Sándwich de Pavo y Arándano BBQ

Sándwich de Pavo y Arándano BBQ. Foto: Depositphotos.

Este manjar te fascinará por rico, nutritivo y fácil de preparar. Ideal para el fin de semana:  Sándwich de Pavo y Arándano BBQ.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

1 bolsa de Arándanos Deshidratados.
1¼ tazas de azúcar morena.
1/3 taza de salsa de tomate.
1/3 taza de salsa de adobo* o salsa picante para tacos.
1/3 taza de vinagre Balsámic.o
¾ cucharadita de sal.
½ cucharadita de chile en polvo.
½ cucharadita de ajo en polvo.
¼ cucharadita de pimienta negra molida.
450 gramos de pechuga de pavo en escalopas.
½ cucharadita de comino molido.
4 panecillos de trigo entero.

Preparación

Pon los primeros nueve ingredientes en una cacerola; hierve a fuego medio alto durante 10 a 15 minutos hasta que la salsa espese y los arándanos exploten, moviendo frecuentemente; reserva.

Coloca las escalopas en una parilla precalentada y engrasada ligeramente; espolvorea el comino, sazona con sal y pimienta. Cuece en la parrilla a fuego medio- alto durante 10 a 20 minutos por lado hasta que el pavo ya no esté rosa en el centro.

Corta las escalopas diagonalmente a lo ancho en rebanadas de 1.5 cm; pon de 3 a 4 rebanadas en los panecillos, cucharea ¼ taza de salsa sobre el pavo.

Nota: Para obtener una salsa más suave, hazla puré en un procesador.

* La salsa de adobo se encuentra disponible en la sección de Comida Mexicana en las tiendas de abarrotes.

Análisis nutricional por porción: Calorías 570 (4% Calorías de Grasa), Proteínas 33g, Carbohidratos 106g, Fibra 7g, Grasa 3g, Grasa Saturada 0g, Colesterol 70mg, Sodio 950mg

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Nutrióloga

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