Alimentación saludable

Crema de berros

Ingredientes

1 litro de leche

4 cucharadas de maicena o harina, o la cantidad necesaria para espaciar

3 ó 4 cucharaditas de mantequilla o de aceite

2 ó 3 manojos de berros lavados y desinfectados

Sal o consomé en polvo y pimienta al gusto

Preparación

Hierve los berros en poca agua y lícualos posteriormente con la misma agua de cocción. Mezcla la maicena o la harina con la leche fría y ponla a hervir añadiendo la mantequilla o el aceite, la sal o el consomé en polvo y la pimienta, permitiendo que espese. Finalmente, agrega el licuado de los berros hasta que hierva. Rectifica el espesor y la sazón y listo. Puedes decorarlo con una ramita de berro.

Puré de espinacas

Ingredientes

3 ó 4 manojos de espinacas lavadas y desinfectadas

150 grs. de queso crema o queso crema ligth

¼ (UN CUARTO) de taza de leche entera o leche ligth

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cuece las espinacas al vapor o en la menor cantidad de agua posible y cuélalas. Lícualas junto con el queso crema, la leche, sal y pimienta. Ponlo al fuego y rectifica la sazón antes de servir.