El Bacalao es una tradición culinaria de Navidad que ha pasado de generación en generación. Esto lo ha convertido en un emblema de la temporada, sobre todo en platillos tradicionales como el bacalao a la vizcaína. A través de la creatividad de chefs y expertos culinarios, el Bacalao Noruego se Read more…
A pesar del trabajo continuo que llevan a cabo los servicios de salud con los pacientes que padecen diabetes, en el mes de enero se registra un incremento en el número de consultas por el descuido en su alimentación y tratamiento, informó la responsable de Nutrición Clínica en la Unidad Médico Quirúrgica del Hospital Juárez Centro, Gabriela Chávez Basurto. (más…)
En esta época decembrina el cuidado de la salud debe ser una prioridad sin dejar de disfrutar las fiestas de esta temporada en compañía de nuestros seres queridos. Por ello el ISSSTE, a través de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN) nos presenta una serie de recomendaciones para tener una dieta balanceada en la época decembrina. (más…)
Este verano se antojan recetas frescas y ligeras. Y una buena idea para cuidar nuestra salud es preparar alimentos ricos y nutritivos para nuestro cuerpo y nuestro cerebro. Por eso, te recomiendo incluir en tu dieta de verano alimentos como atún, salmón, trucha, sardina o bacalao.
Los ácidos grasos Omega 3 como el DHA (Ácido docosahexaenoico), son esenciales para el desarrollo mental y visual durante los primeros años de vida del niño, periodo crucial para el desarrollo de funciones cerebrales como la concentración, memoria y aprendizaje. Pescados de aguas frías como salmón, trucha, mero, sardinas, anchoas, atún, lubina y bacalao, son excelentes para el desarrollo cerebral de los niños.
