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4 hormonas que promueven el buen humor y la felicidad, ¿las conoces?

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Mujer morena joven con ropa casual sobre fondo rosa mostrando el número 4 con sus dedos
Además de la endorfina, hay otras 3 hormonas que nos hacen sentir felices y de buen humor.

Tiempo de lectura aprox: 58 segundos

Mucho se habla de que las hormonas determinan nuestro estado de ánimo y la pregunta del millón es si estas solo afectan a las mujeres o afecta en general a ambos sexos.

Mujer morena joven con ropa casual sobre fondo rosa mostrando sus dedos
Además de la endorfina, hay otras 3 hormonas que nos hacen sentir felices y de buen humor.

Nuestro estado de ánimo está influenciado por muchas cosas, tanto buenas como malas; pasar tiempo con un ser querido o un amigo puede mejorarlo, pero sentarse en una hora de tráfico inesperado puede arruinarlo todo.

Además de las situaciones y entornos a los que nos enfrentamos cada día, siempre hay que considerar un factor super adicional que es la química del cerebro.

Entre sentir una situación y reaccionar a ella, los químicos llamados neurotransmisores y las hormonas ayudan a tu cerebro a comprender, evaluar y comunicar lo que se está experimentando. Estos diversos neurotransmisores y hormonas tienen funciones específicas, cada uno de ellos se activa de cierta manera, indica ciertas emociones y estimula ciertas áreas de tu cerebro.

En lo que respecta a la felicidad, en particular, las principales sustancias químicas de señalización incluyen:

• Serotonina
• Dopamina
• Endorfinas
• Oxitocina

Pero, ¿cómo ayuda cada una de estas hormonas a nuestro bienestar? Los expertos del Hospital Houston Methodist te lo explican a continuación:

• Serotonina: Ayuda a mantener en balance los estados de humor, además de promover sentimientos de bienestar y recompensa.
• Endorfinas: Es la hormona que elimina el dolor de manera natural, ayuda a superar el estrés o la incomodidad.
• Dopamina: La también llamada “hormona del bienestar” juega un importante papel en el sentimiento de alegría, placer y recompensa.
• Oxitocina: Su rol es promover la interacción social, te ayuda a sentir emociones positivas.

El equilibrio entre todas estas hormonas es fundamental para tener una buena salud mental.

Para lograr una mejor tortilla, investigadores trabajan en optimizar métodos tradicionales de elaboración del nixtamal y sus derivados

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Tortillas
Un niño alimentado sanamente tiene un mejor rendimiento escolar, mejor concentración y retención de memoria.

Tiempo de lectura aprox: 3 minutos, 6 segundos

México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, la cual constituye el complemento alimenticio de más del 90% de su población; cada año la ingesta per cápita es de 75 kilogramos. Además, comer las elaboradas por medio de la nixtamalización aporta diversos elementos benéficos para la salud, como calcio, hierro y fósforo.

Tortillas
Un niño alimentado sanamente tiene un mejor rendimiento escolar, mejor concentración y retención de memoria.

Esta técnica se emplea desde la época prehispánica y perdura hasta la fecha; es fundamental en la elaboración de alimentos a base de masa de maíz e incrementa la biodisponibilidad de aminoácidos, fibra soluble y almidón resistente, benéficos para la salud.

La investigadora de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, María del Carmen Valderrama Bravo, señaló que la producción de tortilla en el país se realiza por medio de 2 insumos:

  1. La masa que se obtiene de cocer el grano de maíz en agua con cal hidratada para posteriormente molerlo
  2. Las harinas procesadas que se generan a partir de este cereal

Propiedades nutricionales

María del Carmen Valderrama
El consumo moderado de tortillas elaboradas mediante este procedimiento no ocasiona sobrepeso, afirmó María del Carmen Valderrama. Recalentarlas produce mayor cantidad de almidón, el cual funciona como fibra que ayuda a la digestión, indicó.

La ingeniera en alimentos explicó que en el método milenario se utiliza una solución alcalina (hidróxido de calcio). Ocasiona que los granos se suavicen y sus pericarpios (cáscaras) se aflojen, lo que provoca que se hidraten y absorban calcio y potasio.

Estos cambios incrementan la biodisponibilidad de los aminoácidos (compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas), ya que libera niacina o vitamina B; asimismo, convierte a los alimentos nixtamalizados en una fuente de calcio, hierro y fósforo e incrementa la presencia de almidón resistente que ayuda a la digestión.

Las tortillas, prosiguió, tienen un alto contenido de carbohidratos complejos, nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo, cuya ingesta moderada no ocasiona sobrepeso. Incluso, una pieza es preferible que un pan.

Nos gusta consumirlas recién hechas, pero si las recalentamos se producirá mayor cantidad de almidón, lo que favorece nuestra alimentación”, destacó.

Sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades crónico degenerativas

Las propiedades antioxidantes que proporcionan, ayudan a prevenir enfermedades crónico degenerativas, según los granos criollos que se utilicen –negros o azules–, ya que pueden contener antocianinas (pigmentos hidrosolubles) y carotenoides (colorantes naturales solubles en grasa), presentes en semillas amarillas; mientras que los blancos contienen pocas sustancias.

Recomendó inculcar en las niñas y los niños el consumo diario de este alimento en vez de frituras, algunas de las cuales aportan 110 kilocalorías, mientras que una pieza –en particular elaborada con grano criollo–, solo de 68 a 70. También provee elementos naturales que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas y la contaminación ambiental, entre otros.

Otros beneficios

Además, auxilia en la formación de huesos y dientes fuertes en infantes; favorece menor propensión a la osteopenia (pérdida de densidad ósea, un padecimiento que puede ser reversible); y de osteoporosis (enfermedad que adelgaza y debilita los huesos) al llegar a la edad adulta.

Destacó que los procesos industrializados para producir la tortilla, contienen menos propiedades nutraceúticas (beneficios médicos o para la salud) que las tradicionales. Aunque los aportes de calcio podrían ser adicionados en las tortillerías mediante harinas procesadas que se obtienen a partir de la nixtamalización.

Promoviendo los beneficios del método prehispánico 

María del Carmen Valderrama –en colaboración con sus colaboradoras Martha Elena Domínguez Hernández, de la FES Cuautitlán, y Janet Gutiérrez, del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey– promueve, entre las comunidades del norte del Estado de México los beneficios del método prehispánico y el reúso del nejayote (agua residual de ese proceso, altamente contaminante), así como la disminución del uso de agua durante este procedimiento.

De acuerdo con investigaciones realizadas también en la FES Cuautitlán, por cada 50 kilogramos de maíz que se emplean en la nixtamalización, se requieren aproximadamente 75 litros de agua, de éstos, un porcentaje considerable terminan en el drenaje.

Con el Tecnológico de Monterreytrabajamos en un proyecto de economía circular, mediante el cual se busca impulsar la producción de maíces criollos, el consumo de productos elaborados con estos granos, y el reciclaje y reúso de esa agua residual, lo que se puede realizar a partir de la interdisciplina”, detalló.

Tratamiento artesanal

Esta preparación del cereal consiste en su cocción en una solución de cal hidratada, el tiempo dependerá del tipo de grano; una vez que se realizó este tratamiento, se deja reposar de 10 a 12 horas, tiempo en el cual ocurren cambios físicos y químicos que aportan beneficios a la salud humana.

Durante la nixtamalización, diversos compuestos benéficos para la salud se pierden. Por ello, las especialistas realizan, además, estudios para la recuperación de los sólidos del nejayote para adicionarlos a la masa. Con el fin de darle valor agregado al producto.

Métodos tradicionales de elaboración del nixtamal

El crecimiento poblacional mundial orilla a rescatar y regresar a esta tradición ancestral, desde el punto de vista nutricional y de sostenibilidad. Para lograrlo, el grupo de investigación trabaja en la búsqueda de técnicas para optimizar los métodos tradicionales de elaboración del nixtamal y sus derivados.

Estamos inmersos en una pandemia que ha provocado la muerte de muchas personas, porque nutricionalmente estamos mal, tenemos que regresar a los esquemas alimenticios del pasado”. Es decir, de la milpa y la nixtamalización, finalizó la académica universitaria.

Cinco personas recibieron trasplante que les permitió mejorar o salvar la vida

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Helicóptero para transporte de de órganos
Los órganos se trasplantaron en dos hospitales de la Ciudad de México y dos de Puebla

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

Cinco personas recibieron trasplante que les permitió mejorar o salvar la vida, resultado de que la familia de un joven de 29 años que falleció debido a un traumatismo cráneo encefálico por accidente de motocicleta decidió donar sus órganos y tejidos.

Helicoptero para transporte de de órganos
Los órganos se trasplantaron en dos hospitales de la Ciudad de México y dos de Puebla

Salva y mejora calidad de vida de 5 personas

El hígado fue trasplantado a una mujer de 39 años en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” (INCMNSZ), de la Secretaría de Salud.

Especialistas del Hospital General de Puebla “Dr. Eduardo Vázquez Navarro” realizaron la procuración de los órganos y tejidos que incluyó corazón, hígado, riñones y córneas.

Los riñones se trasplantaron a dos personas del sexo masculino de 41 y 46 años de edad, quienes son pacientes del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores al Servicio de los Poderes de Puebla. En tanto un hombre de 32 años recibió las córneas en el Hospital General de Cholula, Puebla.

El corazón fue colocado a un hombre de 50 años, paciente del Centro Médico Nacional “La Raza” del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). El órgano fue trasladado vía aérea por personal del Grupo Relámpagos de la Secretaría de Seguridad del Gobierno del Estado de México.

El Centro Nacional de Trasplantes (Cenatra), tiene registro de 22,821 personas en espera de un órgano. De las cuales 17 mil 261 requieren un riñón y 5,248, una córnea.

Donador de órganos

Para ser donador voluntario de órganos y tejidos, cualquier persona que así lo desee puede consultar la página de internet del Centro Nacional de

Trasplantes: https://www.gob.mx/cenatra y se podrá registrar para acreditarse como donadora voluntaria.

Es importante que las personas que desean ser donadoras, informen a sus familias y personas cercanas[.]

Los hábitos saludables significan 10 años más de vida

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acercamiento a mano encendiendo vela en un pastel de cumpleaños
Nunca es demasiado tarde para desarrollar hábitos de vida saludables que no sólo te ayuden a vivir mejor, sino también por más tiempo.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 49 segundos

En toda crisis, siempre hay una oportunidad y esta época que estamos viviendo puede ser un buen momento para desarrollar hábitos de salud preventivos útiles, que nos mantengan saludables y nos fortalezcan frente a infecciones como COVID-19, o que nos ayuden a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes.

pastel de cumpleaños
Nunca es demasiado tarde para desarrollar hábitos de vida saludables que no sólo te ayuden a vivir mejor, sino también por más tiempo.

A medida que volvemos a la rutina diaria, debemos de estar más atentos al cuidado de nuestra salud. “Las elecciones diarias es la medicina preventiva más potente.

Diversas investigaciones han demostrado que las personas que siguen hábitos saludables (dieta saludable, hacer ejercicio con regularidad, no beber demasiado alcohol y no fumar) viven más de una década más que aquellos que no lo hacen.

Nunca es demasiado tarde para desarrollar hábitos de vida saludables que no sólo te ayuden a vivir mejor, sino también por más tiempo,” explicó el Dr. Gilberto Sustache, especialista en medicina familiar del Hospital Houston Methodist.

Diariamente tomamos cientos de decisiones que afectan nuestra salud de manera positiva o negativa.

Estos son los hábitos saludables indispensables que van a tener impacto positivo en tu salud:

  • Ejercicio: estudios muestran que caminar durante 30 minutos al día puede mejorar significativamente tu salud. Empieza lentamente y aumenta tu resistencia. Agrega entrenamiento de resistencia dos veces por semana para fortalecer los músculos. Ejemplos: Para comenzar, levanta pesas de 1 libra u objetos domésticos, como latas de sopa o toma una clase de pilates en línea. Incluso las actividades diarias como cargar las compras o subir escaleras pueden ayudarte a mantenerte fuerte.
  • Dieta equilibrada: una alimentación saludable ayuda a la salud de tu corazón, estimula el sistema inmunológico y proporciona energía adicional para hacer frente al estrés de la vida cotidiana. Incluye muchas frutas y verduras de colores, productos lácteos bajos en grasa, proteínas magras en tu dieta, y bebe mucha agua.
  • Dormir lo suficiente: además de simplemente sentirse cansado, dormir menos de siete horas por noche de forma regular puede provocar diabetes, hipertensión, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Practicar buenos hábitos de sueño puede aumentar la energía y el bienestar. Acuéstate y levántate a la misma hora todos los días, incluso los fines de semana.
  • Evita fumar y consumir alcohol: Fumar no sólo contribuye a las enfermedades cardíacas y pulmonares, sino que también envejece la piel, el cabello y las uñas. Si estás intentando dejar de fumar, recuerda que pueden ser necesarios varios intentos antes de que tengas éxito. Habla con tu médico sobre el apoyo y los medicamentos que te ayudarán a dejar de fumar para siempre. Limita el consumo de alcohol para reducir la posibilidad de caídas, enfermedades gastrointestinales y ciertos tipos de cáncer. Si te gusta el alcohol, habla con tu médico sobre la cantidad adecuada para ti.
  • Controla el estrés y mantén una actitud positiva: “Las relaciones son importantes para nutrir la salud emocional y aliviar el estrés o la soledad. Pasa tiempo con tus amigos y familiares, o incluso con una mascota. Si no puedes pasar tiempo en persona, una llamada o un chat de video pueden ayudarte a mantenerte conectado,” explicó el Dr. Sustache. Una rutina diaria también puede ayudar a controlar el estrés y el estado de ánimo.
  • Revisión médica regular: Mantener una relación cercana con tu médico puede ayudar a desarrollar hábitos más saludables e identificar problemas de salud antes. Los adultos mayores pueden beneficiarse de las vacunas contra la neumonía y el herpes zóster, y todas las personas de seis meses o más deben recibir una vacuna anual contra la influenza estacional. Tu médico puede recomendarte, incluso, un calendario de vacunación.

No lo olvides, hay que continuar con las medidas de salud preventivas

Si bien ahora tenemos vacunas seguras y efectivas para protegernos del COVID-19, aún no se ha vacunado a toda la población, lo que sigue representando un riesgo. Además, tenemos el surgimiento constante de nuevas variantes del virus, por eso nos falta mucho todavía para poder declarar que la pandemia ha terminado,” explicó la Dra. Naureen Ahmeduddin, experta en medicina familiar del Hospital Houston Methodist.

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), describió formas simples y efectivas de ayudar a frenar la propagación del coronavirus.

Estos buenos hábitos de higiene también pueden ayudar a protegerte de muchas enfermedades contagiosas, como la influenza y los resfriados comunes, al mismo tiempo que ayudan a mantener a otras personas saludables.

• Lávate las manos con frecuencia o usa un desinfectante para manos si no tienes agua y jabón disponibles.
• Usa cubrebocas cuando estés en público.
• Evita tocarte la cara, especialmente los ojos y la nariz.
• Estornuda y tose en el codo o en un pañuelo de papel.
• Desecha los pañuelos usados de inmediato.
• Desinfecta con frecuencia las superficies y los objetos que se tocan con frecuencia.
• Quédate en casa si estás enfermo y mantente alejado de los demás.

Vacuna COVID-19 producida en América Latina entre en la lista para uso en emergencia de la OMS

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Ilustración de medico con puntos a reconocer
La FDA aprueba el primer tratamiento para el COVID-19.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 21 segundos

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) acogió con satisfacción la inclusión este 23 de diciembre de 2021 en la lista para uso en emergencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de una vacuna de AstraZeneca producida conjuntamente por Argentina y México. Se trata de la primera decisión de este tipo para una vacuna contra la enfermedad de COVID-19 elaborada en América Latina.

Ilustración de medico con puntos a reconocer
La OPS celebra la primera inclusión en la lista para uso en emergencia de la OMS de una vacuna COVID-19 producida en América Latina.

La vacuna, con la denominación internacional de Vacuna COVID-19 (ChAdOx1-S [recombinante]), es fabricada conjuntamente por:

  • La empresa argentina mAbxience, que reproduce su ingrediente farmacéutico activo.
  • La mexicana Laboratorios Liomont, que formula, llena y envasa el producto para su distribución.

La inclusión aumentará la disponibilidad de vacunas mientras la pandemia persista

Aplaudimos esta noticia“, dijo la Directora de la OPS, Carissa F. Etienne. “Se trata de un hito importante para América Latina y pone de relieve la importancia de la transferencia de tecnología para aumentar la disponibilidad de vacunas COVID-19 de calidad en la región“.

La vacuna de AstraZeneca, producida en la región, ya se utiliza en algunos países de América Latina y el Caribe. La aprobación bajo la lista para uso en emergencia de la OMS facilitará su adquisición y distribución a través del Fondo Rotatorio de la OPS; así como de COVAX, el mecanismo internacional para aumentar el acceso a las vacunas contra la COVID-19 en todo el mundo.

La aprobación se produce cuando la pandemia entra en su tercer año consecutivo y la región ve un aumento constante de casos de COVID-19. En la última semana, las Américas notificaron más de 1.1 millones nuevas infecciones por COVID-19, lo que supone un aumento del 6% de los casos con respecto a la semana anterior.

Desigualdad en la vacunación

Sin embargo, la desigualdad en la vacunación sigue dividiendo a la región, con un puñado de países que probablemente no alcanzarán el objetivo de la OMS de vacunar al 40% de su población para finales de año; y muchos que apenas superan el umbral del 50% de inmunización completa contra la COVID-19.

Impulsar la capacidad regional para producir vacunas es clave para cerrar esta brecha”, afirmó la Directora de la OPS, citando el respaldo internacional como ejemplo de cómo América Latina está preparada para desarrollar su capacidad de fabricación de productos farmacéuticos. “Si se le da la oportunidad y las herramientas, nuestra región puede contribuir al abastecimiento de vacunas“, subrayó.

La OPS recomienda a los países que opten por las vacunas incluidas en la lista para uso en emergencia de la OMS, que se evalúan en función de normas internacionales de calidad, seguridad y eficacia.

En un esfuerzo por ampliar el acceso a esas vacunas en América Latina y el Caribe, la OPS brindó apoyo a las autoridades reguladoras de Argentina y México para cumplir con los requisitos de la OMS.

Avance gracias al compromiso de sectores

La Directora de la OPS agregó que el evento clave se logró gracias al compromiso de los sectores público y privado de los 2 países, especialmente “las inversiones realizadas para el desarrollo de una base científica y tecnológica y en la supervisión regulatoria“.

Seguimos comprometidos a apoyar continuamente a nuestros países para que aumenten la producción de medicamentos críticos, ya que la región puede contribuir significativamente a resolver las desigualdades que hemos visto hasta ahora“, consideró la doctora Etienne.

Producción de Vacunas y otras Tecnologías Sanitarias para la COVID-19

Añadió que la recientemente lanzada Plataforma Regional de la OPS para el Avance en la Producción de Vacunas y otras Tecnologías Sanitarias para la COVID-19 en las Américas impulsará la capacidad farmacéutica de vanguardia y “facilitará la transferencia de tecnología para desarrollar vacunas de ARNm en la región, al tiempo que reforzará la capacidad regulatoria y la convergencia para apoyar estos procesos“.

El procedimiento de inclusión en la lista para uso en emergencia sirve para evaluar y lograr la disponibilidad lo antes posible de vacunas, terapias, diagnósticos y otras herramientas médicas durante las emergencias de salud pública. Hasta la fecha, 11 vacunas COVID-19 han sido incluidas en este listado.

Conoce alimentos recomendados y raciones adecuadas para adultos y menores en cenas decembrinas

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Alma Belén Membrila Torres, nutrióloga del IMSS
Alma Belén Membrila Torres, nutrióloga del IMSS

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 15 segundos

Una alimentación saludable consiste también en medir las porciones: para los adultos, los alimentos se deben servir en un plato de 23 centímetros de diámetro y para los menores en uno de 19; ambos deben contener verduras, una cuarta parte comida de origen animal y el resto cereal o pasta, nos asegura Alma Belén Membrila Torres, nutrióloga del IMSS.

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda a la población, para las celebraciones de fin año, no consumir platillos típicos ricos en grasas, azúcares o condimentos, y sustituirlos por alimentos horneados, agua natural, tés sin azúcar y servir raciones adecuadas para adultos y menores.

Para las personas con diabetes o hipertensión, lo recomendable es que consuman raciones moderadas y privilegien la ensalada de verduras. “De esta forma se puede mantener el control de los niveles de glucosa durante las cenas”.

Destacó que es importante considerar si tiene alguna restricción médica o padece alguna de estas enfermedades para determinar si se pueden o no cenar algunos platillos en las festividades de fin de año.

Cuidado los niveles de azúcar

Alma Belén explicó que si la cena incluye un platillo como preparaciones de enchiladas o encirueladas, se sugiere elegir la primera. Esto debido a que el otro guisado incluye azúcar y puede afectar los niveles de glucosa después consumir los alimentos.

Grasas

Sugirió seleccionar, por ejemplo, arroz o un espagueti que no contenga mucha grasa o mayonesa, alguna verdura o fruta, a fin de mantener la saciedad hasta el próximo tiempo de comida.

Incluir semillas

Como colación vespertina, entre las 5 y 6 de la tarde, recomendó consumir algunas semillas como cacahuates, pistaches, entre otras. Esto para más tarde dar paso a la cena, la cual de preferencia debe ofrecer platillos bajos en calorías, grasas y azúcares.

La nutrióloga insistió en preferir para estas fechas de fin de año una alimentación saludable, ingerir agua simple, aguas de sabor, como jamaica o limón endulzadas con algún sustituto de azúcar y no consumir jugos ni refrescos.

Otras opciones para sustituir al ponche tradicional, que contiene mucha azúcar, son los tés, a los que se pueden agregar algunas hierbas como menta o hierbabuena; esto le daría un buen sabor[.]

Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína, platillo clásico para Navidad + Receta

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Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína
Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 18 segundos

La Navidad se encuentra a la vuelta de la esquina, estamos listos para disfrutar en familia y abrir los regalos de nuestros seres queridos. Sin duda, una de las mejores experiencias en estas celebraciones es poder deleitar el paladar con platillos que esperamos durante todo el año para poder degustar.

Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína, ideal para esta Navidad
La Navidad se encuentra a la vuelta de la esquina, estamos listos para disfrutar en familia.

Alguna vez te has preguntado ¿de dónde surge esta conmemoración? la palabra Navidad se deriva del latín nativitas o nacimiento y en territorio mexicano, esta celebración es consecuencia del proceso de la colonización española en América.

En nuestro país, esta temporada se rodea de una gran variedad de tradiciones y costumbres como las Posadas y el Día de Reyes, pero la Navidad, sin duda es una de las más especiales ya que iniciamos estas festividades desde el momento en el que ponemos nuestro árbol con el nacimiento, compramos regalos y preparamos platillos deliciosos para disfrutar con nuestros seres queridos.

Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína

hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína
Hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína

Para que saborees de la magia de la Navidad, Atún Dolores® quiere estar a tu lado para guiarte en la preparación de una clásica y deliciosa receta: hojaldres rellenos de atún a la Vizcaína.

Sorprende a tus invitados esta época de compartir con una exquisita opción de botana o entremés para iniciar con la celebración, que además te tomará muy poco tiempo realizarla.

¿Qué necesitas?

  • · 4 sobres de Atún Dolores® a la vizcaína
  • · 1kg de pasta de hojaldre ( la puedes encontrar en cualquier supermercado)

¿Cómo los preparas?

  • · Precalienta el horno a 180 °C.
  • · Sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo extiende la masa de hojaldre hasta obtener un grosor de 3 mm, con ayuda de cortadores para galleta, corta arbolitos grandes, círculos y estrellas.
  • · Coloca los arbolitos sobre una charola, agrega el relleno de los sobres de atún a la vizcaína de Atún Dolores® y barniza las orillas con huevo. Cierra con otro arbolito y decora con los círculos y las estrellas. Barniza con más huevo y hornea 15 minutos.
  • · Sirve de inmediato y decora con los elementos que refieras.

Empieza a disfrutar desde hoy de los exquisitos sabores que trae la Navidad y comparte de la mejor manera estos momentos en compañía de familia y amigos. ¡Felices Fiestas!

Se propone desde el Senado campaña de prevención contra Virus del Papiloma Humano

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Ilustración de salud sexual y reproductiva
Que las personas tomen decisiones fundamentadas con relación a su salud sexual y reproductiva: senadora Abreu Artiñano.

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El senador Ricardo Velázquez Meza advierte que de no contener los contagios se podría generar una nueva pandemia.

Navidad celebración mundial y en especial familiar

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Ilustración de la representación de un nacimiento de cristo
La tradición del nacimiento navideño

Tiempo de lectura aprox: 5 minutos, 5 segundos

La Navidad es más que una fecha importante del calendario litúrgico cristiano. Se trata de una celebración mundial en la cual participan, incluso, quienes no profesan esa religión o ninguna otra, pero realizan una festividad de tipo social y, en especial, familiar.

Realizarán en México primer estudio a base de Cannabidiol(CBD) para pacientes diagnosticados con COVID-19

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Investigadora observando microscopio
Se estima que se pueden dar los primeros avances de la investigación el próximo año. En México, se estudiarán a 30 de los 200 participantes del protocolo que se realizará en conjunto con Estados Unidos, Canadá y Brasil.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 16 segundos

Este estudio, que se encuentra en fase II b/3, es el primero en su tipo aprobado en México. Utiliza un compuesto CBD de la planta de cannabis con alta bioactividad antiinflamatoria. Pero a diferencia del Tetrahidrocannabinol (THC) no tiene efectos psicoactivos. El objetivo de este estudio es evitar complicaciones cardiovasculares secundarias en pacientes con COVID-19.

Se refuerza trabajo unido del sector salud con ventanillas de atención de Cofepris en oficinas del IMSS

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Funcionarios mostrando documento con firma del convenio
Hoy se abre la primera ventanilla de Cofepris dedicada al sector público, y esta es una decisión honesta, estratégica y humana. Para nadie es secreto que conseguir una cita en Cofepris es complicado, aún con la digitalización y la contratación de más personal. Aunque se procesan cientos de citas al día, no son suficientes, y como autoridad debemos trabajar para que quienes tienen que hacer un trámite, particularmente cuando se trata de salud pública, puedan hacerlo en un tiempo ágil. Alejandro Svarch Pérez, Comisionado federal de COFEPRIS

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El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), firmaron un convenio de colaboración para instalar en las oficinas centrales del Instituto 2 ventanillas de ingreso de trámites del Centro Integral de Servicios y brindar orientación y asistencia técnica al IMSS sobre registros y trámites sanitarios.

El director general del Seguro Social, Zoé Robledo, y el titular de Cofepris, Alejandro Svarch Pérez, firmaron como testigos de honor dicho acuerdo en donde se establecen las bases generales para la habilitación de las ventanillas de atención.

Servicios de la ventanillas

El acuerdo establece que a través de estas ventanillas se gestionarán:

  • trámites
  • solicitudes
  • información sobre licencias
  • permisos
  • avisos y/o responsables sanitarios
  • registros y modificaciones de comité
  • autorizaciones de protocolos de investigación

Que los usuarios del IMSS presenten de las diversas unidades médicas y administrativas que la integran, para que Cofepris revise el trámite y valide la resolución.

Trabajo unido del sector salud para hacerlo más fuerte y útil para la población.

Al respecto, el director general del IMSS, señaló que esta firma de convenio refuerza el trabajo unido del sector Salud para hacerlo más coordinado, fuerte. En donde se puedan cubrir las brechas a través de estas ventanillas para que “le sirvan cada vez más a todo el pueblo de México”.

Recordó que el presidente Andrés Manuel López Obrador convocó en 2019 a todos los titulares del sector Salud a situarse en un mismo equipo, recorrer el país para visitar las unidades rurales del Programa IMSS-BIENESTAR, en donde se tuvo un taller práctico para empatar instituciones con realidades.

En la naturaleza, y lo mismo en las instituciones, no se trata del más fuerte, no se trata necesariamente del que tenga más competencias y facultades, sino el que se logra organizar mejor y el que voltea al lado a ver a las otras instituciones justamente como posibilidades para lograr propósitos compartidos”, dijo.

Agregó que esta ventanilla habilitada traerá grandes beneficios para crear más espacios de colaboración y que las instituciones estén al servicio de lo público, “estoy seguro que vamos a seguir avanzando”.

La prioridad es la salud de carácter público

Por su parte, el titular de la Cofepris, destacó la importancia de las ventanillas, dedicadas al sector público, ya que el IMSS es el usuario con más citas en la agencia regulatoria, requiriendo al menos 170 citas cada bimestre.

Explicó que la decisión se tomó no sólo porque liberará cientos de espacios para otros usuarios en la sede principal, sino que: “cada cita otorgada al IMSS es garantía de ayuda al incrementar la capacidad de atención y velocidad de la respuesta ante un riesgo sanitario. Con la apertura de las ventanillas en el IMSS se envía un mensaje claro y fuerte: la prioridad es la salud de carácter público”.

El titular anunció la expansión de un módulo más de la plataforma DIGIPRiS, que representa el paso más grande y certero hacia la digitalización, ya que permite la modificación de avisos de funcionamiento de todos los usuarios de Cofepris, de manera autogestiva en línea.

Trabajo interinstitucional

En su mensaje, la directora de Prestaciones Médicas del IMSS, doctora Célida Duque Molina, señaló que a casi 2 años de la pandemia por COVID-19, una de las lecciones aprendidas más importantes es el trabajo interinstitucional, el cual permitió, por ejemplo, garantizar una cama para cada paciente que requirió hospitalización.

Destacó que desde julio de 2021, con el liderazgo del secretario de Salud, Jorge Alcocer Varela, y del director general del IMSS, se constituyó un equipo directivo sectorial para dar atención a la emergencia sanitaria en todos los estados, “esta intervención es también un logro extraordinario e histórico”.

Agregó que para octubre de 2021 el equipo de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios se integró a este trabajo. A través de esta sinergia se han visitado 4 entidades. En donde se han identificado riesgos en cuanto a las notificaciones; y establecido compromisos para la creación de comités de unidades para fortalecer la farmacovigilancia.

Asistentes en la firma del convenio 

Funcionarios mostrando documento con firma del convenio
Hoy se abre la primera ventanilla de Cofepris dedicada al sector público, y esta es una decisión honesta, estratégica y humana. Para nadie es secreto que conseguir una cita en Cofepris es complicado, aún con la digitalización y la contratación de más personal. Aunque se procesan cientos de citas al día, no son suficientes, y como autoridad debemos trabajar para que quienes tienen que hacer un trámite, particularmente cuando se trata de salud pública, puedan hacerlo en un tiempo ágil. Alejandro Svarch Pérez, Comisionado federal de COFEPRIS

Estuvieron presentes en la firma del convenio de colaboración:

  • Por parte del IMSS:
    • director de Administración, Borsalino González Andrade
    • titular de la Unidad de Atención Médica, doctor Efraín Arizmendi Uribe
    • coordinador de Unidades de Primer Nivel, doctor Manuel Cervantes Ocampo
    • titular de la Unidad de Educación e Investigación, doctor Víctor Hugo Borja Aburto
  • Por Cofepris:
    • secretaria general, Anahí Guadalupe Orozco
    • Natán Enríquez Ríos, titular de la Comisión de Autorización Sanitaria
    • Hermilo Domínguez Zárate, titular de la Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos
    • Bertha Alcalde Luján, titular de la Comisión de Operación Sanitaria
    • Armida Zúñiga Estrada, titular de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura
    • Gabriel Cortés Alcalá, titular de la Comisión de Fomento Sanitario
    • Carlos Aguilar Acosta, titular de la Coordinación General del Sistema Federal Sanitario
  • Representantes de la Organización Panamericana de la Salud / Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS).

Diabetes: que no sea un factor de ansiedad durante las celebraciones navideñas

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Pavlova con crema y bayas son un clásico postre australiano
No creas que es necesario asistir a todos los eventos, si una invitación te causa más emociones negativas que positivas, tal vez faltar sea la mejor opción.

Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 9 segundos

La época de reuniones decembrinas ya está aquí y este año todo está listo para comenzar a celebrar; sin embargo, para quienes viven con diabetes, estos festejos que giran alrededor de la mesa y de un buffet de platillos con un alto nivel calórico pueden convertirse en un factor de ansiedad.

Pavlova con crema y bayas son un clásico postre australiano
No creas que es necesario asistir a todos los eventos, si una invitación te causa más emociones negativas que positivas, tal vez faltar sea la mejor opción.

¿Por qué?

Tener que explicarle a un ser querido, que, aunque el postre que trajo se ve delicioso, no puede probarlo o tiene que abstenerse de tomar vino, aun cuando todos insisten que una sola copa no hace daño, puede ser un suplicio y una fuente de estrés para las personas con esta condición.

Aunque mantener unos niveles adecuados de glucosa es muy importante, estar al tanto de la salud mental también lo es, pues de acuerdo con datos del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), las personas con diabetes tienen 20% más probabilidades de sufrir ansiedad que quienes no la padecen.

Al ser un padecimiento crónico, el tratamiento de la diabetes se convierte en un factor que puede causar estrés en la vida diaria de los pacientes y volverse una barrera para lograr el control efectivo de la glucosa”, expresó Paola López Pérez, Gerente Médico del Área Cardiometabólica de Boehringer Ingelheim para México, Centroamérica y el Caribe.

El autocuidado, que juega un papel muy relevante y debe enfocarse en tener un plan de alimentación adecuado, realizar actividad física regularmente, monitorear la presión arterial y los niveles de glucosa y, sobre todo, seguir el tratamiento prescrito por el médico, se vuelve un desafío durante estas semanas de reuniones constantes.

Si ya estamos en tratamiento, asegurar el apego al mismo es fundamental. Anteriormente los pacientes, sobre todo los de Diabetes tipo 2, se enfrentaban al reto de la polifarmacia, es decir, a tener que consumir diferentes pastillas a diferentes horas y para diferentes cosas. Esto provocaba olvidos, confusiones o abandono de tratamiento; además de aumentar el nivel de preocupación o estrés por no alcanzar un adecuado control metabólico”, aseguró la experta, “afortunadamente hoy existen opciones de tratamiento, como los inhibidores de la DPP-4, que, en una sola pastilla y con una sola toma al día, les permiten tener control de sus niveles de glucosa”.

Entonces, ¿qué hacer?

Para disfrutar de los festejos navideños y de fin de año, además de tener un 2022 más relajado, Paola López Pérez recomienda:

  • • Acudir con un especialista en trastornos de ansiedad. Aproximadamente del 33% al 50% de las personas con esta enfermedad sufren de angustia provocada por la diabetes y se enfrentan a sentimientos de frustración, cansancio y preocupación relacionados con el tratamiento y cuidado diario.
  • • No creer que es necesario asistir a todos los eventos, si una invitación causa más emociones negativas que positivas, tal vez faltar sea la mejor opción.
  • • El sabor no está peleado con la salud, por lo que para disfrutar al máximo se pueden cambiar los platillos fritos, gratinados y con un alto contenido de sodio por recetas horneadas, asadas o al vapor, y los postres por platillos realizados con harinas integrales, semillas o nueces.
  • • Conversar con un médico especialista puede ayudar a las personas que viven con Diabetes Mellitus tipo 2 a simplificar un tratamiento que esté conformado por diferentes pastillas a diferentes horas y para diferentes cosas, por soluciones terapéuticas como los inhibidores de la DPP-4 de una sola pastilla y en una sola toma diaria, los cuales permiten tener los niveles de glucosa bajo control de una manera más sencilla.

Para poder enfocarse en pendientes más navideños, como los regalos que faltan para el intercambio familiar, lo más importante es buscar que el apego al tratamiento médico sea lo más sencillo posible y no se convierta en un factor de estrés adicional, aconseja la experta.