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Vaya que si se ha generado debate en torno a ellos, que si hacen daño a la salud, que las empresas de alimentos y los gobiernos muestran su falta de ética y se alían en beneficio de ambos y en perjuicio de nuestra salud.
Platicamos con la doctora Maricarmen Arias, nutrióloga de los Hospitales Médica Sur y Ángeles del Pedregal sobre el tema y nos dice “Los transgénicos son aquellos alimentos que a través de la ingeniería genética se han modificado de tal manera que se mejora su cultivo. Se realiza una selección de los mejores granos que serán modificados para que hacerlos más resistentes al ataque de microorganismo. En parte lo que se busca es que el cultivo vaya mejorando, sin alterar sus propiedades nutricionales”.
