Los días de frío se están acabando y con la temporada de calor se antojan los platillos frescos y si a eso le añadimos que sean saludables y fáciles de preparar, tendrás un platillo que sorprenderá a todos.
Humane Society International te invita hoy a generar un cambio, reduciendo el consumo de carne, leche o huevo, o sustituyendo tu dieta por platillos elaborados a base de vegetales un día a la semana para contribuir al cuidado y conservación de nuestro planeta.
Ceviche de coco
Ingredientes
- Pulpa de 2 cocos verdes, en rebanadas
- 1 cebolla roja finamente rebanada
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- Chile fresco al gusto, sin semillas
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación
- En un recipiente revolver todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos antes de servir
