IMSS-Bienestar brinda atención a personas sin seguridad social en 23 estados: Jorge Alcocer Varela
Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 52 segundos
Durante la conferencia de prensa matutina de este 5 de diciembre de 2023 en Palacio Nacional que encabezó el presidente Andrés Manuel López Obrador, el Secretario de Salud, Jorge Alcocer Varela, señaló que el organismo público descentralizado (OPD) IMSS-Bienestar registra notables avances en las principales actividades médicas como consultas de especialidad, de medicina familiar, cirugías y partos atendidos. También se informarón avances en la atención del ISSSTE.
Por: Rafael Mier y Fundación Herdez*. Si le preguntas a alguien qué es lo que caracteriza a los mexicanos, muchos podrían responder que la buena comida y las excelentes fiestas, porque hay que admitir que para eso “nos pintamos solos”.
Se acercan algunas de las festividades más celebradas: posadas, Navidad y fin de año y en muchas casas estará presente un aroma en común: hierbas de olor como el orégano, maíz y carne de cerdo.
Si te imaginas qué platillo “se está cocinando”, ¡felicidades! Has estado rodeado de muy buena cocina. Se trata del pozole, que no sólo es característico de la gastronomía mexicana, sino un tesoro que tiene mucha historia.
La palabra pozol proviene del náhuatl pozolli, la cual en algunas fuentes definen como “espumoso” y en otras, como algo hervido o cocido.
Se acercan algunas de las festividades más celebradas: posadas, Navidad y fin de año y en muchas casas estará presente un aroma en común: hierbas de olor como el orégano, maíz y carne de cerdo.
Se trata de un guisado elaborado a base de maíz nixtamalizado o trigo, generalmente caldoso, y que puede contener diversos ingredientes como proteínas animales o vegetales, chiles, verduras, hongos, hierbas y especias.
Nuestro protagonista, tradicionalmente, es el maíz, ingrediente que le da sentido al platillo. Hablando de este alimento, su origen se remonta 9 mil años atrás y comienza con el teocintle (ancestro del maíz) siendo un pasto silvestre que se distribuye desde el centro de México hasta Nicaragua en Centroamérica.
Al respecto, en la Barranca de Xihuatoxtla, Guerrero se encontraron utensilios de piedra, que fueron utilizados para moler maíz hace 8 mil 700 años, siendo hasta la fecha, la evidencia arqueológica más antigua en el mundo de la presencia de este alimento.
Actualmente, la gran versatilidad del pozole permite crear recetas al gusto del consumidor, del mismo modo el aporte nutrimental estará determinado por los ingredientes que se utilicen.
El maíz ha estado presente en múltiples generaciones, evolucionando desde cómo se consume, se selecciona y se cuida. México juega un papel fundamental a ser el centro de origen, domesticación y diversificación de este.
El país cuenta con 59 razas nativas y precisamente estas variedades han sido resultado de tres influencias: su domesticación a partir de los teocintles.
Su cultivo en una gran variedad de ambientes: húmedos, secos, fríos y cálidos, desde el nivel del mar hasta 3 mil 500 metros sobre el nivel de mar, y la diversidad de prácticas agrícolas y de usos de más de 80 etnias indígenas y de muchos pueblos mestizos.
En ese sentido, el maíz y los teocintles son un gran banco de riqueza genética que puede ser utilizado para el desarrollo de variedades adaptadas a nuevas situaciones como las creadas por el cambio climático.
Las razas de maíz comúnmente utilizadas para el pozole en México son el Jala, Ancho, Bofo, Elotes occidentales, Cacahuacintle, Cónico, Muchito de Michoacán, Tuxpeño, Bolita, Tabloncillo perla, Chalqueño, Blando, Harinoso de ocho, Tabloncillo, Gordo y Elotes cónicos.
Ya sabiendo más sobre nuestro ingrediente estrella, tenemos que hablar de la preparación que tiene que realizarse para ser uno de los platillos más degustados durante esta época decembrina: la nixtamalización.
Al igual que esta planta, el proceso de cocinarlo ha pasado por cientos de años de experimentación en su preparación y ha coincidido con la evolución de utensilios culinarios, como el uso de los recursos naturales tales como bules, tecomates y jícaras. Posteriormente el uso de la cerámica a partir del 2,500 a.C.
Por su parte, la nixtamalización también ha tenido diversas etapas. Entre 1,000 a 800 a.C. se sitúa el origen de la nixtamalización con cal en el Preclásico Medio Salinas la Blanca, Guatemala. Otra forma era con ceniza.
Pozole
La referencia más antigua que se ha encontrado de la palabra pozolli data de 1581: “el maíz cocido’ por sí solo llámanle pozolli, pero a causa de revolverlo con frijol, le llaman etzalli.
Comíanlo a honor del día que se llamaba etzalcualiztli, lo cual queda dicho en la solemnidad de aquel día que se dirá en el calendario”. Fray Diego Durán, Historia de la Indias de Nueva España.
En el siglo XVII, en la Carta de Salvatierra al padre Juan Ugarte, (1697) se menciona “llegaron a Chacala y, como la gente de mar conoció que su viaje no era para pesca de perlas, por poco se le amotina al capitán; pero por medio de la Virgen se sosegó esta no menor tempestad, en tal grado que, por falta de otros bastimentos, se contentó la gente de venir comiendo todo el resto del viaje maíz cocido, que llaman pozole”.
Actualmente, la gran versatilidad del pozole permite crear recetas al gusto del consumidor, del mismo modo el aporte nutrimental estará determinado por los ingredientes que se utilicen.
Así que, en estas fechas, ¡celebra con pozole! Existen al menos 20 variantes, el más conocido es el pozole blanco que es el más consumido en la zona centro de México.
maíz cacahuazintle.
Se prepara con carne de cerdo (principalmente con cabeza) y caldo de maíz cacahuazintle. Se acompaña con lechuga, rábanos y/o cebolla picados, orégano, chile piquín molido y unas gotas de limón.
Pozole estilo Jalisco, también consumido en el Bajío y Aguascalientes, el cual es rojo. Se prepara con chiles secos molidos (en Aguascalientes usan el chile mirasol y en Sinaloa hay una variante de este platillo que se prepara con chile guajillo).
Estilo Guerrero, sean blancos o verdes de pipián, a estos pozoles se les adiciona al momento de comerlos, al igual que a los más usuales del centro del país, cebolla picada, chile piquín molido, orégano (moliéndolo entre las palmas de las manos) y unas gotas de limón.
A diferencia de los pozoles del Altiplano, no se les pone rábano ni lechuga. En cambio, se aderezan además con un huevo crudo, chicharrón de puerco en trozos, aguacate y sardinas de lata, en aceite. Al igual que la mayoría de los pozoles, se acompaña de tostadas.
Así que, si sigues pensando qué cenarás en esta época, no te olvides de un buen pozole que no sólo tiene un sabor excepcional, sino una gran historia detrás.
*Rafael Mier, director general de Fundación Tortilla, impartió la charla “Hablemos de pozole”, de la cual Fundación Herdez tomó la información para la elaboración de este texto.
Esta fue la primera vez en la historia del Hospital General del Centro Médico Nacional La Raza en atenderse una tumoración cervicofacial de origen embrionario.
Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 57 segundos
Oncólogos del CMN La Raza retiraron con éxito una tumoración de 20 centímetros del rostro y cuello de Lía Sofía, una bebé recién nacida. Este caso único demuestra la capacidad y avance de la medicina pediátrica en México.
winter holidays and people concept - happy friends with sparklers celebrating christmas at home feast
Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 42 segundos
Estamos en pleno mes de diciembre y con ello la emoción de celebrar estas fechas tan emotivas y familiares. Por esta razón, muchos hogares empezaron a colocar las luces de Navidad, sin embargo, la seguridad debe ser prioridad para evitar accidentes o daños al realizar esta actividad.
Si usas extensiones, revisa que sean aptas para uso en exteriores y estén en buenas condiciones.
Te compartimos algunos consejos para instalarlas de forma segura.
Comprueba la decoración
Antes de empezar, inspecciona las luces de Navidad para ver si hay cables dañados, casquillos rotos o focos que faltan. Sustituye aquellas que están defectuosas para evitar riesgos eléctricos.
Luces exteriores
Verifica que las luces que utilizas en el exterior son adecuadas para resistir los cambios climáticos, pues las interiores no están diseñadas para soportar elementos externos y pueden suponer un riesgo en la seguridad si se utilizan. Por lo que te recomendamos utilizar luces solares o de manguera, para evitar alguna falla.
Extensiones
Si usas extensiones, revisa que sean aptas para uso en exteriores y estén en buenas condiciones. Evita sobrecargar los alargadores y las tomas de corriente, ya que pueden provocar incendios eléctricos. Sigue las instrucciones del fabricante en cuanto al número máximo de cables de luz que deben estar conectados.
Conexión a interruptores de circuito por falla a tierra (GFCI)
Enchufa las luces exteriores en tomas protegidas por GFCI, pues estos dispositivos están diseñados para proteger a las personas contra descargas eléctricas y electrocución en lugares en condiciones de humedad como cuarto de baño, cocina, garaje y/o al aire libre.
Asegura los cables
Mantén los cables o extensiones asegurados. Utiliza clips o ganchos aislantes para sujetarlos a las paredes o cornisas, evita clavos o grapas que puedan dañar el aislamiento y asegúrate que estén bien colocados para prevenir que se vuelen, golpeen a alguien o causen algún accidente.
Sigue las instrucciones del fabricante en cuanto al número máximo de cables de luz que deben estar conectados.
Evita sobrecargar los circuitos
No conectes demasiados cables de luz a un mismo circuito, puesto que puedes provocar un sobrecalentamiento y aumentar el riesgo de incendio. Comprueba la potencia de las luces y la capacidad del circuito que estás utilizando.
Fija las escaleras
Si utilizas escalera para colocar tus luces, asegúrate de ponerla en un suelo estable y sigue las instrucciones de seguridad adecuadas. Para realizar esta actividad, hazlo en compañía de más personas y no subas nunca a los peldaños superiores.
Apaga las luces
Si no te encuentras en casa o cuando te vayas a dormir, apágalas, no solo ahorras energía, sino que también reduce el riesgo de incendio o sobrecalentamiento.
Cuidado con los materiales decorativos
Evita colocar luces cerca de materiales inflamables, como adornos de papel o follaje seco. Recuerda que la seguridad debe ser tu máxima prioridad a la hora de colocarlas.
Ahora que ya tienes algunas medidas de seguridad que nos compartieron los expertos de Walmart Express y Walmart Supercenter, síguelas cuando estés decorando tu hogar y disfruta al máximo de esta actividad.
El Seguro Social garantiza a madres trabajadores y visitantes su derecho a contar con un espacio confortable, limpio y digno para la extracción de leche materna.
Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 45 segundos
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha inaugurado nuevas salas de lactancia en la Ciudad de México, ofreciendo a las madres trabajadoras y visitantes un lugar adecuado para la extracción de leche materna. Estos espacios, diseñados para promover la salud y el bienestar, reflejan el compromiso del instituto con los derechos maternales y la atención integral.
México impulsa acciones para evitar nuevas infecciones de VIH
Tiempo de lectura aprox: 2 minutos, 54 segundos
La Secretaría de Salud informa que México está haciendo grandes avances en la prevención del VIH, implementando estrategias efectivas como PrEP y PEP. Con un enfoque en la salud pública. El país busca reducir las 20 mil nuevas infecciones anuales, garantizando tratamiento y fomentando la educación y la participación comunitaria.
Autoridades del Seguro Social sostuvieron la reunión 132 de trabajo con las madres y los padres de menores bajo tratamiento oncológico en unidades médicas del Instituto.
Tiempo de lectura aprox: 3 minutos, 49 segundos
En la Reunión 132 de trabajo con las madres y los padres de menores bajo tratamiento oncológico se destacó que la Oncología Pediátrica Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) destaca por sus innovaciones en tratamientos y medicina personalizada. Los esfuerzos del instituto han resultado en una mejor sobrevida para niños con linfoma. Equipos multidisciplinarios y tratamientos especializados son la base de este avance.
El 3er Congreso Internacional de Salud Mental del IMSS, que tendrá lugar del 6 al 8 de diciembre de 2023, es un evento virtual que reunirá a más de 50 expertos en salud mental. Profesionales y público general podrán acceder a las últimas estrategias y avances en este campo, compartiendo conocimientos y experiencias para transformar la atención en salud mental.
¿Por qué el condón es el mejor método para prevenir el VIH? Te damos algunos datos
El VIH todavía es una preocupación de salud pública a nivel mundial, pues se calcula que ha cobrado la vida de 40 millones de personas, además, en algunos países el contagio ha aumentado cuando antes estaba en descenso.
Aunque actualmente no existe una cura para eliminar esta enfermedad de transmisión sexual, la prevención como primer paso se ha posicionado como acción fundamental para frenar la transmisión del virus.
La prevención es uno de los pasos fundamentales para frenar la transmisión del VIH.
Con el objetivo de sensibilizar a la población sobre la presencia, transmisión y prevención del VIH, cada 1° de diciembre se conmemora el Día Mundial del SIDA, en el que diversos actores de la sociedad se suman a los esfuerzos conjuntos para solidarizarse y dar soluciones en torno a esta epidemia que afecta a todo el mundo.
En ese contexto, Trojan contribuye a esta fecha brindando información oportuna y precisa sobre el uso del condón como el mejor método para evitar el contagio de VIH y otras infecciones de transmisión sexual (ITS).
«El condón como método de barrera altamente efectivo. El uso constante y correcto de condones masculinos puede reducir significativamente el contagio de ITS que pueden propagarse a través de secreciones genitales».
Diversidad y protección en cada encuentro sexual
El condón es el método más versátil de todo el mercado, ya que puede utilizarse en diversas prácticas sexuales, incluyendo el coito, el sexo oral y anal.
Esta versatilidad permite una protección integral, adaptándose a diferentes situaciones y, con su uso correcto, minimiza el riesgo de exposición a ITS y el VIH.
Accesibilidad y asequibilidad
Los condones son cada vez más accesibles y asequibles, facilitando su adquisición y uso generalizado. Su disponibilidad contribuye a que las personas puedan tomar decisiones informadas sobre su salud sexual y adoptar prácticas de prevención del VIH de manera fácil y conveniente.
El condón es el método más versátil de todo el mercado, ya que puede utilizarse en diversas prácticas sexuales, incluyendo el coito, el sexo oral y anal.
Empoderamiento individual y responsabilidad compartida
El uso del condón empodera a las personas para asumir la responsabilidad de su salud sexual y la de sus parejas. Al tomar la decisión de utilizar condón de manera consistente, las personas contribuyen activamente a la prevención del VIH, promoviendo relaciones sexuales seguras y saludables.
“Nos unimos a la comunidad global en la promoción de un enfoque integral para abordar los desafíos de salud pública alrededor del VIH, recordando que la prevención de esta enfermedad comienza con elecciones conscientes y responsables”, dijo Rodolfo Rodríguez, Sexual Health Manager de Trojan.
“La prevención del VIH está al alcance de todos nosotros y con decisiones informadas podemos construir una óptima promoción de la salud sexual”, concluyó.
Como parte de las actividades de este año, la marca se sumó a la segunda carrera de 5K por el Día Mundial del SIDA, organizada por AHF México, que se llevó a cabo el 1° de diciembre en la Ciudad de México.
Este evento deportivo donó todo lo recaudado para la compra de productos de despensa e higiene para personas que viven con VIH, en situación de calle y de vulnerabilidad, además estos suministros también serán destinados para el programa de salud y gestión menstrual, en puntos de prueba de VIH y Unidades Móviles de AHF.
Se ha capacitado a más de 13 mil trabajadores de la salud de todas las categorías involucradas, desde personal de seguridad, asistentes médicas, camilleros, Rayos X, Enfermería y rama médica.
Tiempo de lectura aprox: 3 minutos, 52 segundos
El Código Cerebro ha revolucionado la atención de ACV en México, salvando vidas y reduciendo discapacidades. A un año de su implementación por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el programa muestra resultados prometedores y un impacto significativo en la salud pública.
Cuando pensamos en nuestro bienestar, buscamos contemplar varios elementos y, generalmente, lo primero que viene a nuestra mente es mejorar nuestra alimentación.
Para ello, es importante considerar llevar una dieta balanceada que incluya una gran variedad de alimentos, considerando también aquellos de origen vegetal ya que aportan a nuestro organismo nutrimentos esenciales para su buen funcionamiento.
Las bebidas vegetales pueden tener diferentes ingredientes como: frutos secos, legumbres, semillas o cereales integrales. Dentro de los más conocidos se encuentran: la almendra, coco, soya, arroz, nuez de la india o avena, entre otros. Como resultado y gracias a su origen, estas opciones pueden aportar beneficios al ser incluidas como un complemento para nuestra alimentación diaria.
Si quieres comenzar a incluir más alimentos de origen vegetal en tu alimentación, las bebidas vegetales pueden ser una forma práctica, sencilla y deliciosa de comenzar. A continuación te compartimos algunos de los beneficios ¿te animas a conocerlos?
Si padeces de intolerancia a la lactosa, las alternativas vegetales son una opción para tomar en cuenta ya que son de fácil digestión.
Según datos de Fundación UNAM, en México, el 30 por ciento de la población sufre de deficiencia de lactasa, la enzima que metaboliza el azúcar, por lo tanto, no se puede absorber la lactosa, y puede causar molestias como: distensión abdominal, diarrea, gases y/o náuseas después de consumir leche y sus derivados.
Si quieres comenzar a incluir más alimentos de origen vegetal en tu alimentación, las bebidas vegetales pueden ser una forma práctica, sencilla y deliciosa de comenzar.
A diferencia de otros productos, aquellos de origen vegetal son libres de colesterol y las grasas que contienen son insaturadas, las cuales son consideradas grasas saludables para el cuerpo.
Existen diferentes formatos e ingredientes en el mercado como almendra, avena, coco y soya. También con una mezcla de ingredientes vegetales que dan como resultado un sabor y consistencia cremosa, además de ser fuente de calcio, contener vitaminas y proteína vegetal.
Algunas opciones de bebidas vegetales están fortificadas o adicionadas con vitaminas y minerales. Por ejemplo vitaminas A, B2, B12, D y E, además por su consistencia cremosa es una opción ideal para tomarla sola, acompañarla con cereal, para chopear y hasta como ingrediente para crear recetas.
Las bebidas de origen vegetal son una excelente opción para incluirse y complementar tu alimentación diaria de una manera práctica y deliciosa ya seas vegetariano, vegano o flexitariano. También por su versatilidad pueden usarse como ingrediente para crear tus recetas favoritas en versión más saludable.
Sin duda, hacer pequeños cambios diarios en la alimentación puede traer grandes beneficios además de considerar sumar algunos elementos como los productos de origen vegetal.
La Manta Memorial del Sida, que es un tributo internacional para las personas que perdieron la vida por la epidemia de VIH, estará en exhibición desde el 2 de diciembre, en el marco del Día Mundial de la Respuesta al VIH/sida.
La muestra rinde un homenaje a más de 110 mil personas que han perdido la vida debido al VIH/sida en México. Si bien las muertes por sida han disminuido en México en los años recientes, el número de nuevas infecciones por VIH ha incrementado de 18 mil en 2010 a 20 mil en 2022.
“México fue uno de los primeros países en aportar bloques a la Manta Memorial del Sida desde hace 35 años, por lo que es profundamente significativo presentar secciones de la Manta en la Ciudad de México para este Día Mundial de la Respuesta al VIH/sida”, aseguró John Cunningham, director general del National AIDS Memorial.
La Manta Memorial del Sida se erige como un símbolo profundo de pérdida y resiliencia. Es un llamado a la acción en la prevención del VIH.
La Manta Memorial del Sida fue presentada por primera vez en 1987. Hoy en día está compuesta por más de 50 mil bloques y pesa 54 toneladas.
“Nuestra esperanza es que esta muestra en 2023 ayude a estimular nuevas acciones para acercarnos hacia la meta de terminar con la epidemia de VIH en México”.
Estudios recientes han encontrado que alrededor de 20% de los hombres que tienen sexo con otros hombres en el Área Metropolitana de la Ciudad de México viven con VIH, comparado con 0.3% de la población adulta general. Estos números subrayan la importancia de la concientización sobre el diagnóstico temprano de VIH en México.
La Manta Memorial del Sida fue presentada por primera vez en 1987. Actualmente está compuesta por más de 50 mil bloques y pesa 54 toneladas.
“La exposición albergará también un programa educativo y foros con diferentes comunidades, con el objetivo de incrementar la concientización sobre la prevención y diagnóstico del VIH, así como el tratamiento temprano. Esta conmemoración ofrece una gran oportunidad para fortalecer nuestras alianzas y colaborar para beneficiar la calidad de vida de todas las personas que viven con VIH y en riesgo”, aseguró H. Rodrigo Moheno, director general y socio fundador de México Vivo, organización que trabaja hace 20 años por la salud sexual de la población.
“Dentro de las actividades contaremos con un foro comunitario compartiendo las voces de personas campeonas de cambio que viven con VIH; además de un foro de alto nivel con la participación de actores clave en la respuesta al sida en México para compartir acciones estratégicas para que México pueda alcanzar las metas de ONUSIDA en 2030; y el foro ‘Carta de Amor a las Mujeres’, que es un encuentro y diálogo sobre VIH y mujeres”, detalló.
Esta muestra contará con la exhibición de 160 paneles en 20 bloques de la Manta en el Museo Memoria y Tolerancia de la Ciudad de México del 2 al 5 de diciembre y, como parte de esta conmemoración, se realizarán pruebas de detección de VIH para todas las personas que lo deseen durante los 4 días de eventos que enmarcarán el regreso de la Manta Memorial del Sida a México.
“La Manta Memorial del Sida se erige como un símbolo profundo de pérdida y resiliencia. Es también un llamado a la acción en la prevención del VIH y al diagnóstico oportuno para evitar nuevas infecciones, mejorar los resultados de salud y mejorar a las comunidades más impactadas por la epidemia”, afirmó Diana Oliva, directora asociada para Participación y Promoción de la Comunidad en México y Latinoamérica para Gilead.
La Manta Memorial del Sida fue presentada por primera vez en 1987. Hoy en día está compuesta por más de 50 mil bloques y pesa 54 toneladas.
