La mayoría de nosotros llegaremos a una edad donde el consumo de lácteos podría ocasionarnos malestares y síntomas que tienden afectar la calidad de vida, estamos hablando de la intolerancia a la lactosa.
Pero ¿qué es intolerancia a la lactosa? La lactosa es un tipo de azúcar que está presente en la leche de los mamíferos y el cuerpo requiere de una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa y la intolerancia aparece cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima.
Existen tres tipos:
- Intolerancia congénita
La cual surge desde el nacimiento por la mutación en el gen de la lactasa, provocando que esta sea mínima o nula.
- Intolerancia primaria
Es la más común, ya que se produce una pérdida progresiva de la producción de lactasa, por ello, llegamos a cierta edad donde consumir productos lácteos produce grandes estragos en el cuerpo.
- Intolerancia secundaria o adquirida
Ésta es provocada por un daño intestinal temporal que reduce la actividad de la lactasa, pero tiende a ser reversible.
Si bien algunas personas consumen productos lácteos porque aportan nutrientes como calcio, vitamina D, proteínas y riboflavina, estos nutrientes son de fácil acceso, ya que los encuentras en espinacas, espárragos, brócoli, hongos, nueces y cereales.
Hoy, existen un sinfín de opciones de leches o bebidas vegetales que nos ayudan a prevenir la inflamación, tienen una sensación ligera y tienen un buen aporte nutricional, solo es cuestión de elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y gustos.
Bien Mercado Vegano nos explica cuáles son las leches o bebidas vegetales más comunes y los beneficios que nos trae cada una:
- Leche de avena
Ayuda a regular el tránsito intestinal, brinda saciedad y combina con alimentos dulces y salados por su sabor neutro.
- Leche de almendra
Es rica en vitaminas y minerales, y por lo regular contiene calcio, vitamina D y proteínas agregadas.
- Leche de macadamia
Neutraliza la formación de radicales libres, reduce el riesgo de padecer osteoporosis y ayuda a tener un mayor control del peso.
- Leche de coco
Es una gran fuente de vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, y de minerales posee una gran cantidad de hierro, sodio, magnesio y, sobre todo, calcio.
- Leche de soya
Reduce los niveles de colesterol, controla la diabetes y ayuda a fortalecer los huesos.
Así como estos sustitutos para la leche, puedes encontrar quesos, cremas, aderezos y yogur veganos, libres de lácteos que sus sabores pueden llegar a ser iguales a los de origen animal sin los estragos que estos pueden ocasionar en tu cuerpo.
Ahora que ya lo sabes, es cuestión de adaptar tus alimentos a lo que tu cuerpo pide para estar saludable.
