Para cocinar platillos deliciosos, no necesitamos ir al super o mercado todos los días.

[/media-credit] Para cocinar platillos deliciosos, no necesitamos ir al super o mercado todos los días.

Te compartimos algunos trucos fáciles que podemos implementar para tener ingredientes frescos en nuestro refri y hacerlos durar por más tiempo. ¡Toma nota y cocina delicioso!

Recomendaciones iniciales

• Planifica semanalmente los platillos que quieres preparar.
• Calcula las porciones de verdura y proteínas que necesitarás y compra lo necesario para tus recetas.
• Aunque tengas suficiente espacio de almacenaje, intenta no comprar grandes cantidades, sobre todo de hortalizas.

El refri…

• Organiza tu refrigerador para que los alimentos no estén muy juntos y tengan espacio para oxigenarse.
• Respeta los espacios del refri, cada uno tiene su razón de ser.
• Pon en los cajones las frutas y verduras, ya que para conservar estos alimentos no deben estar a menos de 0 grados.
• Debajo del congelador es la zona más fría, pon debajo la carne y el pescado (a menos que los quieras congelar).
• En la parte de en medio del refri la temperatura es de entre 4 y 5 grados, ahí van los lácteos que son los alimentos que requieren menos frío.
• La puerta es el lugar donde varía más la temperatura, ahí puedes poner los alimentos envasados y el huevo.

¿Qué utilizar primero?

Algo que debes saber es que, por sus propiedades, todos los alimentos deben manejarse diferente para ser mejor aprovechados.

Es importante, sobre todo, conservar sus propiedades cuando los incluyamos en nuestros platillos.

• Hortalizas: Tras hacer tu compra, intenta utilizar durante ese día o los 2 siguientes, ingredientes como la espinaca, lechuga, acelga y berro.

Por su alto contenido de agua generan moho o se puede marchitar pronto en esta época de calor.

• Opta por hortalizas hidropónicas para conservarlas por más días frescas y llenas de nutrientes.

Con esta técnica podrás ir cortando lo que necesites y conservar el resto con las raíces en agua.

• También puedes conservar las hortalizas en el refrigerador con bolsas de plástico, pero haz algunos hoyos para que puedan oxigenarse.

¿Qué alimentos duran más tiempo?

• Las papas, zanahorias, brócoli, cebolla, calabazas, chiles y pimientos.

A todos estos alimentos les puedas dar un toque extra de sabor si los salteas con un poco de sal, pimienta y un poco de margarina.

¿Qué puedes congelar?

• Cualquier tipo de carne cruda: pescado, res, cerdo, pollo (se conserva hasta un año, pero se recomienda consumir antes de 3 o 4 meses)
• Platillos ya hechos: La sugerencia es que se consuman antes de 4 semanas para no perder sabor y propiedades

¿Qué puedes deshidratar?

• Cilantro, perejil, orégano, albahaca, cebolla, ajo y chiles.
• Puedes poner directamente al sol con un papel debajo para que absorba la humedad.
• Si tienes espacio en casa, puedes hacer un huerto en el que siembres alimentos de fácil cuidado como los tomates, el cilantro, perejil, tomillo y albahaca.

Con estas recomendaciones que nos compartió, Margarina Primavera, podrás dar un toque fresco y delicioso a tus platillos.