A diferencia de otros métodos para añadir esos compuestos a los alimentos, que pueden afectar sus propiedades sensoriales (sabor, color, textura) o resultan vulnerables a cambios térmicos, la microencapsulación mostró buena retención de nutrientes y baja humedad en pruebas de laboratorio.
Durante esta temporada invernal, la activación física y el consumo continuo de alimentos ricos en vitamina C, mantienen el sistema autoinmune fuerte que protege de infecciones respiratorias y ayuda a disminuir el riesgo de sobrepeso y obesidad.
A pesar de la creciente aceptación de la biotecnología agrícola, aún existen obstáculos para que esta herramienta contribuya de mejor manera a la seguridad alimentaria y a reducir la pobreza en México asegura experto de Cinvestav.
El Médico Bariatra David Montalvo Castro, nos comparte algunos consejos para disfrutar de manera saludable la época navideña y evitar la preocupación del sobrepeso al terminar el invierno.
Paula Sofía, experta en nutrición, nos da algunos consejos para que este año no cometemos excesos y sepamos cómo afrontarlas sin “pecar” más de la cuenta y nos comparte 9 claves para superar los excesos de Navidad.
La Secretaría de Salud, que encabeza la doctora Mercedes Juan, dio a conocer que invirtió un total de 272 millones de pesos en la instalación de Centros Regionales de Desarrollo Infantil, cuyo número aumentará de 9 a 32 en 2016, incluidas dos unidades móviles para atender a las comunidades alejadas.
El vicepresidente de la Mesa Directiva, diputado Edmundo Javier Bolaños Aguilar, propuso exhortar a la Secretaría de Salud para que fije una postura ante el informe de la Organización Mundial de Salud (OMS), que considera cancerígenos de alta peligrosidad a las carnes procesadas o embutidos.
El Grupo de Trabajo Científico sobre Hueso y Diabetes de la Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF, por sus siglas en inglés) ha publicado una revisión con el fin de promover la comprensión de los últimos avances y fomentar la evaluación temprana de riesgo de fractura. Ésta proporciona a los endocrinólogos
Los insectos pueden proporcionar un ideal aporte proteínico, como alternativa alimentaria por lo que se propone en el Senado de la República incluir actividades entomológicas (aprovechamiento de insectos como alimento) en Ley de Desarrollo Rural Sustentable.
Existe una vinculación entre obesidad y riesgos importantes para la salud. La obesidad se vincula con docenas de enfermedades crónicas, entre ellas, la diabetes tipo 2. Esto motiva a intentar perder peso pero cuando no se tiene mucho éxito, existen otras alternativas para tratar de la obesidad, incluidas la cirugía
Un informe de la OMS documenta que 1 de cada 10 personas contrae enfermedades por consumir alimentos contaminados cada año y 420 mil mueren a causa de ello, incluidos 125 mil niños. La prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria debe reforzarse con acciones como educar y capacitar a los productores
Los lácteos son una forma natural de consumir nutrimentos necesarios para la salud, pero en realidad ¿qué tanto sabes sobre los mitos y realidades de los lácteos?
