modo de preparación:
1.- Mezcla los coditos previamente cocidos y escurridos con los 6 ingredientes siguientes de la lista. Sazona con la sal y pimienta al gusto.
2.- Rellena cada pieza de pepino con un poco de la mezcla anterior; coloca un palillo en el lado largo de cada triangulo de pan y el otro extremo del palillo en cada pieza de pepino simulando una vela de barco.
3.- En un plato coloca una cama de lechuga y coloca encima los barquitos.
Puedes agregarle jamón picado, si lo deseas. Te toma 30 minutos prepararlo.
Esta es una receta compartida por Grupo Nestlé bajo el programa Nutrir que busca ampliar el conocimiento de los niños sobre las características de una alimentación correcta y la forma en que pueden practicarla en sus propios hogares, a través del desarrollo de temas, juegos, recetas, actividades físicas y manualidades.
