Prepara un fresco y rápido salpicón de manzana, ideal para estos días calurosos

La primavera está a días de llegar y el calor ya se ha convertido en un tema de conversación. La ingesta de bebidas refrescantes y alimentos fríos aumenta en esta temporada por lo que estamos en la búsqueda de recetas que nos nutran y nos refresquen.

Cortesía: Manzanas Washington
Con las altas temperaturas buscamos alimentarnos de una forma sana y fresca; por ello, te compartimos una receta que te encantará, además de ser muy sencilla en su preparación. Cortesía: Manzanas Washington

El salpicón es una de las recetas favoritas de muchos mexicanos; éste se caracteriza por tener diversos ingredientes desmenuzados y por servirse frío.

Ya sea de pollo, res o marisco, este plato tiene sus raíces en la cocina española, aunque en México se prepara con una base de aceite, vinagre y limón.

En esta ocasión te damos una alternativa para preparar este platillo añadiendo un ingrediente delicioso: la manzana.

Ingredientes

  • (4 porciones)
  • 1manzana Granny Smith Washington.
  • 1 manzana Ambrosía Washington.
  • 1 manzana Cripps Pink Washington.
  • 250 g de carne de res deshebrada.
  • 1/2 cebolla morada en juliana.
  • 4 rábanos.
  • 1 tz de rajas de jalapeño en escabeche.
  • 2 cucharadas de perejil picado.

Para el aderezo de limón y orégano

  • 1 tz de aceite de oliva.
  • 3 limones, el jugo de limón.
  • Una pizca de orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

  • Pica la cebolla en julianas.
  • Pica los rábanos en medias lunas.
  • Corta en mitades las manzanas y retira las semillas. Pica en tiras delgadas.
  • Para el aderezo:
  • Coloca en un tazón el jugo de limón, orégano y salpimenta. Mezcla con un batidor y vierte poco a poco el aceite de oliva.
  • Mezcla hasta integrar
  • Coloca en un tazón la carne, los rábanos, las rajas de jalapeño, la cebolla morada y las manzanas.
  • Vierte el aderezo y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  • Sirve y acompaña con tostadas.
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TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Gala, Honeycrisp, Red Delicious o Golden Delicious.

¡Dale la bienvenida a la temporada de calor con esta original receta!

Imágenes cortesía de Ischukigor y Cortesía: Manzanas Washington



Escrito por

Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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