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Se informa en un comunicado de prensa que en la próxima semana los titulares de las Secretarías de Salud, Jorge Alcocer Varela, y de la Función Pública, Irma Eréndira Sandoval Ballesteros, realizarán visitas a otros hospitales e institutos pertenecientes a la Comisión Coordinadora de Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad (CCINSHAE), confirmó el titular de esta comisión, Gustavo Reyes Terán.
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Los traumatismos debidos al tránsito son actualmente la principal causa de muerte entre los niños y los adultos jóvenes de 5 a 29 años, según el último Informe sobre la situación mundial de la seguridad vial publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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Los problemas del reflujo ácido afectan a personas de todas las razas y edades. El libro Antiácido, del autor Jonathan Aviv, propone un plan dietético de 28 días para prevenir y curar el reflujo ácido.
El autor indica que antes se creía que una persona sufría de exceso de acidez solo por sentir ardor en el estómago, sin embargo, con las investigaciones recientes se sabe que los síntomas son más:
«Estos síntomas pueden aparecer con o sin ardor de estómago o indigestión. Por eso millones de casos de reflujo ácido quedan sin diagnosticar… y ponen al paciente en riesgo de sufrir efectos secundarios a largo plazo y enfermedades potencialmente mortales, como el cáncer«, aclara Jonathan Aviv en su libro.
El reflujo ácido es una enfermedad que va en aumento, se estima que al menos sesenta millones de estadunidenses la sufren actualmente. Desde los años setenta ha aumentado en un 650% y los factores que están colaborando a este crecimiento son:
El libro está dividido en tres partes:
El programa de 28 días de Aviv contempla un plan dietético que mantiene un sano equilibrio entre los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y los micronutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes). El objetivo principal es neutralizar la acidez de forma inmediata para sanar la inflamación provocada por este trastorno.
Este libro muestra las pautas dietéticas saludables que ayudan a equilibrar cuerpo y mente para alcanzar un estado de salud óptimo, y romper definitivamente con los hábitos que provocan el reflujo ácido, que si no se eliminan a tiempo pueden derivar en serios problemas de salud, incluido el cáncer de esófago.
Título: Antiacido. Programa de 28 días para prevenir y curar el reflujo ácido.
Autor: Jonathan Aviv.
Editorial: Oceano / Gaia.
Año de edición: 2018
Materia: Herbolaria y medicina natural.
ISBN:9788484457282
Páginas: 384
Encuadernación: Rústica.
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En el marco del Día del Odontólogo, que se conmemora el 9 de febrero, Martha Victoria Díaz Gómez, académica de la Facultad de Odontología de la UNAM nos reiteró que la salud dental es importante para la salud integral, y de la primera mujer en titularse en una profesión en América Latina, la dentista mexicana, Margarita Chorné y Salazar.
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La Humane Society International México (HSI), organización en pro del bienestar animal, nos presenta dos recetas a base de vegetales, llenas de sabor, con las que podrás reducir tu consumo de carne y colaborar así con el movimiento global libre de jaulas.
Dentro de la producción industrial de cerdo, las cerdas madre pasan casi toda su vida en jaulas del tamaño de su cuerpo donde pueden tan sólo dar un paso hacia adelante y hacia atrás. Elige alimentos vegetales y haz la diferencia.
Crema de nuez de la India
Salsa
• 7 onzas (200g) de Tocino de Tempeh Ahumado sabor Maple Tofurky
• 1/4 taza (60 ml) de aceite de canola
• 1 cebolla mediana, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 onzas (60 g) de tomates secados al sol, en juliana
• 1 taza (225 ml) de crema de nuez de la India o MimicCreme
• 1 taza (225 ml) de caldo de verduras
• 1/4 taza (60g) de copos de levadura nutricionales
Pasta
• 1 libra (450 g) de fettuccine, cocido
Información nutricional
(4 porciones).
Rinde 4 porciones
Receta de «Veganomicon» de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picado
• 1/4 de cucharadita de pimienta roja molida
• 1 lata de 28 onzas (840g) de tomate triturado
• 1/4 taza (60 ml) de vodka
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de sal
• Unos toques de pimienta negra fresca
• 1/2 taza (115 g) de almendras en rodajas o fileteadas
• 1/4 taza (1/4 de un montón) de albahaca fresca picada finamente, y un poco más para adornar
• 1/2 libra (225 g) de pasta penne
Información Nutricional
Calorías: 367
Grasa: 11 g
Carbohidratos: 54 g
Fibra: 5 g
Proteína: 11 g
Sodio: 548 mg
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«Aprovechar plenamente todo el potencial que ofrece la ciencia es fundamental para controlar este brote«, dijo el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la Organización Mundial de la Salud (OMS). «Hay preguntas que necesitan respuesta, y herramientas que han de desarrollarse con la mayor celeridad posible. La OMS está desempeñando una importante función de coordinación al reunir a toda la comunidad científica para determinar las prioridades en materia de investigación y acelerar los avances«.
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Durante el foro “Los derechos humanos de las mujeres frente al 2020”, realizado en el Palacio Legislativo de San Lázaro, diputadas de distintos grupos parlamentarios advirtieron que la reducción de programas como Escuelas de Tiempo Completo y Estancias Infantiles vulneró los derechos de las mujeres en distintos ámbitos; no obstante, se ha hecho un esfuerzo en esta legislatura en favor de ellas.
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El evento acuático más grande de México, un evento de prevención de la salud de grandes dimensiones, un importante movimiento masivo de activación física además de fomentar la realización de revisiones médicas y la detección oportuna de riesgos cardiovasculares.
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Hoy en día, estamos expuestos a muchos factores externos que pueden hacer que nos sintamos cansados, poco concentrados y que no tengamos el rendimiento deseado. Una de las causas principales, es que no tenemos una alimentación correcta y ésta, es fundamental para tener una vida sana y balanceada.
La buena noticia es que llevar una alimentación correcta es más fácil de lo que parece, por eso, te ayudamos a conocer los alimentos que nos aportan proteínas para que, de manera variada, los incluyas diariamente.
Uno de los nutrimentos indispensables para que nuestro organismo funcione de manera correcta, son las proteínas, que, junto con los carbohidratos y los lípidos, aportan al cuerpo el material necesario y la energía para su formación, mantenimiento y funcionalidad. Por ello, se recomienda ingerir alimentos que las contengan al menos tres veces al día (Norma Oficial Mexicana para la Orientación Alimentaria NOM 043).
Ana Mari González, nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, nos recomienda seis fuentes de proteína que podemos incluir en nuestra dieta, así como algunos de sus beneficios.
Hoy podemos encontrar una gran variedad a buen precio, prefiere los que son de temporada e inclúyelos al menos dos veces a la semana. Además de aportar proteína, los pescados son bajos en grasa y, si consumes trucha o salmón, obtienes los beneficios de los ácidos grasos omega 3.
Por ejemplo, una porción de 150 gramos de salmón aporta 24,5 gramos de proteínas. Los pescados y mariscos además son buena fuente de yodo, vitamina D, vitamina B2, los que tienen hueso como las sardinas son excelente fuente de calcio.
La carne roja es una buena fuente de proteína de alto valor biológico, y una de las mejores fuentes de hierro, además de aportar, potasio, zinc, fósforo y vitaminas B. Puedes consumirla una o dos veces por semana, optando por cortes magros.
Derivados de cárnicos como las carnes frías (jamón, mortadela, salchicha, etc.), también son una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Elige los que tienen carne de la mejor calidad, que son aquellos que cuentan con la certificación TIF. Recuerda que no se debe exceder su consumo y ni ser la fuente de proteína principal de tu dieta. Prefiere aquellos bajos en sodio y grasa para cuidar tu alimentación un poco más.
Carnes blancas como el pavo y el pollo. Son una gran fuente de proteína de alto valor biológico, en general, aportan menos grasas que la carne roja, siempre y cuando les sea retirada la piel. Unas de las mejores opciones son la pechuga de pavo y la pechuga de pollo. Por ejemplo, 100 gramos de pechuga de pollo aportan 22 gramos de proteínas, además de vitaminas, ácido fólico, fósforo y minerales, como hierro y zinc.
Los lácteos son una excelente opción, ya que sus proteínas también son de alto valor biológico y contienen todos los aminoácidos esenciales (componentes de las proteínas). Están divididas en dos tipos de proteínas, las caseínas y las que se encuentran en el suero de la leche.
Asimismo, son excelente fuente de calcio, magnesio, fósforo, vitamina A, D, zinc, etc. De igual forma, el queso y el yogurt, especialmente el griego, son buena fuente de proteínas. Prefiere los descremados, que tienen los mismos nutrimentos a excepción de la grasa.
Un huevo mediano contiene alrededor de 7.5 gramos de proteína de muy alto valor biológico. De hecho, la yema es la parte que más sabor tiene y más proteínas aporta, asimismo, es una muy buena fuente de vitamina A. Sin embargo, hay quienes prefieren sólo consumir las claras, debido a que tiene un menor contenido graso y mantiene parte de las proteínas.
Son la fuente de proteína vegetal por excelencia. En este grupo de alimentos encontramos los frijoles, lentejas, garbanzos, habas, soya, etc. Aunque no incluyen todos los aminoácidos esenciales, si se combinan con cereales se mejora su valor biológico, ya que las leguminosas tienen algunos aminoácidos y los cereales los faltantes. Algunas ideas son: Frijoles con tortilla o arroz, lentejas con pasta integral, arroz con soya o chícharos, etc.
Por último, pero no menos importante, recuerda aplicar estos principios básicos para una alimentación saludable:
Ahora solo falta ponerlo en práctica. Dentro de todas las fuentes de proteínas, elige las que más te gustan y echa a volar tu imaginación para alimentarte sanamente mientras disfrutas de tus platillos favoritos.
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El sistema vascular de hombres y mujeres es diferente en cuanto a cómo envejece y a la velocidad con la que avanza la ateroesclerosis, que es el endurecimiento de las paredes arteriales o el incremento de la obstrucción arterial. Estas diferencias relacionadas con el sexo y la edad afectan directamente al riesgo femenino de presentar enfermedad cardiovascular.
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En ocasiones el equipo médico se encuentra en la necesidad de intubar a los pacientes de emergencia; para evitar errores en este proceso, se ha desarrollado innovadora tecnología que les permite mayor visualización y reducir riesgos.
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Este 6 de febrero, en el Día Internacional de Tolerancia Cero con la Mutilación Genital Femenina, te contamos algunos datos de Naciones Unidas y de la Organización Mundial para la Salud (OMS) sobre esta práctica considerada internacionalmente como una violación de los derechos humanos de mujeres y niñas.
Se considera mutilación genital femenina todo procedimiento que involucre la extirpación total o parcial de los genitales externos femeninos u otras lesiones de los órganos genitales femeninos por motivos no médicos.
Esta práctica se concentra en cerca de 30 países de África y de Oriente Medio y Asia meridional, así como algunos países asiáticos (India, Indonesia, Iraq y Paquistán) y algunas pequeñas comunidades de Latinoamérica. Asimismo, persiste en las poblaciones emigrantes que viven en Europa Occidental, en Norte América, Australia y Nueva Zelanda.
Para ello cuenta desde 2008 con el mayor programa mundial para acelerar la eliminación de esta práctica dirigido por el Fondo de Población de las Naciones Unidas y UNICEF. Ese programa se centra en la actualidad en 17 países africanos principalmente. Al día de hoy esta colaboración ha tenido importantes logros.
Por ejemplo, se ha prestado atención a más de 3 millones de niñas y mujeres y se ha conseguido que 13 países establezcan un marco legal para la prohibición de esta práctica y han dedicado dentro de sus presupuestos partidas para financiar programas que ayuden a su erradicación.
Con el apoyo del Fondo de Población de las Naciones Unidas y otros organismos de las Naciones Unidas, muchos países han aprobado leyes que prohíben la MGF y han elaborado políticas nacionales dirigidas a lograr su abandono, pero las leyes no tendrán éxito por sí solas. Hay que hacer más para poner fin a esta práctica nociva, y cada persona puede emprender acciones en ese sentido.
