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El consumo de alimentos ricos en grasas y carbohidratos se incrementó durante la pandemia; incluso, un número considerable de personas opta por pedir alimentos a domicilio, principalmente la llamada “comida rápida”.
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A sólo unos días de entrar en operaciones, el Centro de Atención Temporal Lindavista, con capacidad para 40 camas, ya atiende a 24 pacientes con COVID-19, que han sido derivados de otras unidades médicas para continuar su recuperación por esta enfermedad.
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Ay el amor! Todos deseamos, o tememos, el momento en el que Cupido, dios griego del amor, lance una de sus flechas hacia nosotros para caer presas del amor.
Se dice que el amor es el más sublime de los sentimientos. Es inspiración de los más bellos poemas como los que escribiera Pablo Neruda; de estados de locura como el que se dice llevó a Van Gogh a cortarse la oreja para obsequiarla a la mujer amada que lo despreciaba, y hasta de grandes guerras como la legendaria Guerra de Troya causada por el arrebatado amor de Paris por la bella Elena.
¿Es el amor un sentimiento profundo y hermoso que nace de manera inesperada en nuestras almas como lo describieron los artistas románticos del siglo XVIII o es un acto de la voluntad: la decisión de amar (cuidar, responsabilizarse, respetar y conocer) a una persona como diría el psicoanalista Erich Fromm.
Pues tal vez sea un poco de las dos pero en realidad es primero que nada una cuestión de química: bueno, de la bioquímica del amor.
El enamoramiento es un estado emocional producto de la alegría, en el cual una persona se siente poderosamente atraída por otra con la que tiene cosas en común.
Pero desde el punto de vista bioquímico, se trata de un proceso que se inicia en la corteza prefrontal del cerebro, pasa al sistema endocrino y se transforma en respuestas fisiológicas y cambios bioquímicos ocasionados en el hipotálamo mediante la estimulación de dopamina.
Se dice que en el amor, siempre hay algo de locura, y es cierto: al enamorarnos la corteza prefrontal que es la parte más racional del ser humano, baja su nivel de influencia, por lo que se puede decir que se razona en menor medida, además de que hacemos estallar un coctel de reacciones químicas.
El proceso químico del enamoramiento empieza por la atracción pero ¿qué es exactamente lo que nos atrae de la otra persona? Nos sentimos atraídos por aquellas personas con sistemas inmunes diferentes al nuestro, lo que inconscientemente distinguimos por su olor.
Esto se relaciona con nuestro instinto reproductivo, pues la descendencia de una pareja con sistemas inmunes muy distintos tendrá una carga genética más variada y, por lo tanto, será más resistente a posibles enfermedades y tendrá más posibilidades de sobrevivir.
El Dr. Jorge Reskala, médico naturópata experto en neuroendocrinología, explica que cuando estamos viviendo el estado que conocemos como enamoramiento, nuestro cerebro estimula la secreción de adrenalina, hormona que hace que el corazón nos lata más rápido, nos suba la presión arterial, nos suden las palmas de las manos y nos ruboricemos.
Por supuesto, nos sentimos más alegres lo que llega a desactivar las sensaciones de hambre y de sueño. Por otra parte, debido a la acción de la hormona norepinefrina, dejamos de pensar con claridad y, sin darnos cuenta, reducimos nuestro mundo a una única persona: nos hemos enamorado.
Por si fuera poco, generamos una mayor cantidad de neurotransmisores como la serotonina que nos hace sentir mucho más felices, así como de dopamina que nos hace sentir placer y euforia al estar con la persona amada.
La dopamina tiene un potente sistema de recompensa y por eso nos crea la “necesidad” de estar con esa persona. Curiosamente, es el mismo neurotransmisor que se activa con los juegos de azar y con las drogas, así que es posible decir que nos hacemos adictos a una persona. Por si fuera poco, produciremos también feniletilamina que nos hace sentir todo con mayor intensidad.
La bioquímica del enamoramiento que nos hace sentir un amor pasional y una gran alegría, dura apenas entre seis y ocho meses en promedio. Luego vendrá una etapa más tranquila del amor, pero más profunda y comprometida, señalan los psicólogos, basada en el muto conocimiento de la pareja.
El explosivo coctel de neurotransmisores cambiará cuando el deseo, los nervios o incluso la obsesión por la otra persona, empiecen a descender y surja en su lugar el anhelo de afianzar el vínculo con la pareja.
Es en este momento, explica el Dr. Reskala -también experto en homeopatía y fundador de Biaani México, orden integral de bienestar-, en el que el amor se hace quizá menos excitante pero más sólido; la oxitocina nos ayuda a forjar lazos permanentes con nuestra pareja y se libera con el contacto físico, sobre todo durante el orgasmo.
Cuando nos tomamos de la mano, nos abrazamos o nos besamos, nuestro cerebro descarga una dosis de oxitocina, haciendo que nos sintamos más unidos con la otra persona.
Hay que destacar que nuestra imaginación y las expectativas que nos creamos, sean realistas o no, actúan como forma de contacto y hacen que liberemos oxitocina, provocando los mismos resultados. De este modo, nos podemos sentir muy unidos a una persona a la que ni siquiera vemos.
Es así que la bioquímica del amor domina gran parte de nuestras emociones. Pero, aunque una persona provoque que se desborden todos estos procesos, podemos tener cierto control gracias a la intervención de corteza prefrontal y a nuestra conciencia y voluntad.
Es importante romper con la creencia de que ante el enamoramiento nada se puede hacer. Muchas relaciones tóxicas siguen adelante bajo pretexto de que se está enamorado, pero somos seres racionales y podemos elegir lo que más nos conviene.
Pero así como hay relaciones tóxicas, las hay sanas, hermosas, constructivas, honestas, maduras, fuertes y sin duda lograr una relación de pareja así, es una de las mejores cosas que nos puede pasar.
Y esto de enamorarse, será causado por reacciones químicas de nuestro cerebro, pero lo que sigue siendo un hermoso misterio es: ¿por qué hay una persona específica que genera estas reacciones? La ciencia no lo sabe ¿y tú?
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Con el objetivo de fortalecer las Brigadas Correcaminos para las próximas fases de la Política Nacional de Vacunación contra el Virus SARS-CoV-2, para la prevención de COVID-19, a partir del 1 de febrero de 2021 podrán hacer solicitud personas voluntarias para participar en la gestión operativa de la estrategia, informó el director general del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (Cenaprece), Ruy López Ridaura.
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Al momento de ir al supermercado por la despensa y surtirnos de los diferentes productos empaquetados, ¿te has percatado de la cantidad de información contenida en las cajas, frascos, bolsas y paquetes?
Esto, según expertos de la Federación Mexicana de Diabetes, AC, es muy relevante ya que ahí están contenidos los detalles indispensables que nosotros, como consumidores, debemos entender para realizar una sana selección de alimentos para nuestra dieta diaria.
Arturo Sánchez Loeza, Nutriólogo Clínico Complejo de Salud HIX-Puebla, explicó que el etiquetado nutrimental está contenido en diferentes leyes para la venta de productos alimenticios envasados, ya sea nacionales o extranjeros. Incluso, han existido varios cambios para su presentación.
“Todo etiquetado debe contener datos del contenido de kilocalorías (energía) que ese producto proporciona al ser consumido, los ingredientes con los que fue elaborado y proporciones de macronutrimentos (proteínas, azúcares, grasas) y micronutrimentos (vitaminas, sodio y otros minerales)”, aseguró el especialista.
Sin embargo, si para ti es muy difícil poder tomar una decisión de consumo basado en el etiquetado, aquí te decimos cómo hacerlo sencillo:
A. En los productos empaquetados, ya sea en un costado o en la parte posterior aparecerá con letras pequeñas un listado con todos los ingredientes que conforman el alimento, sus materias primas y sus aditivos como colorantes, saborizantes y conservadores; van por orden descendente (aquel ingrediente que se encuentre en mayor proporción será la primera mención).
Por ejemplo, en una crema de avellanas su lista de ingredientes incluye: azúcar, aceite vegetal, leche descremada, avellanas, cocoa. En este caso el azúcar es el ingrediente con mayor proporción en la crema de avellanas seguido del aceite vegetal.
B. En la parte posterior del producto se encuentra la tabla nutrimental y desde 2015 en México en el etiquetado frontal, deben aparecer los siguientes elementos: contenido energético por porción expresado en calorías o kilocalorías, grasas saturadas, otras grasas, azucares totales, sodio.
Generalmente el etiquetado muestra varias porciones que conforman la totalidad del producto, por ejemplo: si por cada porción aporta 200 kilocalorías; si hay en un paquete 4 porciones, la totalidad de kilocalorías en el producto es de 800 kilocalorías.
C. Existen declaraciones especiales en el etiquetado en donde te vende un determinado producto como bajo en sodio, light o reducidos en grasa o azúcar; un producto reducido es cuando el contenido de ese nutrimento es por lo menos un 25 % menor en relación con el contenido de su producto original o de su similar.
Cuando nos referimos a productos sin calorías debe ser menor a 5 calorías por porción, en productos sin grasa y sin azúcar, deben ser menor a 0.5 gramos por porción de estos nutrimentos, mientras que en los libres en sodio deben ser menor a 5 mg por porción.
D. Con el nuevo etiquetado, vigente en México desde octubre del 2020, podremos alertarnos acerca del exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio, o calorías.
Por cada elemento de éstos presente verás un octágono negro, que nos indicará que estamos excediendo las cantidades de consumo de estos llamados nutrientes críticos, según las recomendaciones de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
El nuevo etiquetado también puede contener leyendas como: “Contiene cafeína evitar en niños” y “Contiene edulcorantes-no recomendable en niños”.
“En la actualidad el nuevo etiquetado frontal es resultado del esfuerzo de un grupo de expertos que trabajaron en la elaboración de esta herramienta que pretende conocer si el contenido (en términos de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio) rebasa los niveles adecuados para mantener la salud; es decir, facilitará a los(as) consumidores(as) para la toma consciente de decisiones, a fin de reducir los niveles de sobrepeso y obesidad, así como las complicaciones (cáncer, hipertensión, enfermedades cardiovasculares) derivadas del exceso de peso y malos hábitos alimenticios,” afirmó el nutriólogo clínico, Arturo Sánchez Loeza.
Por ello, la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. te recuerda la importancia de interpretar de forma correcta el etiquetado nutrimental presente en los diversos productos empaquetados; con esto podrás tomar decisiones mejor orientadas a tu salud.
Y para iniciarte en este arte de elegir tus alimentos, comprendiendo la información de su etiquetado, la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. te comparte el siguiente recetario de 8 recetas con el cual podrás comer rico y saludable.
Recuerda, para las personas que viven con diabetes no hay restricciones de alimentos; sólo es cuestión de reflexionar acerca del tamaño de las porciones:
http://diabeteshoy.fmdiabetes.org/blog/recetas/
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Acerca de la actualización del comunicado técnico diario sobre coronavirus, precisó que en el inicio de la semana epidemiológica número 3 de 2021, se registra una disminución de 20% en el número de casos.
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“Es necesario que nos sentemos con la Secretaría de Salud e integrantes de la comisión de Salud del Congreso para abordar la problemática del suministro de medicamentos elaborados con cannabinoides para los pacientes que lo vienen usando con buenos resultados desde hace años”.
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Con el confinamiento en México la producción de residuos aumentó de manera significativa: la basura doméstica de 3.5 a 17%, en tanto que los desechos tipo biológico-infecciosos lo hicieron hasta en 300%, informó Nancy Jiménez Martínez, del Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias (CRIM) de la UNAM.
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Con su Equipo de Protección Personal, Eréndira Franco Corsa, oficial de Servicios Técnicos de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 40 entra al Triage respiratorio para hacer la interpretación de los síntomas y ayudar al personal médico en el proceso de atención a pacientes con discapacidad auditiva que acuden con síntomas sospechosos de COVID-19.
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El Paquete Económico 2021 estima que el crecimiento real de la economía mexicana se ubicará entre 3.6% y 5.6%; con un incremento puntual de 4.6% para efectos de las estimaciones de finanzas públicas. Esto bajo la premisa de que la demanda interna en México se fortalecerá a través de mejoras en el empleo, el crédito, la inversión pública y privada; así como por un fortalecimiento del mercado externo ante la expectativa de crecimiento de la economía estadounidense, señala una nota de la Dirección General de Finanzas del Instituto Belisario Domínguez (IBD).
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Por: Psicóloga Alejandra Ornelas González. Vínculo Colectivo.
Covid, covid, covid, dilo tres veces sin cubrebocas y en la calle y verás que te llega. Todos estamos ya hartos o traumados con el tema de covid. Por un lado, estamos hastiados del encierro, de los problemas económicos, de la inestabilidad e incógnita del día de mañana e, incluso, del presente mismo.
Llega un punto en el que dan ganas de decir: » Al diablo, si me va a dar que me dé, no voy a dejar de vivir», y es totalmente comprensible, los mexicanos somos más gregarios de lo normal, nos encanta salir, estar con la gente que nos alegra la vida, convivir, abrazar, besar, tocar…
Hasta que el covid llega a nuestras vidas, si no es a nosotros, a un ser querido o cercano, a un familiar con el que vivimos, nuestra pareja, un roomie... Y comenzamos a entender el pánico de las personas a las que les llamamos «exageradas» «locas» «débiles».
De estar con medidas de seguridad higiénicas laxas, pasé a tener las manos blancas y ásperas de tanto lavarlas y ponerme gel antibacterial, a ver raro a las personas que no usan cubrebocas, a tener miedo de estar cerca de las personas e, incluso, caer en ansiedad al mínimo síntoma o estornudo.
Te hablo desde la experiencia propia, yo fui esa persona hasta que mi abuela enfermó y entendí que es real todo lo que dicen en la tele, radio y redes socieles.
La desesperación de buscar un tanque de oxígeno, la incertidumbre de no saber si la iba a librar o no, si yo la contagié, si yo podía infectarme.
El gasto económico impresionante entre médicos, medicinas, oxígeno, aparatos, desinfectando mi casa una y otra vez, usar cubrebocas hasta en mi cuarto, pasar 12 horas en un hospital peregrinando para que atendieran a mi abuela y que por favor la internaran, para que un médico con poco tacto me dijera que «mejor la traten por fuera, ni está tan grave la neumonía que el covid le provocó».
O ver cómo un señor se desmayaba por no tener oxígeno y que el médico dijera para si “mejor traigan el acta de defunción”; ver personas entrando en paro cardíaco, tratando de respirar, a otros sosteniendo como pueden a su familiar que se desmayaba y todo, para que al final, llegaran dos personas en paro cardíaco y colapsara el hospital y personal médico corriendo así a los que esperamos 12 horas.
Y bueno, los problemas familiares ni se digan, por más unida que sea una familia, en situaciones de estrés y miedo, hasta el más cuerdo se descontrola. El dinero comienza a ser un problema, la organización, la diferencia de opiniones… etc.
Llega un punto en el que ya no se aguanta el cansancio, el mal humor o tristeza, el miedo o ansiedad son inevitables, extrañaba mi vida, salir, al menos ver a una persona. Veía a los demás seguir sus vidas y me sentía en una burbuja aparte, moría por un abrazo, un apapacho, necesitaba que alguien me sostuviera y, al mismo tiempo, recordar lo que vi en urgencias me atemorizaba.
Sí, la pandemia es un conjunto de ambivalencia e incertidumbre constante, que nos pone a prueba en cosas que jamás en la vida nos habríamos imaginado.
Puede sacar lo mejor de nosotros como encontrar maneras de adaptarnos, ser más productivos, inspirarnos a aprender cosas nuevas, a trabajar en nosotros, a apreciar a nuestros seres queridos, a distinguir de quién nos debemos alejar porque no aportan nada a nuestras vidas, al contrario, nos ayuda a confrontarnos y salir adelante como podamos, a luchar y volvernos más fuertes cada día… pues no queda de otra.
Así como sacar lo peor de nosotros como darnos cuenta de que eso que tanto nos choca de otras personas, lo hacemos también, poner a prueba nuestra tolerancia a la frustración, de trabajo en equipo, de comunicación, adaptación, control.
Yo conocí esas cosas que evité por años… Pero gracias a la pandemia las tuve que enfrentar, aceptar y trabajar.
Sí, la pandemia sacó lo mejor y peor de mí, de todos. Algunos perdieron la batalla, otros quedaron con secuelas tanto psicológicas como físicas, otras personas están en medio de la batalla y, para otras, la pelea está por venir. Pero nadie se salva de vivir lo que la pandemia vino a enseñarnos. Y tú ¿Ya aprendiste lo que la pandemia trajo para ti?
P.d. Por favor, mínimo usen cubrebocas, lávense las manos y no hagan fiestas masivas, tengan tantita decencia.
Psicóloga Alejandra Ornelas González, integrante de Vínculo Colectivo.
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Desde el inicio de la pandemia, médicos, enfermeras y trabajadores del sector enfrentan condiciones adversas para realizar sus funciones explica el senador Noé Castañón Ramírez e hizo un llamado a los gobiernos de las 32 entidades federativas, para que otorguen un apoyo económico a los familiares del personal de salud que ha fallecido por el contagio del SARS-CoV-2.
