El consumo de carne procesada y embutidos ha sido catalogado como potencialmente perjudicial por la Organización Mundial de la Salud. Aun así, en México se consumen 8.4 kilos de estos alimentos al año por persona, de acuerdo con cifras del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). (más…)
La ingesta excesiva de sodio genera problemas graves de salud. En la mayor parte del mundo occidental este excedente proviene de los productos ultraprocesados, que incluyen al nutriente como saborizante y conservador, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS). (más…)
El 9 de diciembre de 2019 se presentó en la Ciudad de México el informe “Alimentos y bebidas ultra procesadas en América Latina: Ventas, fuentes, nutrientes, normativas”. La información presentada pone de relieve la relación existente entre los productos ultraprocesados de alimentación poco saludable y la mala salud en América latina y en otras partes del mundo. (más…)
Ana Larrañaga y Alejandro Calvillo, miembros de la Alianza por la Salud Alimentaria, nos señalan en un comunicado de prensa que: “Las políticas de salud pública deben realizarse sin la intervención de los poderes económicos. En un país viviendo en emergencias epidemiológicas por obesidad y diabetes, las políticas de salud pública son las primeras que deben demostrar que el poder político debe separarse del poder económico que es la principal causa de esas epidemias. Debe demostrarse que hay una diferencia entre esta administración y la anterior, que la política se hace bajo la evidencia y el interés público y no bajo los designios de los intereses privados”. (más…)
Durante la presentación del libro La Obesidad en México, estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control, organizada por la Secretaria de la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados, Carmen Medel, López-Gatell señaló que en esta reestructura se contempla, entre otros aspectos, una mayor participación de las unidades de primer nivel de atención en el diagnóstico en etapas tempranas de la vida. (más…)
En el marco de Semana Mundial de la Concientización sobre la Sal, la organización El Poder del Consumidor propone la implementación de un etiquetado frontal de advertencia y una regulación más estricta sobre la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a la infancia para reducir el consumo de alimentos y bebidas altos en sal para evitar muertes prematuras relacionadas a su consumo. (más…)
Este año el lema de la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal es “la sal oculta”, que se realiza del 29 de febrero al 6 de marzo del 2016. Se convoca a limitar su consumo, lo que permitiría prevenir e incluso controlar enfermedades como diabetes y enfermedades cardiovasculares. Uno de los principales problemas asociados al consumo de sal es que se encuentra oculta en la mayoría de los productos ultra procesados, incluyendo la comida rápida. (más…)
