Por Marien Garza, Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition. En cuanto escuchamos la frase “sodio en los alimentos”, seguramente todos tenemos en mente alguna connotación positiva o negativa, a partir de lo que sabemos acerca de este ingrediente en los productos que consumimos. En esta ocasión, quiero Read more…
Consumir sodio o sal en exceso, es decir, más de 5 gramos por día, puede provocar retención de líquidos e incremento de peso, lo que obliga a hígado, riñones y corazón a trabajar por encima de sus niveles normales. Esto tiene como consecuencia un mayor riesgo de alteraciones en su función y problemas gastrointestinales, alertó la especialista en Medicina Interna del Hospital General “Dr. Manuel Gea González”, Joana Balderas Juárez.
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A pesar de ser sabrosos y, en algunos casos, parecer reconfortantes, los productos ultraprocesados con alto contenido de grasas, sodio y azúcares, consumidos en exceso, podrían estar allanando el camino a mayor estrés y ansiedad, afectando la salud mental.
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De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 13% de la población adulta en el orbe padece sobrepeso u obesidad, mientras que en América Latina, el informe del Banco Mundial, presentado en 2020, registró que, de cada 10 personas, mayores de 20 años, 6 son obesas, indicó Xóchitl Ponce Martínez, coordinadora del diplomado de Actualización y Educación en Diabetes por el Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) de la UNAM.
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El sobrepeso y la obesidad son padecimientos multifactoriales que afectan en México a 1 de cada 20 menores de 5 años y a 1 de cada 3 entre los 6 y 19 años [1]. Por lo que para este regreso a clases el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) nos destaca que es fundamental contar mejor información alimentaria, impulsar más actividad física y vigilar que la prohibición de la venta de comida chatarra al interior y exterior de planteles escolares se cumpla.
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Las enfermedades del corazón han sido y continúan como la principal causa de muerte en el mundo durante los últimos 20 años. En las Américas, aproximadamente 1.1 millones de personas perdieron la vida en 2019. Esto debido a una cardiopatía isquémica o coronaria; siendo la hipertensión arterial el principal factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares más específicamente, morbilidad, mortalidad y discapacidad por evento cardio vascular (EVC).
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El consumo de carne procesada y embutidos ha sido catalogado como potencialmente perjudicial por la Organización Mundial de la Salud. Aun así, en México se consumen 8.4 kilos de estos alimentos al año por persona, de acuerdo con cifras del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). (más…)
A partir de la publicación y entrada en vigor de la NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas en México, que busca brindar al consumidor final información comercial y sanitaria sobre el contenido de nutrientes e ingredientes que representan un riesgo para la salud en los productos preenvasados, se cuenta con un etiquetado más claro y fácil de entender para valorar el consumo de ciertos productos como parte de nuestra dieta diaria. ¿Cómo usar esta información para cuidar nuestra alimentación? (más…)
En México una de cada 10 personas puede desarrollar una alergia alimentaria en algún momento de su vida, en el caso de los niños el porcentaje se duplica ya que hasta un 22 por ciento de los infantes puede padecerla y se estima que afectan a entre 6 y 9 por ciento de los menores de tres años. (más…)
Todos los padres quieren proteger a sus hijos de gérmenes que causan enfermedades, pero no todos conocen las mejores formas para hacer esto. Cuando se trata de apoyar el sistema inmune de tus hijos ¿Qué es lo que realmente funciona? (más…)
Los cambios de alimentación y la distorsión en el consumo de ciertos productos acentúan problemas como sobrepeso, diabetes e hipertensión, afirmó Carlos Labastida Villegas, coordinador del Programa Universitario de Alimentos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). (más…)
La ingesta excesiva de sodio genera problemas graves de salud. En la mayor parte del mundo occidental este excedente proviene de los productos ultraprocesados, que incluyen al nutriente como saborizante y conservador, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS). (más…)
