Después de pasar navidad y año nuevo en casa, la esperanza de festejar San Valentín sin pandemia se ha ido, así que es mejor ponerse creativo y comenzar a planear un día especial de otra manera.
Cada año el 14 de febrero se celebra San Valentín, un día para demostrar a los que más queremos cuanto los amamos, sin embargo, este año tendremos que hacerlo sin salir de casa, por ello te recomendamos que regales algo hecho por ti y demuestres tu cariño preparando algo rico y saludable.
Recetas a base de germinados
Una gran opción es preparar platillos con germinados, considerados un súper alimento ya que contienen vitaminas A, E y C, clorofila, minerales como el zinc, fibras y enzimas que ayudan a mantener sano el sistema digestivo y por lo tanto lograr una buena absorción de nutrientes, permitiendo mantener un sistema inmunológico saludable.
“Para mí es muy importante la salud de las personas, por ello mis recetas van siempre enfocadas en su bienestar, pero claro, con un toque delicioso.
Para esta fecha tan especial he creado unas recetas fáciles de hacer con las que quedarán como grandes chefs con sus personas amadas, ya sea que festejen en casa o bien pueden prepararlas y enviarlas a domicilio, pues también son prácticas para transportar”, comentó Sofía Tirado, Chef de Cultivos Naturales San Francisco.
Improvisa nuevas maneras de celebrar esta fecha tan especial preparando un picnic para tus seres amados, puedes cocinar en casa para tu pareja, familia o roomies, hacer kits súper lindos y enviar a domicilio.
También puedes compartir esta receta y hacer una reunión online. Lo importante es compartir todo tu amor a través de un delicioso detalle y cuidar de tus seres queridos manteniendo todas las medidas de sana distancia.
Comienza tu picnic con un delicioso aperitivo hecho a base de aguacate y germinados.
Caballitos de crema de aguacate con microgreen de girasol
(6-8 Porciones)
Ingredientes
● ½ caja de microgreen San Francisco de girasol
● 2 aguacates
● 8 tomates cherry
● 2 cebollas cambray
● 1 papa
● 100 ml de crema
● 1 cucharada de ajonjolí
● 1 puño pequeño de perejil
● ½ limón eureka (amarillo)
● Salpimienta
● Aceite de oliva
Preparación
1. Pela las papas y limpia las cebollas cambray. Troza ambas y colócalas en una olla con agua hasta cubrir (añade hierbas de olor para mejorar el sabor). Tapa y deja cocer por 20 minutos y reserva.
2. Pela los aguacates y retira el hueso.
3. En la licuadora agrega los microgreens de girasol, los aguacates, las papas y las cebollas cambray con el agua de cocción, la crema, el medio limón, sal pimienta y licua bien.
4. Si quieres que la textura quede más tersa pasa la mezcla por un colador.
5. Pasa por una sartén caliente los tomates cherrys para que tomen un poco de color, retira y añade cada uno a una brocheta o palillo.
6. Agrega la mezcla a vasos de caballitos y coloca dentro de cada uno una brocheta de cherrys con el restante de germinado y espolvorea ajonjolí
Para continuar, un emparedado ligero y nutritivo.
Paninis con germinado de betabel gourmet (2 porciones)
Ingredientes
● ½ caja de germinado San Francisco de betabel
● 2 pares de panes a su elección
● 2 rebanadas gruesas de queso de tu preferencia
● 2 cucharadas de jitomate previamente rostizados y procesados
● 2 cucharadas de mayonesa
● 4 rebanadas de jamón serrano
● 30 gr de arúgula baby
● Un puño de uvas rojas o moradas para acompañar
Preparación
1. Lava y lleva al horno los jitomates con un poco de aceite de oliva y sal pimienta, hornea a 190°C por 20 minutos o hasta que estén suaves para deshacer. También puedes tatemarlos en el sartén y machacar hasta que queden tipo puré.
2. En 2 panes unta la mayonesa y añade los germinados y un poco de arúgula baby.
3. En las otras 2 rebanadas agrega el jitomate rostizado, añade 2 rebanadas de jamón serrano y queso.
4. Juntamos ambas partes y servimos.
5. *Podemos agregar mitades de uvas dentro de los paninis
Finaliza con este postre de chocolate que te inyectará un shot de felicidad, el cual incluso lo puedes enviar a tus seres queridos como un lindo detalle.
Chocosnack con germinado de chía y amaranto
(6-10 porciones)
Ingredientes
● ¼ de caja de germinado San Francisco de chía gourmet
● ¼ de caja de germinado San Francisco de amaranto gourmet
● 200 gr de chocolate negro para derretir
● 20 gr de nueces
● 20 gr de pistaches pelados
● 20 gr de frutos secos de su preferencia
● Hojas de menta opcionales
Preparación
1. Forra una bandeja con papel encerado y métela al congelador durante media hora.
2. Trocea todos los frutos secos en pedazos pequeños.
3. Trocea el chocolate negro y en una olla pon a baño maría los trozos de chocolate hasta derretir.
4. Una vez derretido saca la bandeja del congelador.
5. Agrega cucharadas separadas de chocolate en la bandeja de forma circular o de la figura de tu preferencia y añade por encima de las figuras los germinados y los frutos secos
6. Una vez terminado el chocolate coloca de nuevo la bandeja en el congelador por media hora más.
7. Saca la bandeja del congelador y con cuidado separa los bocados del papel y sirve.
8. Decora con una hoja de menta fresca.
Que este día de San Valentín no pase desapercibido, prepara estas deliciosas recetas y pasa grandes momentos con tus seres queridos, aunque esto sea a la distancia.
