Para estas vacaciones disfruta una ensalada de atún ¡sin atún!

Esta época de vacaciones es el momento perfecto para disfrutar platillos frescos y deliciosos elaborados con productos naturales.

Retrato de una mujer feliz con un tazón saludable con atún
Muy fácil de preparar es súper nutritiva y sabrosa.

Es por eso que en esta ocasión te compartimos una receta de Ensalada de atún sin atún, que además de ser muy fácil de preparar es súper nutritiva y sabrosa.

Además de mantenerte en buena forma y alejado de enfermedades cardiovasculares, al elegir consumir productos de origen vegetal ayudas a reducir el sufrimiento animal como por ejemplo, el hacinamiento de gallinas y cerdas en jaulas para la producción de huevo y de cerdo.

Ensalada de atún sin atún

Receta de atún.
Receta de atún. Por Humane Society México. Imagen: cortesía.

4-6 porciones

Ingredientes

  • 1 lata garbanzos
  • 1 lata corazones de palmitos
  • 3 pepinillos pequeños o 1 mediano
  • 1 hoja alga nori
  • 3 pzas cebolla cambray
  • 1⁄2 limón
  • sal y pimienta
  • 1⁄3 cdita pimentón
  • 1⁄2 tz mayonesa vegana
  • 2 cditas mostaza dijon.

Elaboración

  • Cortar cebollas cambray finamente incluyendo los tallos. Reservar
  • En un procesador de alimentos completamente seco, colocar la hoja de alga nori troceada.
  • Encender y procesar hasta obtener un polvo o trozos muy pequeños
  • Agregar garbanzos, corazones de palmitos y pepinillos. Encender a potencia alta por períodos breves hasta trocear y obtener una consistencia granulada o terrosa
  • Pasar a un bowl y añadir mayonesa, mostaza, jugo de 1⁄2 limón, cebollas y tallos
  • Mezclar y agregar pimentón, sal y pimienta
  • Verificar sazón y refrigerar por al menos 40 min antes de servir
  • Puedes agregar granos de elote, chícharo, zanahoria, o la mezcla de tu preferencia
  • Acompaña con galletas, para elaborar sándwich o aguacates rellenos.
Imágenes cortesía de RossHelen y


Escrito por

Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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