Con frecuencia se cree que elaborar platillos deliciosos requiere pasar horas cocinando, sin embargo, existen sencillos tips que ayudarán a los amantes de la cocina o,  quienes empiezan en el arte culinario, a facilitar la preparación de recetas exquisitas y rápidas.

Aspic Instituto Gastronómico, te presenta algunos consejos muy útiles que ayudarán a mejorar tu experiencia en la cocina. Toma nota:

• Al cocinar arroz, no debes taparlo desde el principio, así evitarás que se bata.
• Las especias dan un sabor único a los platillos, por eso debes mantenerlas en frascos cerrados, de tal forma que no pierdan su aroma.
• Te recomendamos reservar en un frasco con aceite las hierbas frescas que no utilices, lograrás que adquiera aroma.
• Si quieres lograr mayor estabilidad al montar claras de huevo, puedes agregar una pizca de azúcar desde el principio.
• Cuando cocines con mantequilla, agrega un poco de aceite para que no se queme.
• Agrega una pizca de azúcar a las salsas de tomate y jitomate para quitar la acidez.
• Te aconsejamos agregar 10 g de sal gruesa cuando blanquees las verduras en agua, esto hará que queden en su punto.
• Para evitar que las papas ya peladas se oxiden, hay que sumergirlas en agua.
• Si pones a cocer frijoles no les agregues sal, pues no lograrás el grado de cocción necesario.
• Cuando le quites la piel a los pimientos morrón, úntales un poco de aceite y no enjuagues, así conservarás el sabor a ahumado.

Y cuando te dispones a preparar un platillo es muy común encontrar medidas como 1 cucharada, 1 taza, 1 onza, etc. No te preocupes más, aquí te damos los equivalentes para que utilices las cantidades necesarias:

• 1 cucharada cafetera equivale a 5 mililitros.
• 1 cucharada sopera equivale a 15 mililitros.
• 1 onza equivale a 30 mililitros.
• 1 taza equivale a 250 mililitros.
• 1 taza de harina equivale a 155 gramos.
• 1 taza de azúcar equivale a 230 gramos.
• 1 cucharada sopera al ras de sal 15 gramos.

¡Atrévete a entrar a la cocina y descubre todo lo que puedes crear!Colaboración del Instituto Gastronómico ASPIC
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