Llegó la época de lucirnos con los que más queremos y qué mejor manera que con un postre, estamos próximos a celebrar el fin de año y si quieres consentir a los tuyos con unas deliciosas galletas de nuez, con ingredientes saludables, esta es la opción.
La nuez orgánica pecana es el ingrediente principal de esta receta ya que es un superalimento o superfood, con un alto contenido de proteína, fibra y antioxidantes. ¡Manos a la obra!
GALLETAS DE NUEZ
Ingredientes: (30 galletas)
- 2 tazas nuez pecana
- 1 taza nuez pecana para decorar
- 190 gr azúcar
- 180 gr mantequilla sin sal
- 1/2 cdita sal fina
- 2 tazas harina
- 4 piezas huevo
PROCEDIMIENTO
- Precalentar horno a 180oC.
- Separar claras de yemas.
- Batir claras a punto de turrón.
- En una licuadora moler las 2 tazas de nuez.
- Mezclar yemas con azúcar y mantequilla en la batidora.
- Reducir velocidad y agregar la harina y la nuez picada, vainilla, sal.
- Hacer bolitas de 2.5. cms. Acomodarlas en charolas engrasadas y poner una mitad de nuez en el centro de cada galleta.
- Hornear 15-20 minutos. Dejar enfriar.
Imágenes cortesía de Konstantin Postumitenko y Victor A Carranca B
