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Priorizar el autocuidado en una agenda festiva ocupada

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La temporada de celebraciones de fin de año es un momento esperado por muchos de nosotros con la intención de liberarnos del estrés y disfrutar de las personas que amamos. Sin embargo, hay ocasiones en que una vida muy ajetreada y ocupada hace que estos momentos de amor y calma se conviertan en un verdadero dolor de cabeza. Por lo anterior es importantes que priorices el autocuidado para que, lejos de ser un fastidio, encuentres los espacios para compartir con plenitud y disfrutar cada momento.

Home office no ayuda a priorizar el autocuidado

Tener muchas ocupaciones te mantiene en un estado de estrés constante que deteriora tu calidad de vida. Por esta razón es importante que logres un equilibrio entre el trabajo y la vida personal tratando de priorizar el autocuidado. La clave está en evitar la fatiga extrema y darle tiempo a tu cuerpo y mente para descansar y recuperarse.

Sabemos que después del Covid-19 el mundo cambió y uno de los principales cambios fue la dinámica de trabajo. Actualmente millones de personas laboran desde sus casas. El home office es un fenómeno que impacta en la organización del tiempo y la capacidad de separar los tiempos laborales de los tiempos personales.

Por supuesto esto incluye el uso del teléfono móvil. Es una conexión permanente con el estrés que no permiten que tu cerebro descanse y tu mente se recupere.

Una rutina saludable

Cuidarse a uno mismo es esencial para poder tener una vida saludable, por lo que el equilibrio entre la vida personal y laboral es la base de un verdadero autocuidado. Por esta razón queremos compartirte algunos tips que te ayudarán a programar una agenda equilibrada que haga que cada momento lo disfrutes con plenitud en el aquí y ahora.

Prioriza el sueño: Dormir es uno de los momentos más importantes pues esto permite que todo el cuerpo se recupere. No hablamos de dormir mucho, se trata de dormir bien, con calidad, un descanso reparador que, aunque no sean muchas horas, te permitas llegar al sueño profundo y descansar

Actividad física: Aunque pareciera que es más agotador que reparador, una rutina de 30 a 60 minutos de actividad física de 3 a 5 días por semana ayudará a que tu cuerpo se mantenga saludable. Sobre todo si trabajas en actividades que te obliguen a estar en una posición por mucho tiempo.

Meditación: Sin duda uno de los mayores retos de nuestros tiempos. Calmar la mente, darte un respiro del ejercicio de pensar sin control. El objetivo es desconectar conscientemente tu mente para relajar tu cerebro, reducir el estrés y aumentar la concentración. No te fuerces, descubre este maravilloso ejercicio poco a poco y encuentra el camino ideal para ti. Recuerda, debe ser un placer, un gusto, de otro modo sólo será una aburrida actividad que no te liberará de nada.

Si logras incorporar en tu rutina diaria estas actividades sin duda tendrás el tiempo y energía suficiente para compartir con tus seres amados. Con un buen descanso y un cuerpo recuperado podrás disfrutar del maratón Guadalupe-Reyes sin problema alguno, eso sí, con mucha responsabilidad y sin caer en los excesos.

Santa Claus es mujer. Reconociendo el rol de las madres autónomas en esta Navidad

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En México, el trabajo de las mujeres es el motor silencioso que sostiene a millones de familias y comunidades. A través de empleos remunerados o en el ámbito de los cuidados, la contribución de la labor femenina resulta esencial para el bienestar social y económico del país.

En México 38 millones de mujeres son madres

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México residen 38 millones de mujeres que son madres. De ellas, al menos 11.5 millones son madres en situación de crianza autónoma.

El ingreso de las madres mexicanas varía considerablemente según su situación laboral. El Instituto Nacional de las Mujeres reporta que una de cada cuatro madres ocupadas gana hasta un salario mínimo (24.5%). Lo anterior, mientras que el 53.3% percibe entre uno y tres salarios mínimos, y sólo el 14.4% gana más de tres salarios mínimos mensuales.

Estas cifras reflejan una realidad ineludible: el trabajo de las mujeres impulsa a las familias mexicanas a pesar de las estructuras sociales marcadas por desigualdades de género.

Santa Claus es Mujer

En estas fechas navideñas, iniciativas como Santa Claus es Mujer de Womanpalooza, liderada por Beatriz Gasca, es un claro ejemplo de cómo las mujeres enfrentan desafíos extraordinarios para mantener viva la Navidad, convirtiendo cada acto de cuidado en una forma de resistencia y amor.

Beatriz Gasca lidera la iniciativa social: «Santa Claus es Mujer» de Womanpalooza. Imagen: cortesía.

La idea nació al reconocer que, en innumerables hogares, las madres no solo asumen el papel de proveedoras principales, sino que también se encargan de hacer magia para sus hijos, muchas veces sin apoyo significativo.

“Santa Claus es Mujer es poner todo esto en perspectiva la realidad de las madres autónomas. A todos nos gusta la Navidad, a todos nos gusta la expectativa o la ilusión de Santa Claus. Entendamos que estas madres independientes tienen toda la carga social, porque también educan a nuestras infancias. Esto pasa sin que muchas veces el sistema les dé un apoyo. Entonces, una manera que me parecía sencilla y práctica era que, al menos, las ayudamos con esta carga navideña de la compra de regalos”, explica Beatriz.

La iniciativa ha crecido exponencialmente

Desde su inicio en 2021, la iniciativa ha crecido exponencialmente. El primer año apoyaron a 30 infancias, cifra que ha aumentado y, en este año ha llegado a 502 familias.

Este logro ha sido posible gracias al uso de la tecnología y las redes sociales. Gracias a ellas se ha permitido conectar a madres necesitadas con donantes de diferentes partes del mundo. Beatriz destaca la importancia de creer en la gente: «No pedimos más comprobantes, confiamos en lo que las madres nos comparten», enfatiza.

Imagen: cortesía de Womanpalooza

El proceso para participar es sencillo. Las madres envían una carta con los deseos de sus hijos y su dirección completa. Posteriormente, se asignan donantes, quienes deben enviar al menos un regalo de la lista antes de una fecha límite.

Visibilizar el papel fundamental de las madres

Gasca subraya que, Santa Claus es Mujer, no solo busca ofrecer regalos, sino visibilizar el papel fundamental de las madres autónomas y las desigualdades que enfrentan. Muchas de estas mujeres trabajan en el comercio informal, careciendo de acceso a recursos básicos, mientras cargan con la responsabilidad del cuidado infantil y económico.

Las redes sociales han sido clave para el crecimiento del proyecto. Aquellas personas interesadas en apoyar o solicitar ayuda pueden contactar a través de las cuentas de Womanpalooza.

Además, la iniciativa se complementa con otras actividades anuales que buscan empoderar a las mujeres y apoyar a comunidades vulnerables.

Con más de 500 niños beneficiados en este último año, Santa Claus es Mujer demuestra que pequeñas acciones pueden generar un impacto transformador. Con este proyecto, Beatriz Gasca no solo lleva ilusión navideña a cientos de hogares, sino que también recuerda al mundo la importancia de reconocer y apoyar el trabajo de las madres en México.

Imagen: cortesía de Womanpalooza.

El reconocimiento del trabajo de las mujeres

El reconocimiento del trabajo de las mujeres, tanto en el ámbito de los cuidados como en su rol como proveedoras, no puede limitarse a una sola época del año. Santa Claus es Mujer nos recuerda la importancia de las redes de apoyo y la práctica activa de la sororidad como pilares para empoderar a las mujeres en su día a día.

Estas redes no solo ofrecen un alivio momentáneo, sino que generan espacios de solidaridad donde las mujeres pueden fortalecerse mutuamente, compartir recursos y construir comunidades resilientes.

Más allá de la Navidad, es vital promover prácticas que incluyan el acceso a la educación, el impulso a emprendimientos femeninos y la creación de políticas públicas que garanticen la equidad y el respeto hacia su labor.

Cuando elegimos ser parte de estas iniciativas y fomentar la bondad entre nosotras, abrimos caminos para que más mujeres rompen barreras estructurales y vivan con autonomía.

Especias para comidas navideñas deliciosas y saludables

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Durante miles de años las especias han sido parte de la evolución alimenticia de la humanidad. A lo largo y ancho del mundo las especias y condimentos naturales han servido para adorar y llevar a cabo rituales y celebraciones. También han servido como remedios, medicina y un sinfín de pócimas mágicas con diversos fines.

En el caso particular de las comidas navideñas, especias como el anís, el clavo de olor, jengibre, cardamomo, cilantro, nuez moscada, pimienta, vainilla y canela son las más socorridas para crear esos platillos, postres y bebidas que les dan vida a estas esperadas noches de paz.

Es por eso que queremos compartirte algunos de los beneficios de estas especias para que las aproveches al máximo en compañía de tus seres amados.

Canela

Originaria de Sri Lanka, en Asia del Sur, la canela es una especie que se saca de la corteza del árbol conocido como canelo. Ya en el 2500 los chinos conocían sus propiedades medicinales, por lo que era más apreciada que el Oro. En Egipto se utilizaba como incienso y era uno de los ingredientes que se utilizaban en el proceso de embalsamado. Estudios realizados por el Instituto Nacional de Salud (NIH por sus siglas en inglés) asocian la ingesta de canela con la mejora en la salud cardiovascular. Además, ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y es un excelente antioxidante.

A lo largo y ancho del mundo las especias y condimentos naturales han sido parte de celebraciones especiales como la cena de Navidad o Año Nuevo. Foto: Depositphotos.

Jengibre

Usado desde hace más de 3000 años, el jengibre es una especia que acompaña a guisos tanto dulces como salados. Es uno de los tubérculos medicinales más socorridos por la medicina y la cocina alrededor del mundo. En los siglos XIII y XIV, el valor de una libra de jengibre equivalía al costo de una oveja. Se ha usado para el tratamiento de dolencias como resfriados, náuseas, artritis, migraña e incluso hipertensión.

Pimienta

Proveniente de la enredadera Piper nigrum, es originaria del Sur de la India y es una compañera de cocina muy antigua. En China e India su consumo era fundamental, no sólo para la comida sino para la medicina. Por su parte, en Roma, se utilizaba para darle un toque cítrico a la comida, las salsas, el pescado y las carnes eran los elegidos para mezclar.

El consumo de esta especia ayuda a disminuir los niveles de colesterol gracias a su capacidad para prevenir la oxidación del colesterol “malo”. Además, favorece la absorción intestinal de nutrientes como el calcio, hierro y el betacaroteno.

Vainilla

De México para el mundo. Esta flor, perteneciente al género de las orquídeas está distribuida por todas las regiones tropicales y subtropicales. Sin embargo, la especie más conocida es la Vainilla planifolia, de la cual se extrae la vainilla, un saborizante de alimentos y bebidas que también se usa como aromatizante. La orquídea produce una vaina que es secada para extraer la pulpa mediante la cual se produce el saborizante.

La vainilla tiene diversos beneficios hacia la salud, además es excelente para la piel y el cabello. Es una buena fuente de antioxidantes, antimicóticos, así como un estimulante para el cerebro.

Diabetes en invierno: Cuidados para disfrutar esta temporada

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Close-up Of Young Happy Woman Checking Glucose Level With Glucometer

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En la temporada invernal las personas están más propensas a contraer una enfermedad respiratoria, debido a las bajas temperaturas. Es habitual restar importancia a este hecho, a causa de los factores climatológicos y a las fechas festivas. Sin embargo, quienes viven con diabetes pueden enfrentarse a complicaciones más serias, por lo que es necesario que refuercen sus cuidados.

La hiperglucemia puede debilitar el sistema inmunológico

El Dr. Mike Vivas, Director Médico de Novo Nordisk México, explicó que el Virus Sincitial Respiratorio generalmente causa síntomas similares a los de un resfriado. Entre ellos está la congestión nasal, tos, estornudos, fiebre y dolor de cabeza y garganta. La mayoría de las personas se recuperan en una o dos semanas. Sin embargo, la hiperglucemia, que se manifiesta en niveles altos de azúcar en la sangre, puede debilitar el sistema inmunológico. Esto provoca que las personas que viven con diabetes desarrollen infecciones con malestares más graves.

“Por otro lado, la enfermedad infecciosa COVID-19 provoca en las personas afectadas síntomas respiratorios que en la mayoría de los casos son leves a moderados. A pesar de eso, existen grupos de población que enfrentan complicaciones más serias. Aquellos que viven con enfermedades cardiovasculares,  adultos mayores, así como las personas que viven con diabetes y/u obesidad”, informó el Dr. Vivas.

Es importante que las personas que viven con un diagnóstico de diabetes afronten su condición con empoderamiento, es decir, sin miedo y con conciencia de que se puede disfrutar la vida a plenitud. Foto: Depositphotos.

Niveles altos de azúcar propician mayor prevalencia de enfermedad

Los niveles altos de azúcar en la sangre provocan que las células del sistema inmunitario pierdan eficacia al momento de combatir los virus. Esto propicia una mayor prevalencia de la enfermedad.

En este sentido, COVID-19 sigue siendo una emergencia sanitaria mundial, con más de 750 millones de casos confirmados y 7 millones de muertes causadas por el virus. Las personas que viven con diabetes pueden ser más vulnerables a los efectos graves de esta infección.

Un sistema inmunológico debilitado y un virus que prospera en entornos de glucosa elevada en sangre son dos razones de esta vulnerabilidad. Estudios han demostrado que el bajo control de los niveles de glucosa en personas que viven con diabetes y que estén afectadas por COVID-19, puede dar lugar a un 40% más de riesgo de hospitalización y un riesgo dos o tres veces mayor de enfermedad grave.

“En esta temporada invernal, las personas con diabetes deben prestar especial atención al control de su glucosa. Esto será esencial para prevenir las complicaciones de una infección respiratoria. Si presentan síntomas de gripe es importante que consulten a un profesional de la salud de inmediato. Asimismo es importante mantenerse bien hidratados, ya que cualquier infección aumenta los niveles de glucosa y la necesidad de líquidos, y dormir en horarios regulares”, puntualizó el director Médico de Novo Nordisk México.

En esta temporada invernal, las personas con diabetes deben prestar especial atención al control de su glucosa. Esto será esencial para prevenir las complicaciones de una infección respiratoria. Foto: Cortesía.

Hábitos para quienes viven con diabetes

El contagio de una enfermedad respiratoria en muchas ocasiones es inevitable, sin embargo, poniendo en marcha una serie de hábitos, las personas que viven con diabetes podrán disfrutar de esta temporada invernal sin temor.

Mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre

Antes de una comida, los niveles óptimos de azúcar en la sangre deberían oscilar entre los 80 a 130 mg/dL. Por otro lado, 2 horas después de haber iniciado la ingesta de alimentos, la medición no debe superar los 180 mg/dL, mientras que una medición inferior a 70 mg/dL significa que los niveles de azúcar son bajos. Saltarse una comida, hacer más actividad física que la que habitualmente se practica, así como la toma de otros medicamentos para la diabetes son algunas causas que provocan niveles bajos de azúcar en la sangre.

Realizar actividad física con regularidad

Atender el tratamiento al pie de la letra es el pilar fundamental para mantener los niveles de azúcar en la sangre en el rango saludable. En este sentido, es importante seguir las indicaciones del médico. Foto: Cortesía.

Además de los beneficios que ya conocemos como la reducción o el control de peso, o la mejora de la presión arterial, hacer actividad física con regularidad también puede ayudar a conciliar el sueño de una manera más fácil, así como tener repercusiones positivas en el estado de ánimo. Lo mejor es iniciar poco a poco, la meta es hacer 30 minutos de ejercicio, durante 5 días a la semana. Antes y después de realizar la actividad física, los niveles de azúcar deben ser monitoreados; sin embargo, es normal que después del ejercicio la medición dé como resultado un valor más bajo.

Vigilar las porciones de alimentos:

Aunque esto parece sencillo, es más complicado cuando se come en restaurantes, ya que en estos establecimientos las porciones para una persona son 3 o 4 veces más grandes de las que se servían hace unos años. Sin embargo, el plato del buen comer nos puede ayudar a medir con facilidad las porciones de los alimentos; este método consiste en servir en la mitad del plato ensaladas y vegetales libres de carbohidratos, servir en otro cuarto del plato una proteína sin grasa y finalmente servir el cuarto restante del plato con carbohidratos.

Apego al tratamiento

Atender el tratamiento al pie de la letra es el pilar fundamental para mantener los niveles de azúcar en la sangre en el rango saludable. En este sentido, es importante seguir las indicaciones del médico.

“Es importante que las personas que viven con un diagnóstico de diabetes afronten su condición con empoderamiento, es decir, sin miedo y con conciencia de que se puede disfrutar la vida a plenitud. Es crucial aprender a vivir con diabetes y no luchar contra ella”, subrayó el Dr. Mike Vivas.

“La vacuna contra COVID-19 está ampliamente disponible y puede reducir considerablemente el riesgo de contraer el virus. Como profesional de la salud recomiendo a las personas que viven con diabetes que se vacunen, previa consulta con su médico”, concluyó el Director Médico de Novo Nordisk México.

Navidad sin remordimientos: Recomendaciones para cuidarte durante las fiestas

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Diciembre marca el inicio de una de las épocas más festivas en México, conocida como la temporada del «Guadalupe-Reyes». Las fiestas comienzan el 12 de diciembre con el Día de la Virgen de Guadalupe, continúan con las posadas, Navidad, Año Nuevo, y se extienden hasta enero con el Día de Reyes. Durante estas fechas, disfrutamos de la vasta y deliciosa gastronomía mexicana, como los romeritos, bacalao, pozole, tamales, atole, pavo, cabrito, pierna, birria, mondongo, barbacoa, mixiotes, mole, menudo, tortitas de camarón, y muchos otros platillos típicos de la temporada que se convierten en los protagonistas de las mesas.

Las fiestas decembrinas están llenas de alegría y tradición

Si bien estos momentos están llenos de alegría y tradición, los excesos pueden jugar en contra de nuestro bienestar. De acuerdo con la Secretaría de Salud, durante las fiestas decembrinas, los mexicanos tienden a consumir alimentos con más calorías, irritantes y condimentos. Esto puede provocar molestias como indigestión, acidez e inflamación.

Las celebraciones decembrinas están hechas para disfrutarse al máximo, pero es importante escuchar a nuestro cuerpo y cuidar nuestra digestión. Pequeños cuidados pueden marcar la diferencia para evitar malestares gastrointestinales y gozar plenamente de cada bocado.

Para garantizar que podamos disfrutar de estas fiestas sin descuidar nuestra salud expertos nos comparten las siguientes recomendaciones, así que, a disfrutar sin culpa, toma nota de las recomendaciones a continuación ¡Tu estómago lo agradecerá!

Consejos para una digestión saludable

  • Modera las porciones: Distribuye el consumo a lo largo del día para que tu estómago pueda procesar mejor los alimentos. Procura no excederte.
  • Equilibra el picante con opciones suaves: Si eres amante del picante, procura acompañarlo con alimentos más suaves que ayuden a mitigar su impacto en el estómago.
  • Mantente hidratado, especialmente si consumes alcohol: Alterna las bebidas alcohólicas con agua o bebidas no alcohólicas para mantener el equilibrio y evitar la deshidratación. Esto también ayudará a reducir los efectos de la resaca y la acidez.

El Dr. Armando González, gerente médico de Grupo Somar nos alerta de que en caso de presentar malestares estomacales persistentes es clave consultar a un profesional de la salud en todo momento. Por otra parte, para el alivio de malestares gastrointestinales leves, recomienda soluciones seguras y efectivas disponibles en el mercado, para malestares como acidez, agruras, malestar estomacal e indigestión, síntomas de reflujo, gastritis y flatulencias.

Ahora sí, ya estás listo para disfrutar de las fiestas cuidando tu salud y estando atento en caso de cualquier malestar.

Con información de Grupo Somar.

Las fiestas decembrinas y su gran herencia culinaria

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No sólo el frío llega con el invierno pues ambos están acompañados de un sinfín de costumbres que hacen que las fiestas decembrinas sean magia pura en casa. Además de la navidad, celebramos el día de la Virgen María, la Noche Vieja y el Año Nuevo, por lo que la diversidad de platillos que se preparan en esta época del año son incontables.

Si bien lo más importante de estas fiestas decembrinas es pasarla en compañía de tus seres amados con la intención de sanar heridas, reforzar lazos y mejorar la comunicación, es en la cocina que la magia llega. Recetas que son el vivo recuerdo de nuestros ancestros, abuelos o padres, nos acompañan en este momento, uniendo así el pasado, el presente y el futuro.

Piñatas.

La Navidad como la conocemos ahora

Fue en 350 d.C. que el papa Julio fijó el 25 de diciembre como la fiesta de la Natividad que conmemora el nacimiento de Cristo con la intención de sustituir las fiestas saturninas de los romanos. Poco a poco ciertos alimentos se fueron relacionando con este evento extraordinario, lo que impactó directamente en la forma de cultivar y producir sus alimentos.

En el caso específico de México las fiestas decembrinas como las conocemos ahora llegaron en el periodo del Virreinato. Cabe destacar que uno de los elementos más sincréticos fue el pavo. El guajolote (también conocido como pavo, meleagris gallopavo) es un regalo de las culturas prehispánicas. Al ser uno de los primeros animales en domesticarse, nos ha acompañado desde hace 2 mil años .

El pavo es un regalo de las culturas prehispánicas. Foto: Depositphotos.

Un manjar en las fiestas decembrinas

Era un manjar que se consumía en fiestas religiosas acompañado con chile, tomate y pepitas de calabaza molida. Además, era considerado un animal sagrado para los mayas. Al llegar los españoles, se llevaron el pavo a Europa, donde se convirtió en un plato tradicional de las fiestas decembrinas.

Bacalao a la vizcaína. Foto: cortesía.

De igual manera, celebraciones como las posadas se fusionaron con las peregrinaciones lo que a su vez le dio vida a la cocina mexicana. Platillos como los romeritos y el mole, los tamales, el ponche, así como el bacalao a la vizcaína dieron inicio a una tradición culinaria que día con día evoluciona acompañada del cariño de la familia.

Romeritos y mole

Además del pavo, los romeritos son parte de la herencia culinaria que persiste para las fiestas decembrinas. Los aztecas incluían los romeritos en su dieta por sus grandes propiedades nutricionales y medicinales. Se consumían en los tiempos de ayuno antes de las fiestas religiosas acompañados de los ahuautles, huevecillos de un mosco acuático.

Durante la época colonial, las monjas de los conventos rescataron este alimento menospreciado por los españoles. Fue así como nació “el revoltijo”, una mezcla de ingredientes europeos y mexicanos que le dieron vida a los romeritos con tortas de camarón que conocemos.

Tamales

Los tamales no pueden faltar en las festividades de fin de año. Foto: Depositphotos.

Por supuesto no pueden faltar los tamales. Este platillo emblemático de las posadas y las mañanas mexicanas, lleva cientos de años acompañando las antiguas fiestas religiosas prehispánicas y ahora nuestras fiestas decembrinas. Combinando la masa de maíz con un sinfín de ingredientes se pueden obtener estos preciosos manjares. Pero recuerda, mientras se cuecen al vapor es necesario que haya mucha armonía en la casa, si no, ¡los tamales no se harán!  

Disfruta en un Acuario un «Cuento de Navidad» y vive la magia  de esta temporada

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Esta Navidad, el Acuario Inbursa se transforma en un lugar lleno de magia y momentos inolvidables con su Cuento de Navidad.

Un toque navideño

Cada paso que des será una nueva sorpresa, desde los coloridos fondos marinos hasta los seres mágicos que habitan en las historias navideñas. Foto: cortesía.

Esta innovadora experiencia navideña te llevará a explorar los rincones del acuario mientras descubres fascinantes historias de la temporada. Narradas por personajes icónicos como Hadas, Pastores, Ángeles, Duendes y una hermosa Sirena, cada nivel del Acuario te envolverá en relatos llenos de magia. Es aquí donde podrás participar activamente para encontrar el Espíritu de la Navidad y salvarla junto a los protagonistas.

Además de las historias encantadas, esta experiencia te ofrecerá un recorrido inmersivo lleno de efectos especiales y decoraciones que te transportarán directamente a un mundo de fantasía. Cada paso que des será una nueva sorpresa, desde los coloridos fondos marinos hasta los seres mágicos que habitan en las historias navideñas.

Esta Navidad vive momentos inolvidables con un Cuento de Navidad. Foto: cortesía.

Con 10 años en operación, el Acuario Inbursa sigue siendo un ícono en la Ciudad de México, se ha consolidado como uno de los destinos favoritos para aprender y disfrutar del mundo marino. Alberga más de 14 mil ejemplares de 360 especies y se caracteriza por ofrecer experiencias únicas que educan y entretienen al mismo tiempo. Este compromiso con la innovación y la conexión emocional con sus visitantes se refleja en esta nueva actividad, diseñada para fortalecer el espíritu navideño en un entorno marino único.

Los más pequeños podrán escribir su lista de deseos

Además del Cuento de Navidad, el Acuario Inbursa ha preparado otras sorpresas para hacer de esta temporada una experiencia inolvidable. Los más pequeños podrán escribir su lista de deseos y entregarla en nuestro buzón navideño, donde los pingüinos serán los encargados de llevarlas al Polo Norte. También podrán disfrutar de la majestuosidad de un árbol de Navidad sumergido en nuestra gran pecera de oceanario y tomarse fotos con un encantador Santa Claus buzo que estará nadando entre las especies marinas. 

Vive esta maravillosa aventura. Prepárate para recorrer los espectaculares espacios del Acuario mientras disfrutas de una historia que te conectará con el significado de la Navidad.

Prepárate para recorrer los espectaculares espacios del Acuario mientras disfrutas de una historia que te conectará con el significado de la Navidad. Foto: cortesía.

La magia de la Navidad en el Acuario solo estará disponible por tiempo limitado, ¡así que asegúrate de vivir esta experiencia antes de que se acabe! Recuerda que los cupos son limitados, por lo que te recomendamos reservar tu entrada con anticipación para garantizar tu lugar en esta inolvidable aventura navideña.

¡No te pierdas esta oportunidad de vivir una Navidad diferente y mágica en el Acuario Inbursa!

Funciones: 14 y 21 de diciembre 18:00, 18:30, 19:00, 19:30 y 20:00 horas.

Dos recetas imperdibles con bacalao para sorprender en tu mesa Navideña

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El Bacalao es una tradición culinaria de Navidad que ha pasado de generación en generación. Esto lo ha convertido en un emblema de la temporada, sobre todo en platillos tradicionales como el bacalao a la vizcaína.

A través de la creatividad de chefs y expertos culinarios, el Bacalao Noruego se consolida como el ingrediente esencial para las celebraciones navideñas. Su calidad y autenticidad permiten crear recetas que, sin perder el toque distintivo del bacalao tradicional, ofrecen una variedad de opciones. Éstas se adaptan a los gustos y preferencias de cada persona, enriqueciendo aún más la mesa durante esta temporada especial.

Inspirados tanto en recetas tradicionales que evocan la calidez de la cocina de la abuela como en interpretaciones modernas creadas por chefs renombrados, estas propuestas ofrecen una perspectiva única sobre este icónico platillo.

La tradición viva: Bacalao a la Vizcaína Tradicional

Bacalao a la Vizcaína. Foto: Cortesía.

La chef Ana Casanova (@casanovacooks), embajadora del Norwegian Seafood Council, nos lleva de vuelta a los sabores de la infancia con su receta de Bacalao a la Vizcaína Tradicional. Un platillo que combina ingredientes frescos y técnicas que han pasado de generación en generación.

Esta receta captura la esencia de la cocina tradicional, evocando recuerdos de las fiestas navideñas en familia y la calidez del hogar. El Bacalao Noruego, desalado y cuidadosamente desmenuzado, se combina con una base de jitomate tatemado, pimientos asados y ajos dorados. Todo esto crea un sabor profundo y auténtico que destaca por su sencillez y carácter. Las aceitunas rellenas, las almendras fileteadas, los chiles güeros y las papas en cubos pequeños añaden textura y un contraste de sabores que enriquecen cada bocado.

El proceso, tradicional, pero perfeccionado por generaciones, refleja el amor y la dedicación que esta receta demanda. Desde el sofrito aromático de ajo y cebolla hasta la integración de los ingredientes en una olla profunda para lograr una salsa espesa y bien balanceada. Al final, un toque de paprika, orégano y perejil fresco corona el platillo, transformándolo en una experiencia que celebra las tradiciones y sabores clásicos.

Servido con rebanadas de pan tostado o bolillo, este Bacalao a la Vizcaína es un homenaje a las mesas navideñas de antaño. Además es ideal para compartir con los seres queridos en esta temporada especial.

Puedes encontrar la receta completa aquí: Bacalao a la Vizcaína Tradicional

La innovación: Bacalao Wellington

Por su parte, la ganadora de MasterChef latinos Michelle Mathelin (@masterchefmichelle) transforma el Bacalao Noruego en un platillo innovador y sofisticado con su receta de Bacalao Wellington. Este platillo combina técnicas modernas con sabores tradicionales para crear una experiencia culinaria única.

Inspirada en el clásico filete Wellington, esta receta combina el sabor inconfundible del Bacalao Noruego con una mezcla de texturas y aromas que transforman este platillo en un verdadero festín.

El proceso comienza con el Bacalao Noruego, desalado por 48 horas y desmenuzado. Se coce lentamente con una mezcla de jitomates maduros, ajo, cebolla morada, pimientos asados y almendras fileteadas. Todo esto se sazona con mandarina, sal, pimienta y un toque de aceite de oliva extra virgen, resultando en un relleno rico en sabor y aromas.

Este relleno se envuelve en una capa de jamón serrano y una mezcla de hongos cremini salteados con tomillo, jerez y mantequilla. Todo se cubre con una crujiente masa de hojaldre barnizada con huevo y decorada con motivos sutiles, para luego hornearse hasta obtener un dorado perfecto.

Puedes encontrar el paso a paso en su reel aquí: Bacalao Wellington

El Bacalao Noruego: Garantía de calidad y autenticidad

Sin importar qué elijas, ya sea el sabor tradicional o la innovación en la cocina, la clave para el éxito de ambas recetas está en el auténtico bacalao noruego. Esto garantiza el sabor, la calidad y los nutrientes de la más alta calidad para la elaboración de estos platillos. El Norwegian Seafood Council invita a los consumidores a buscar la bandera de Noruega o el sello oficial del Consejo al comprar bacalao, garantizando así la calidad y la autenticidad del producto.

Con propuestas que abarcan desde lo tradicional hasta lo moderno, el Bacalao Noruego sigue siendo un símbolo de excelencia culinaria. De esta manera celebra tanto sus raíces como su capacidad de reinvención en manos de chefs creativos.

¿Cómo prevenir enfermedades en invierno? 5 recomendaciones que debes de seguir

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En este 2024 la última estación del año dará inicio el 21 de diciembre. Es por esto que estás a tiempo de aplicar algunas recomendaciones que te ayudarán a prevenir enfermedades en invierno.

En México, la temporada de frentes fríos y bajas de temperatura se presentan a partir de septiembre y termina en mayo. Durante esta época el viento es más frío y seco y se presenta en fuertes ráfagas de aire. Son estas ráfagas las que enfrían nuestro cuerpo, por lo que debemos estar protegidos en todo momento.

El solsticio de invierno marca el inicio de la última estación del año y con él llegan también frentes fríos y bruscos cambios de temperatura.

Pequeños hábitos que previenen las enfermedades de invierno

Abrígate bien y evita los cambios bruscos de temperatura

Tan simple como eso. Ya sea al salir de un lugar cálido o depués de hacer ejercicio, abrigarte bien antes de salir a la intemperie es crucial para mantener el calor corporal y prevenir enfermedades en invierno. Nuestro cuerpo mantiene una temperatura entre los 36.5 y 37 grados centígrados y es crucial para el correcto funcionamiento de nuestros órganos.

En este sentido, si la temperatura corporal baja, el corazón y el sistema nervioso pueden verse seriamente afectado. Además, con el frío, el sistema respiratorio se ve vulnerado pues éste se seca, lo que permite el ingreso de gérmenes causantes de infecciones como la bronquitis o neumonía.

Si bien hay muchos remedios caseros que te ayudarán a controlar algunos síntomas de las enfermedades en invierno, es muy importante que acudas a tu médico ante cualquier síntoma.

Mantén una buena higiene de manos

Si bien esta recomendación la debes seguir en todo momento del año, en invierno debes tener más cuidado pues las infecciones respiratorias obligan a nuestro cuerpo a expulsar los fluídos contaminados al estornudar o toser. Por esta razón es claro que, durante la época de invierno las superficies están más contaminadas que en otra época del año, por lo que lavarte las manos con agua y jabón, sobre todo después de estar fuera de casa, será tu mejor aliado para prevenir enfermedades en invierno.

Ventila los ambientes

El viento invernal no sólo nos presiona a abrigarnos al momento de salir a la calle, además nos obliga a cerrar puertas y ventanas con la intención de que “el chiflón” no se escabulla y enfríe nuestro hogar. Sin embargo, debes darte el tiempo suficiente para que, en el mejor momento del día puedas ventilar tu casa o lugar de trabajo. Al abrir tan sólo 5 minutos al día puertas y ventanas ayudarás a que se mantenga una buena calidad del aire y disminuir la cantidad de contaminantes a tu alrededor, esto será de gran ayuda para prevenir enfermedades en invierno.

Humedad, un factor clave durante el invierno

Uno de los enemigos silenciosos que acompaña al frío del invierno es la falta de humedad el el ambiente. El frío seco hace que las mucosas de nuestro cuerpo se sequen lo que evita su correcto funcionamiento. La humedad el ambiente es un factor crucial para mantener nuestra salud en general, y en tiempo de invierno, para mantener nuestras mucosas saludables y evitar así la entrada de gérmenes.

Se recomienda mantener una humedad relavita entre el 30 y 50 por ciento en tu dormitorio para poder dormir bien en invierno. Evita usar la calefacción pues ésta reseca el ambiente y utiliza un humidificador para mantener un nivel óptimo de humedad. Puedes enriquecer el vapor de agua con diversos aceites ecenciales de plantas que te ayudarán a fortalecer tu sistema inmune. Entre los más recomendables están eucalipto, lavanda, menta, naranja y cedro.

Ante cualquier síntoma de enfermedad acude a tu médico

Sin duda la recomendación más importante, acude a tu médico y no te automediques. Si bien hay muchos remedios caseros que te ayudarán a controlar algunos síntomas de las enfermedades en invierno, es muy importante que acudas a tu médico ante cualquier síntoma. Recuerda que la automedicación es un problema muy grave de salur pública que todos podemos evitar.

El consumo de alimentos en exceso durante las fiestas decembrinas puede hacer que subas hasta 5 kg de peso

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Durante la temporada decembrina, el consumo de alimentos con exceso de calorías y grasas suele incrementarse. Por esta razón en estas fiestas puedes aumentar entre 3 y 5 kilogramos en promedio. Lo anterior según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

México, el segundo país que más consume en América Latina

México es el segundo país en América Latina, después de Chile, en el que más se gasta durante las fiestas navideñas y de fin de año. En promedio en estas festividades, incluyendo comida, ropa nueva y regalos se estima un gasto de más de 7mil pesos por persona.

Una encuesta de 2023, realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE), consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), reveló que las y los mexicanos destinaron en diciembre más cantidad de dinero a la cena navideña (58%) que a otros rubros. Además, entre los principales platillos que se consumen están el pavo (29%), tamales (14%), pierna de cerdo (10%), pollo rostizado o relleno (7%), y ensalada de manzana (7%).

Cada año comemos más de 3 millones de pavos

Cabe destacar que en nuestro país se consumen cada año, en esta temporada, más de 3 millones de pavos. En lo que corresponde a la carne de cerdo, la importación de pierna sube hasta 140%. En cuanto a las bebidas alcohólicas, tan solo del 24 al 31 de diciembre una familia destina, en promedio, 46% del gasto en las mismas.

Sin embargo, el consumo en exceso de carbohidratos, grasas, sodio y alcohol contribuyen al sobrepeso y obesidad. Esto promueve el desarrollo de trastornos metabólicos, resistencia a la insulina, elevados niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como hipertensión.

Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (Ensanut) 2020-2023, en el país la prevalencia de obesidad en adultos fue de 37.1%. Ésta fue significativamente mayor en mujeres y en el grupo de 40 a 59 años.

De tal suerte que los médicos y nutriólogos recomiendan que para mantener o cuidar el peso corporal es importante servirse porciones más pequeñas, aumentar el consumo de frutas o verduras, mantenerse hidratado, optar por alimentos con menos grasas, así como postres o dulces navideños sin alto contenido de azúcar, disminuir el consumo de alcohol, tratar de reducir el estrés y evitar comer muy tarde.

¿Cómo practicar la gratitud durante la temporada festiva?

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La temporada festiva es un momento ideal para conectar con emociones positivas como la gratitud. Este sentimiento, más allá de ser un simple acto de cortesía, tiene impactos profundos en nuestro bienestar emocional y físico.

Según investigaciones de la neurocientífica Lisa Feldman Barrett, cultivar emociones positivas puede transformar nuestra percepción del mundo y fortalecer nuestras conexiones sociales.

Desde la Programación Neurolingüística (PNL), la gratitud es vista como una herramienta poderosa para reprogramar nuestra mente y enfocarnos en lo positivo.

A continuación, te compartimos consejos prácticos para practicar la gratitud en estas fechas.

1. Escribe un diario de gratitud

Dedica unos minutos al día para anotar tres cosas por las que te sientas agradecida. Según un estudio de la neurocientífica Sarah McKay, este hábito activa el sistema de recompensa en el cerebro, liberando dopamina, la llamada «molécula de la motivación». En PNL, este ejercicio refuerza patrones positivos al entrenar a tu mente para enfocarse en lo bueno, incluso en situaciones desafiantes.

Consejo práctico: Hazlo parte de tu rutina nocturna. Usa un cuaderno especial y escribe al menos tres razones por las que hoy fue un día significativo.

Las festividades pueden traer estrés, pero la gratitud te permite cambiar el enfoque. Foto: Depositphotos.

2. Práctica anclajes de gratitud

Un «anclaje» en PNL es un estímulo que genera una respuesta emocional deseada. Crea un anclaje para la gratitud eligiendo un gesto sencillo, como tocar tu pecho, mientras piensas en un momento por el que te sientas agradecida. Repite este ejercicio varias veces hasta que el gesto se asocie con la emoción de gratitud.

Consejo práctico: Usa este anclaje cada vez que te enfrentes a momentos de estrés o tensión durante las fiestas.

Dedica unos minutos al día para anotar tres cosas por las que te sientas agradecida. Foto: Depositphotos.

3. Comparte tu gratitud con otros

La gratitud compartida fortalece las relaciones y genera un efecto dominó positivo. Según la neurocientífica Brené Brown, expresar gratitud fomenta la empatía y refuerza los lazos sociales. Desde la perspectiva de la PNL, verbalizar lo que agradeces ayuda a consolidar ese sentimiento en tu subconsciente.

Consejo práctico: Durante las cenas o reuniones familiares, dedica un momento para expresar lo que valoras de cada persona presente.

4. Reenfoca los pensamientos negativos

Las festividades pueden traer estrés, pero la gratitud te permite cambiar el enfoque.

Identifica pensamientos negativos y sustitúyelos por afirmaciones positivas, una técnica fundamental en la PNL. Por ejemplo, transforma «Estoy agotada con tantas responsabilidades» en «Agradezco tener la oportunidad de organizar algo especial para mi familia».

Consejo práctico: Usa una pulsera o un objeto pequeño como recordatorio visual para detenerte y practicar este cambio de enfoque.

Según estudios de la neurocientífica Glenn Fox, expresar gratitud aumenta la actividad en la corteza prefrontal, asociada con la toma de decisiones y la regulación emocional. Foto: Sevgenyataman.

5. Crea un ritual de cierre del año

Las tradiciones personales o familiares son una excelente manera de reforzar la gratitud. Puedes crear un ritual donde todos escriban sus momentos favoritos del año y los lean en voz alta. Este ejercicio refuerza las emociones positivas y fortalece los vínculos.

Consejo práctico: Complementa el ritual con elementos visuales, como un mural de fotos o dibujos que representen los momentos agradecidos del año.

El impacto de la gratitud en tu cerebro

Practicar gratitud no solo te hace sentir bien, sino que también remodela tu cerebro. Según estudios de la neurocientífica Glenn Fox, expresar gratitud aumenta la actividad en la corteza prefrontal, asociada con la toma de decisiones y la regulación emocional.

La PNL refuerza este efecto al proporcionar herramientas prácticas para integrar la gratitud en tu vida diaria.

En estas fiestas, haz de la gratitud una práctica consciente. No solo mejorarás tu bienestar, sino que también inspiran a quienes te rodean a hacer lo mismo. La magia de esta temporada se multiplica cuando aprendemos a agradecer.

La importancia de la nutrición durante el ciclo menstrual

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De acuerdo con la Encuesta Nacional de la Dinámica Demográfica (ENADID) 2023, en México hay 18.6 millones de mujeres en edad fértil. Es decir, tienen un ciclo menstrual activo que inicia en promedio entre los 10 y 12 años y termina entre los 48 y 55 años. De allí la importancia de conocer las necesidades nutrimentales durante este periodo.

Priscilla Soler, experta en nutrición holística por el Pacific Rim College en Canadá y co-fundadora de Holiherb, indicó que “el ciclo menstrual tiene una duración de 21 a 35 días, en promedio 28 días. Sin embargo, durante este tiempo es importante conocer cómo actúan las hormonas a fin de mantener una sana alimentación”, durante su conferencia “Nutrición, el ciclo menstrual y sus señales” que se realizó en el marco del Wellnes Day organizado por Holiherb y GüdGut.

La menstruación es una etapa vital en la salud de las mujeres, y la alimentación juega un papel crucial para manejar los síntomas y mantener el bienestar general. Durante el ciclo menstrual, las necesidades nutricionales cambian debido a las fluctuaciones hormonales, lo que afecta tanto la ingesta de nutrientes como los requerimientos de energía.

La menstruación es una etapa vital en la salud de las mujeres, y la alimentación juega un papel crucial . Foto: Depositphotos.

Por ello, durante esta etapa las mujeres pueden acercarse a los suplementos naturales que promueven balance hormonal sin comprometer sus niveles naturales de hormonas. “En Holiherb contamos con suplementos como el Myo Inositol que apoya la regularidad del ciclo menstrual, promoviendo la ovulación y la buena calidad ovárica”, indica la nutrióloga Priscilla Soler.

Durante el ciclo menstrual, las necesidades nutricionales cambian debido a las fluctuaciones hormonales. Foto: Depositphotos.

Las cuatro etapas de la menstruación

De acuerdo con la nutrióloga Soler, el ciclo menstrual tiene dos fases, que se dividen en cuatro etapas en las que las hormonas incrementan o disminuyen su acción en el organismo femenino. Por ello, se recomienda que, como dato curioso, durante todo un mes la mujer se tome una fotografía con un mismo pantalón. El objetivo es observar cómo una misma prenda luce distinto durante las cuatro etapas del ciclo menstrual.

Primera etapa

Inicia con la menstruación. Cuando “le baja” la regla a la mujer se puede sentir triste, cansada y con poca energía. Es recomendable incrementar el consumo de hierro, ya que se pierde en promedio 53 microgramos de ese micronutrimento por la sangre que se pierde.

Así como magnesio, omega 3 y vitamina B6, los cuales ayudan contra el dolor menstrual y otros síntomas premenstruales como fatiga, hinchazón y cambios de humor. De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) cerca del 80% de las mujeres sufre dismenorrea (dolor) durante su periodo menstrual.

Segunda etapa

Maduran los folículos. El cuerpo femenino produce mayor cantidad de estrógeno, hormona que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, por ello, se recomiendan alimentos ricos en fibra y antioxidantes, como las crucíferas (como la col, el brócoli y las coliflores) que son conocidas por ser fuente de DIM, un nutriente clave para el balance de los estrógenos.

Tercera etapa

Llega la ovulación. Durante la ovulación, la mujer tiene mayor energía debido al pico de testosterona y estrógeno que desencadenan la ovulación. El organismo femenino libera progesterona después de ovular. Entonces en algunas mujeres se produce una mayor sensación de hambre y en otras se presenta falta de apetito, pero nunca hay que dejar de comer. Durante esta etapa la fémina es más sociable e incluso tiene más deseo sexual.

Cuarta etapa

La fase lútea. El organismo genera más apetito incluso con antojos y esto se debe a la resistencia a la insulina que viene de mayores niveles de progesterona. La mujer siente menos energía y sus concentraciones de serotonina son menores y, en consecuencia, puede presentarse el «hambre emocional», especialmente por dulces. Se recomienda tomar complejo B.

La deficiencia de hierro durante la menstruación, debido a la pérdida de sangre, puede ocasionar anemia. Especialmente si el periodo dura más de siete días o bien si es abundante, aunque sea pocos días.

¡Cuidado con la anemia!  

“La deficiencia de hierro durante la menstruación, debido a la pérdida de sangre, puede ocasionar anemia. Especialmente si el periodo dura más de siete días o bien si es abundante, aunque sea pocos días”, precisa la nutrióloga Priscilla Soler, que recomienda ingerir alimentos ricos en hierro, como legumbres y espinacas, para contrarrestar la pérdida de sangre.